Hazır kahve, bir fincan demlemek mümkün olmadığında uygundur. Ama hazırlık kolaylığı için iyi bir sağlıkla mı ticaret yapıyorsunuz? Haberler iyi. Hazır kahve sizin için kötü değildir ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Bir porsiyon karıştırın ve nedenini okurken yudumlayın.
İpucu
Hazır kahve içmek güvenlidir, ancak şeker ve palmiye yağı gibi çoklu katkı maddeleri yerine sade kahveye yapışır.
Hazır Kahve Nedir?
Üreticiler konsantre bir versiyon oluşturmak için düzenli eski kahve çekirdeklerini hazırlayarak hazır kahve yaparlar. Daha sonra bu konsantrasyon, sabah kabınız için suya karıştırdığınız susuz, kuru tozu yapmak için suyu çıkarır.
Bu, kahve makineniz olmadığında hazır kahveyi hızlı, kolay ve mükemmel hale getirir. Hazır kahve genellikle uzun bir raf ömrüne sahiptir, bu da seyahat ederken, kamp yaparken veya sadece süper meşgulken ve hareket halindeyken kullanışlı olmasını sağlar.
Hazır kahve aşağıdakiler tarafından oluşturulabilir:
- Kahve özütünün damlacıkları hızlı bir şekilde ince bir toz haline getiren sıcak havaya püskürtüldüğü sprey kurutma.
- Kahve ekstraktının dondurulmasını ve düşük sıcaklıkta kurutulan küçük parçalara kesilmesini içeren dondurarak kurutma
Folger'in Hazır Kahve gibi kahve granülleri olarak satılan veya Nestle'nin 3'ü 1 gibi kahve çubukları veya poşetler olarak pazarlanan hazır kahve bulabilirsiniz. Hazır kahve, tek porsiyonlar için paketlenebilir ve bazı türler ilave şeker, palmiye yağı ve diğer katkı maddeleri.
İçmeye hazır kahveler de hazır kahve kategorisine ayrılabilir. Bu içecekler bir kutu veya şişede bulunur ve genellikle ilave şeker ve krema içerir. Starbuck'ın şişelenmiş Frappuccino içecekleri bu tür ürünlere bir örnektir.
Neden Hazır Kahve Endişesi?
Hazır kahve ile ilgili sorun, akrilamid olarak bilinen potansiyel olarak zararlı bir kimyasalla ilgilidir. Kahve çekirdekleri kavrulduğunda ortaya çıkabilir ve ayrıca duman, ev eşyaları, kişisel bakım ürünleri ve diğer yiyeceklerde bulunur.
Hazır kahve, 2013 yılında Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny'de yayınlanan araştırmaya göre, taze kavrulmuş kahveden iki kat daha fazla akrilamid içerebilir. Araştırmacılar, kahve ikamelerinde en yüksek akrilamid konsantrasyonlarını buldular. Hazır kahve bir sonraki en yüksek seviyeye ve kavrulmuş kahveye en az - neredeyse yarısı kadar kavrulmuş.
: Kahve Yanlış Yapmanın 8 Yolu ve Nasıl Doğru Yapılır?
Akrilamid Nedir?
Şubat 2014'te Beslenme Nörobilimi , bir gıda kontaminatörü olarak tanımlanan akrilamidin sisteminizde birikebileceğini ve sinir sisteminizin nöropatisine veya işlev bozukluğuna neden olabileceğini gösteren bir araştırma yayınladı. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, kimyasal maddelere aşırı maruz kalma da kanser riskinizi artırabilir.
Haziran 2015'teki Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, EFSA Journal'da , kahvenin, kızarmış patates ürünleriyle birlikte gıdadaki en yüksek akrilamid kaynakları arasında olduğunu belirten bir rapor yayınladı. Ancak panel, insanların diyetlerinden aldığı akrilamid miktarının ciddi sağlık endişeleri oluşturmak için yeterli olmadığı sonucuna varmıştır.
Başka bir deyişle, hazır kahveden sağlıksız bir ürün yapmak için yeterli akrilamid almazsınız.
Olası Faydaları Nelerdir?
Hazır kahve, demlenmiş kahvenin sağlık yararlarının çoğuna sahiptir. Araştırmacılar, bazı anlık çeşitler de dahil olmak üzere çeşitli kahve türlerindeki antioksidan içeriğini gözden geçirdi. Ağustos 2014'te Food and Function'te yayınlanan sonuçlar, CQA'ların veya caffeoylquinic asitlerin porsiyon başına 6 ila 188 miligram arasında ölçüldüğünü göstermektedir.
CQA'lar insan sağlığı üzerinde arzu edilen bir etkiye sahip olan polifenollerdir. Kahveyi içmeyi sağlıklı hale getiren antioksidan, antibakteriyel, antikanser, antihistamik ve diğer biyolojik etkilere sahiptirler - anlık formunda bile.
Planta Medica , Kasım 2017'de kahvenin faydalarını detaylandıran bir makale yayınladı. Aroma sadece merkezi sinir sistemini uyarmakla kalmaz, aynı zamanda Tip 2 diyabet ve karaciğer hastalığının önlenmesini de içerir. Kahve içmenin kalp hastalığı riskinizi etkilediği görülmemektedir.
Kahve ayrıca, Nisan 2016'da Pratik Nöroloji makalesinde önerildiği gibi, uyanıklığı arttırıyor ve genel refah, konsantrasyon ve ruh halinizi geliştiriyor gibi görünüyor. Araştırmacılar, yaşam boyu kahve tüketiminin de bilişsel düşüşün önlenmesi ve azalması ile ilişkili olduğunu belirtti. inme riski.
Kahve ayrıca depresyon oluşumlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Düzenli bir günlük alım da potansiyel olarak Parkinson hastalığını ve Alzheimer hastalığını önleyebilir.
Aromalı Kahveler?
Hazır kahveyi tüketmek en iyisi bu: kahve. Eklenen şeker, yağlar ve kimyasallar, 3'ü 1 kahve aromalı gibi hazır kahve ürünlerini sağlığınız için kötü hale getirebilir. Eklenen şeker kilo almaya neden olabilecek kalorileri ekler. 3'ü 1 arada kahvede sadece kahve ürünleri olduğunu unutmayın; ne aldığınızı öğrenmek için ürün etiketlerini okuyun.
İlave şeker, yağ ve kimyasallarla ilgili uyarı, önceden karıştırılmış kahve içecekleri için de geçerlidir. Hazır kahveyi seçerseniz, kahveye gidin ve katkı maddelerini atlayın. Süt veya krema sıçraması gayet iyi.
: Sipariş Verilecek En Kötü 12 Kahve İçeceği
Hazır Kahve İçinde Daha Az Kafein
Hazır kahveden sağlık yararları ve rahatlığı elde ederken, taze demlenmiş türlere kıyasla daha az kafein elde edersiniz. Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı, ortalama bir fincan hazır kahvenin porsiyon başına 65 ila 85 miligram kafein içerdiğini ve demlenmiş kahvenin porsiyon başına 75 ila 165 miligram sunduğunu bildiriyor.
Eğer tüm geceleri destekleyecek veya sizi gece geç saatlerden sonra sabah uyandıracak kahve arıyorsanız, maksimum kafein artışı için ellerinizi taze olarak hazırlayın.
Uyarı
Hamile kadınlar, kahve ve diğer tüm kaynaklardan gelen kafein alımını günde 150 ila 300 miligram ile sınırlandırmalıdır, Amerikan Gebelik Derneği'ne tavsiyelerde bulunur. Emzirme döneminde de kafeinden mümkün olduğunca kaçının. İçtiğiniz kafein plasentadan geçer ve bebeğinizi etkiler; kafein anne sütüne de geçebilir.
