Fileto mignon sığır eti pahalı bir kesim, bu yüzden yanlış çözülme ile para atmayın. Hafif tadında bonfile kesilmiş fileto mignon, oldukça yalın olmasına rağmen son derece hassastır. Tercihinize ve zaman kısıtlamalarınıza bağlı olarak fileto mignon'u çözmenin üç yolu vardır. Buzdolabının buzunu çözme işlemi en uzun zaman alır, ancak yavaş, yumuşak çözdürme etin ipeksi dokusunu korur. Mikrodalga buz çözme işlemi sadece birkaç dakika gerektirir, ancak bazen etin sert ve lifli olmasına neden olabilir. Soğuk suda buz çözme mikrodalgadan daha az serttir ancak fileto mimonunun küçük boyutu sayesinde hızlı çalışır.
Buzdolabı Yöntemi
Aşama 1
Fileto mignon'u orijinal ambalajında tek bir tabaka halinde bir tabağa yerleştirin.
Adım 2
Fileto mignon'u buzdolabında saklayın.
Aşama 3
Fileto mignon'un yaklaşık 12 saat yumuşak ve esnek hale gelene kadar çözülmesini bekleyin. Fileto mignon'u üç ila beş gün içinde pişirin.
Soğuk Su Yöntemi
Aşama 1
Fileto mignon'u büyük bir kaseye koyun. Etin orijinal ambalajı su geçirmez değilse, çözülmeden önce fermuarlı bir plastik torbaya koyun.
Adım 2
Kâseye soğuk musluk suyu doldurun. Gerekirse, suyun altında kalacak şekilde tartmak için etin üzerine bir bardak veya kase yerleştirin.
Aşama 3
Et tamamen çözülene kadar yaklaşık 30 saatte bir suyu değiştirin. Daima soğuk suda çözülmüş etleri hemen pişirin.
Mikrodalga Yöntemi
Aşama 1
Fileto mignon'u orijinal ambalajından çıkarın ve mikrodalgada güvenli bir tabağa aktarın.
Adım 2
Fileto mignon'u mikrodalgaya yerleştirin.
Aşama 3
Etin "buz çözme" ayarında, yumuşayana ve çözülene kadar yaklaşık 3-4 dakika mikrodalga. Aşırı pişirmeyi önlemek için etin ilerlemesini düzenli olarak kontrol edin. Daima mikrodalgada eritilmiş eti hemen pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tabak
Geniş kase
Fermuarlı plastik torba
Ağırlık olarak kullanılacak kadar ağır cam veya kase
Mikrodalga fırın
