Protein, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu temel bir besindir. Vücudunuz sürekli olarak hücrelerinizdeki, organlarınızdaki ve dokularınızdaki proteinleri parçalamaktadır. Yediğiniz yiyeceklerden gelen protein, vücudunuzdaki proteinlerin yerini alan amino asitlere ayrılır. Tam bir protein, vücudunuzun sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Fıstık ezmesi mükemmel bir protein kaynağı olsa da, tam bir protein değildir.
Komple Protein
Amino asitler yaşamın yapı taşları olarak bilinir. Vücudun büyümesi ve onarımı, amino asitlerin mevcudiyetini ve kullanımını gerektirir. Vücudunuzun sağlıklı kalabilmesi için 21 amino asit kombinasyonuna ihtiyacı vardır. Vücudunuz ihtiyaç duyduğu amino asitlerin bazılarını üretebilirken, diyetiniz esansiyel amino asitler olarak sınıflandırılan başkalarını da sağlamalıdır. Tam bir protein, esansiyel amino asitlerin dokuzunu da içerir. Tüm hayvansal ürünler, her bir temel amino asidi içerirken, bitki ürünlerinde genellikle bir veya daha fazla yoktur.
Tamamlanmamış Protein
Bir protein dokuz esansiyel amino asitten bir veya daha fazlasına sahip olmadığında, eksik protein olarak bilinir. Fıstık ezmesi, esansiyel amino asit metiyoninden yoksundur, ancak lizin bakımından yüksektir. Soya ve kinoa hariç tüm bitki bazlı proteinler eksik protein kaynaklarıdır. 24 saat içinde birden fazla bitki bazlı proteini birleştirerek tam protein tüketmeseniz bile tüm gerekli amino asitleri elde edebilirsiniz. Örneğin, fıstık ezmesini ekmek gibi bir tahılla tüketirseniz, gün için ihtiyacınız olan dokuz temel amino asidin hepsini tüketirsiniz.
Kompozisyon
Fıstık ezmesi, tam bir protein yapmak için dokuz esansiyel amino asidin tamamını içermese de, diyet lifi, vitaminler ve mineraller gibi temel besinleri sağlar. Fıstık ezmesi ayrıca vücudunuzun sağlıklı kalması gereken tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar gibi sağlıklı yağlar içerir. Fıstık ezmesi hala mükemmel bir protein kaynağıdır. İki yemek kaşığı, günde ihtiyacınız olan protein miktarının yaklaşık yüzde 16'sı olan 8 gram protein içerir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre günlük kalori alımınızın yaklaşık yüzde 10 ila 35'i proteinden gelmelidir.
hususlar
Gün boyunca dokuzun hepsinin dengesini elde ettiğiniz sürece, her öğünde esansiyel amino asitleri tüketmeniz gerekmez. Fıstık ezmesi mükemmel bir protein ve diğer besin kaynağı olduğundan, tam bir protein olmamasına rağmen diyetinizin bir parçası haline getirmeyi deneyin. Fıstık ezmesi üç temel amino asitten yoksun olsa da, bu amino asitleri tahıllar veya hayvansal ürünler gibi diğer gıdalarda elde edebilirsiniz. Diyetinize tüm esansiyel amino asitlerinizi almak için, tamamlayıcı gıdalar tüketmeniz gerekir - ancak aynı anda değil. Bu yiyecekleri gün boyunca tükettiğinizde, vücudunuzun sağlıklı kalması için gerekli olan tüm amino asitleri alırsınız.
