Birçok kişi çikolata bağımlısı olduklarını ve günlük düzeltmelerine ihtiyaç duyduklarını iddia ediyor. Suçlu bir vicdanı olanlar çikolatanın sağlıklı bir tedavi olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, beyaz çikolata aynı içeriğe sahip değildir ve diğer çikolata türleriyle aynı sağlık yararlarını sağlamaz.
malzemeler
Beyaz çikolatanın hazırlanmasında kullanılan temel bileşenler şeker, kakao yağı, süt, soya lesitini ve doğal veya yapay aromalardır. Teknik olarak, beyaz çikolata gerçekten çikolata değildir, çünkü kakao katıları veya kakao tozu yoktur. Örneğin sütlü çikolata yaklaşık yüzde 30 ila yüzde 40 kakao katı içerirken, koyu çikolata en az yüzde 50 ila yüzde 85 kakao içerir.
Kayıp Madde: Kakao
Beyaz çikolata kakaonun faydalarını sağlamaz, çünkü hiç içermez. Dahası, beyaz çikolataya şeker eklenir. Beyaz çikolatayı en az yüzde 70 ila yüzde 85 kakao olan koyu çikolata ile değiştirin. Bitter çikolata, "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" Mart 2005 sayısında bildirildiği gibi, kan basıncını düşürmeye, insülin duyarlılığını iyileştirmeye ve kan damarlarının sağlığını beyaz çikolatadan daha iyi korumaya yardımcı olabilecek daha fazla antioksidan ve diğer bileşikler içerir.
Beslenme gerçekleri
Beyaz çikolata, 151 gram kalori, 9 gram yağ, 5 gram doymuş yağ, 17 gram karbonhidrat, lif içermez ve 1 ons kare başına 1 gram protein içerir. Sütlü çikolata, porsiyon başına tam olarak aynı miktarda kaloriye sahiptir ve yaklaşık aynı miktarda farklı besin maddesi içerir. Yüzde 70 ila yüzde 85 arasında kakao içeren bitter çikolata, biraz daha fazla kalori, daha fazla yağ, daha fazla protein, daha fazla lif ve daha az karbonhidrat içerir - yaklaşık 167 kalori, 11.9 gram yağ, 6.9 gram doymuş yağ, 12.9 gram karbonhidrat, 3.1 gram lif ve ons başına 2.2 gram protein.
Şeker
Beyaz çikolata, ons başına 17 gram şekere sahiptir. 1 ons yaklaşık 28 grama eşit olduğu için, beyaz çikolatanın yüzde 60'ından fazlası aslında şeker olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, bir çikolatadaki daha fazla kakao katı maddesi, daha az şeker içerir. Sütlü çikolatanın yaklaşık yarısı şekerdir ve ons başına 14.4 gram şeker; yüzde 70 ila yüzde 85 kakao içeren bitter çikolatada 6, 7 gram şeker bulunur ve bu da ağırlığının yüzde 25'inden daha azına karşılık gelir.
Kalite
Kaliteli beyaz çikolata, ana yağ kaynağı olarak kakao yağı kullanır. Bununla birlikte, daha ucuz versiyonlar hurma yağı veya diğer ucuz yağları kullanabilir. Beyaz çikolatanızın trans yağ içermediğinden emin olmak için içindekiler ve beslenme bilgileri etiketine dikkatlice bakın.
