Belki de resmen Red Allure AC olarak bilinen yapay boya renklendiricileri, özellikle kırmızı boya 40 hakkında kötü şeyler duydunuz. Kırmızı 40'ın bilmeniz gereken yan etkileri var mı ve çocuklar için zararlı olabilir mi? Uzmanlar konuyla ilgili olarak ayrılıyor ve buradaki tavsiyeler karışık.
İpucu
Gıda ve İlaç İdaresi, kırmızı boyayı (40) güvenli olarak kabul eder ve gıdalardaki kullanımını düzenler; ancak, Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi gibi diğer kuruluşlar, kanserojen olduğuna inanmaktadır.
Kırmızı Boya 40 Nedir?
Bir renk katkı maddesi olarak, kırmızı boya 40, Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, gıda, ilaç veya kozmetik olsun, belli bir görünüm vermek için üreticiler tarafından kullanılır. Gıda söz konusu olduğunda, renk katkı maddeleri ya yiyeceğin doğal rengini artırabilir, rengi olmayan bir yiyeceğe renk verebilir veya aromalı bir yiyeceğe belirli bir kimlik kazandırmaya yardımcı olabilir.
Örneğin, son kez şeker veya yoğurt gibi çilek aromalı bir şey yediğinizi düşünün. İçinde gerçek bir çilek olmayabilir (veya cazip bir kırmızı renk vermek için yeterli değildir), bu nedenle üretici pembemsi kırmızıya çevirmek ve çilekle ilişkilendirmek için kırmızı boya 40 kullandı.
FDA, kırmızı boya 40'ı tahıl, içecek, jelatin, puding, süt ürünleri ve şekerleme gibi gıda ürünlerinde kullanıldığını listeler. Bitkilerden, hayvanlardan veya minerallerden türeyen doğal bir renklendirme yerine sentetik veya yapay bir renklendirme olarak sınıflandırılır. Doğal renklerle kırmızı renge ulaşması gereken gıda üreticileri bunun yerine, yiyeceklere mavimsi-kırmızı veya kahverengi bir renk verebilen susuz pancarlara veya hatta kırmızı renk ve yeşil renk verebilen üzümlere dönüşebilirler.
Kırmızı 40'ın vegan olup olmadığı konusunda endişe duyanlar için, Vejetaryen Kaynak Grubu'nun yapay renkleri "tipik olarak sentetik" olarak listelediğini ve bir böcek kaynağından türetilmiş olmalarına rağmen, muhtemelen kırmızı 40 gibi yapay renklendirmelerin vegan olduğunu unutmayın. Bu nedenle, kırmızı 40 vegan diyetine dahil edilebilir.
Red 40'ın Yan Etkileri Var mı?
FDA'ya göre, kırmızı boya 40 gibi yapay renkler düzenlemelere uygun olarak kullanıldığında güvenlidir. FDA, hangi tür gıdalarda kullanılabilecekleri, kullanılabilecek maksimum miktar ve katkı maddesinin etikette nasıl listelendiği konusunda standartlara sahiptir.
Kırmızı boya 40, FDA tarafından onaylanan dokuz sertifikalı renk katkı maddesinden biridir ve yeni bir parti yapıldığında sertifikasyon almalıdır. Kırmızı 40 yan etkileri ve güvenliği ile ilgili olarak, FDA, bilimin çoğu çocuğun renk katkı maddelerine olumsuz bir tepki vermediğini, ancak bazı çocuklar kendilerine özellikle duyarlı olabileceğini belirtmektedir.
Diğer kaynaklar aynı fikirde değil. Kırmızı boyayı (40) daha yaygın yapay gıda renklendirmelerinden biri olarak tanımlayan Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi, kırmızı 40'ın bazı tüketicilerde alerji benzeri reaksiyonları tetikleyebileceğini ve kırmızı 40 tarafındaki çocuklarda DEHB gibi davranışsal sorunları birbirine bağlayabileceğini açıklamaktadır. Etkileri.
Harvard Health Publishing'e göre, Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi, 2008 yılından bu yana FDA'yı ticari olarak hazırlanmış gıdalarda gıda boyasını yasaklamaya itiyor.
Harvard Health'in 2011 yorumuna göre, dikkat eksikliği / hiperaktivite bozukluğu olan çocuklar kırmızı 40 yan etkilere karşı savunmasız olabilir, ancak çoğu çocuk yapay gıda boyası tüketmekte herhangi bir sorun yaşamaz; ancak Harvard Health, bir diyetin bütün, işlenmemiş gıdalara odaklanması ve genellikle yapay olarak renklendirilmiş abur cuburlardan kaçınmanın yanlış bir şey olmadığını belirtiyor: şeker, şekerli tahıllar, meyve içecekleri ve soda.
Louis Çocuk Hastanesi'ndeki kişilerin bakış açısından, kimsenin diyetlerinde yapay renklere sahip olması gerekmiyor ve yapay renkler, çocuklarda hiperaktivite ile bir ilişkisi olan şeker eklenmiş gıdalarda sıklıkla kullanılıyor.
Son olarak, Uluslararası İş ve Çevre Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan bir Temmuz-Eylül 2012 çalışmasının, yapay renklendirmelerin kanserojenlik de dahil olmak üzere sağlıkla ilgili endişeleri artırdığı sonucuna varması önemlidir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı, kırmızı 40'taki bir bileşen olan p-Cresidine, deneysel hayvan çalışmalarından yeterli kanıtlara dayanan "makul bir şekilde bir insan kanserojen olması beklenir" olarak atıfta bulunmaktadır.
Kısacası, çok fazla tartışma var ve bilinçli bir seçim yapmak tüketiciye kalmış. Çoğu durumda olduğu gibi, en güvenli seçenek işlenmemiş gıdalara odaklanmak ve ılımlı olarak şeker ve yapay içerikli diğer ürünleri tüketmek olabilir.
