Hiç diyet sıkıntısı yaşadınız mı? Otlar ve baharatlar eklemek, derisiz, kemiksiz tavuk göğsünü çok daha heyecan verici hale getirmenin en kolay ve sağlıklı yoludur.
New York'taki Long Island merkezli bir beslenme danışmanı olan RDN'den Karen Ansel, “Dahası, birçok bitki ve baharat kilo kaybı, iltihapla mücadele, kan şekeri ve kolesterolü düşürme ve hatta bunama ile mücadele gibi sağlık yararları sağlıyor” diyor. "Bunları tuz yerine kullanmak kalp sağlığınızı artırabilir ve inme riskinizi azaltabilir."
10 kilo (iç çekme) düşürmenize yardımcı olacak sihirli kurşun ot veya baharat yoktur, ancak bazıları metabolizmanızı hafifçe arttırmak, açlığı önlemeye veya kan şekeri seviyelerinizi dengelemeye yardımcı olmak gibi benzersiz zayıflama avantajları sunar.
Hiç diyet sıkıntısı yaşadınız mı? Otlar ve baharatlar eklemek, derisiz, kemiksiz tavuk göğsünü çok daha heyecan verici hale getirmenin en kolay ve sağlıklı yoludur.
New York'taki Long Island merkezli bir beslenme danışmanı olan RDN'den Karen Ansel, “Dahası, birçok bitki ve baharat kilo kaybı, iltihapla mücadele, kan şekeri ve kolesterolü düşürme ve hatta bunama ile mücadele gibi sağlık yararları sağlıyor” diyor. "Bunları tuz yerine kullanmak kalp sağlığınızı artırabilir ve inme riskinizi azaltabilir."
10 kilo (iç çekme) düşürmenize yardımcı olacak sihirli mermi otu veya baharat yoktur, ancak bazıları metabolizmanızı hafifçe arttırmak, açlığı önlemeye veya kan şekeri seviyelerinizi dengelemeye yardımcı olmak gibi benzersiz zayıflama avantajları sunar.
1. Çemen
Çemen otu, Hint mutfağında olduğu kadar Kuzey Afrika ve Orta Doğu yemeklerinde de yaygın olarak kullanılan bir baharattır. “Yağlı yiyecekleri canlandırırsanız, köri tozu özleminizi hafifletmeye yardımcı olabilir. Curry, yağ arzusunu bastırmaya yardımcı olan bir tohum olan çemen otu içerir. Kan şekerini de kontrol etmeye yardımcı olabilir” diyor Ansel. Araştırmalar, çemen otunun insülini uyarabileceğini ve midede şeker emilimini yavaşlatabildiğini gösteriyor, bu nedenle diyabetli bazı insanlar kan şekerini düşürmek için bir takviye olarak kullanıyorlar. Sade Yunan yoğurtuna bir tutam ekleyin ve taze dilimlenmiş salatalık ve kırmızı biber için tuzlu bir sos olarak kullanın. Dikkat: Çemen otu ishale ve solunum problemleri gibi daha ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi (NCCIH), hamile kadınlar çemen otu almamalı ve hormona duyarlı kanserli kadınlar için güvenli olmayabilir.
Çemen otu, Hint mutfağında olduğu kadar Kuzey Afrika ve Orta Doğu yemeklerinde de yaygın olarak kullanılan bir baharattır. “Yağlı yiyecekleri canlandırırsanız, köri tozu özleminizi hafifletmeye yardımcı olabilir. Curry, yağ arzusunu bastırmaya yardımcı olan bir tohum olan çemen otu içerir. Kan şekerini de kontrol etmeye yardımcı olabilir” diyor Ansel. Araştırmalar, çemen otunun insülini uyarabileceğini ve midede şeker emilimini yavaşlatabildiğini gösteriyor, bu nedenle diyabetli bazı insanlar kan şekerini düşürmek için bir takviye olarak kullanıyorlar. Sade Yunan yoğurtuna bir tutam ekleyin ve taze dilimlenmiş salatalık ve kırmızı biber için tuzlu bir sos olarak kullanın. Dikkat: Çemen otu ishale ve solunum problemleri gibi daha ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi (NCCIH), hamile kadınlar çemen otu almamalı ve hormona duyarlı kanserli kadınlar için güvenli olmayabilir.
2. Kimyon
Araştırmalar, kimyonun vücut yağını azaltmaya yardımcı olan doğal bir kilo verme yardımcısı olabileceğini göstermektedir. Ansel, "Bir çalışma, kilo kaybı ilacı Orlistat kadar etkili olduğunu bile buldu. Bu, baharat rafınıza eklemek için yeterli neden olmasaydı, kolesterol ve trigliseritleri düşürdüğü de gösterilmiştir." Kasım 2014'te Klinik Uygulamada Tamamlayıcı Tedaviler'de yayınlanan küçük bir çalışma, günde bir çay kaşığı kimyon tozu (veya üç gram) biraz daha az tüketen aşırı kilolu veya obez kadınların bir kontrol grubundan 3 kilo daha fazla kaybettiğini buldu. üç aylık süre. Kimyon yiyen grup ayrıca vücut yağ yüzdesini yaklaşık yüzde 14, 6 oranında azaltmıştır - kimyon olmayan grubun (yüzde 4.9) neredeyse üç katıdır. Bir çay kaşığı kimyonu humusa karıştırmayı deneyin veya kimyon kremalı lezzetli bir mercimek biber yapın. Phytotherapy Research'teki Kasım 2018 incelemesine göre, baharatın güvenli kabul edildiğini, ancak her şey gibi ılımlı bir şekilde yenilmesi gerektiğini unutmayın: Kronik aşırı tüketim, kanama, solunum komplikasyonları ve dermatit gibi yan etkiler oluşturabilir.
Araştırmalar, kimyonun vücut yağını azaltmaya yardımcı olan doğal bir kilo verme yardımcısı olabileceğini göstermektedir. Ansel, "Bir çalışma, kilo kaybı ilacı Orlistat kadar etkili olduğunu bile buldu. Bu, baharat rafınıza eklemek için yeterli neden olmasaydı, kolesterol ve trigliseritleri düşürdüğü de gösterilmiştir." Kasım 2014'te Klinik Uygulamada Tamamlayıcı Tedaviler'de yayınlanan küçük bir çalışma, günde bir çay kaşığı kimyon tozu (veya üç gram) biraz daha az tüketen aşırı kilolu veya obez kadınların bir kontrol grubundan 3 kilo daha fazla kaybettiğini buldu. üç aylık süre. Kimyon yiyen grup ayrıca vücut yağ yüzdesini yaklaşık yüzde 14, 6 oranında azaltmıştır - kimyon olmayan grubun (yüzde 4.9) neredeyse üç katıdır. Bir çay kaşığı kimyonu humusa karıştırmayı deneyin veya kimyon kremalı lezzetli bir mercimek biber yapın. Phytotherapy Research'teki Kasım 2018 incelemesine göre, baharatın güvenli kabul edildiğini, ancak her şey gibi ılımlı bir şekilde yenilmesi gerektiğini unutmayın: Kronik aşırı tüketim, kanama, solunum komplikasyonları ve dermatit gibi yan etkiler oluşturabilir.
3. Biberiye
Sindirim rahatsızlıklarının tedavisi için Almanya'da onaylanan biberiye, tıbbi faydaları için yıllardır kullanılmaktadır. Daha yakın zamanlarda, biberiye açlığın giderilmesine yardımcı olduğu ve kilo kaybına yardımcı olabileceği bulunmuştur. Ansel, "Biberiye doğal olarak yağ hücrelerinin oluşumunu engelleyerek kiloyu koruyan bir madde olan karnosik asit açısından zengindir. Ayrıca kasların glikoz emmesine yardımcı olur, kan şekeri seviyelerini düşürür ve potansiyel olarak açlığı azaltır." Diyor Ansel. Bitkiyi bir kabob şiş olarak kullanmak gibi yenilikçi şekillerde pişirmeyi deneyin: Taze kavun veya prosciutto ile sarılmış karpuzlu sapları hafifçe ızgaralayın. Sadece elmanın ve baharatların el kitabına göre, biberiye yemenin aşırı ciddi yan etkileri olabileceğini unutmayın.
Tarif: Izgara Heirloom Domates ve Biberiye Frittata
Kredi bilgileri: Astronaut Images / Caiaimage / Getty ImagesSindirim rahatsızlıklarının tedavisi için Almanya'da onaylanan biberiye, tıbbi faydaları için yıllardır kullanılmaktadır. Daha yakın zamanlarda, biberiye açlığın giderilmesine yardımcı olduğu ve kilo kaybına yardımcı olabileceği bulunmuştur. Ansel, "Biberiye doğal olarak yağ hücrelerinin oluşumunu engelleyerek kiloyu koruyan bir madde olan karnosik asit açısından zengindir. Ayrıca kasların glikoz emmesine yardımcı olur, kan şekeri seviyelerini düşürür ve potansiyel olarak açlığı azaltır." Diyor Ansel. Bitkiyi bir kabob şiş olarak kullanmak gibi yenilikçi şekillerde pişirmeyi deneyin: Taze kavun veya prosciutto ile sarılmış karpuzlu sapları hafifçe ızgaralayın. Sadece elmanın ve baharatların el kitabına göre, biberiye yemenin aşırı ciddi yan etkileri olabileceğini unutmayın.
Tarif: Izgara Heirloom Domates ve Biberiye Frittata
4. Hardal
Hardal tohumları, çeşitli hardal bitkilerinin küçük yuvarlak tohumları, metabolizmanızı hafifçe artırabilir. Ansel, "Hardal, daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir. Bir çalışmada, araştırmacılar gönüllülere bir onstan biraz daha az hardal içeren bir yemek beslediler. Daha sonra gönüllülerin kalori yakması dört saat boyunca arttı" diyor. Bu küçük çalışma İngiliz Beslenme Dergisi'nin Şubat 2013 sayısında ortaya çıktı. Ayrıca, diğer birçok yüksek kalorili çeşniden farklı olarak, hardal, çay kaşığı başına sadece üç kaloriye sahiptir, bu da kalori alımınızı azaltmaya yardımcı olabilir. Yemeklerinize daha fazla dahil etmek için, en sevdiğiniz salata sosu içine hardal çırpın ve sandviç, salata, pişmiş çalı fasulyesi, brokoli veya kuşkonmaz üzerine çırpın. Bazı insanlar hardal tohumu alerjisi olabilir, bu yüzden baharatlara tepki verdiyseniz veya daha önce yemediyseniz dikkatli olun.
Kredi bilgileri: FotografiaBasica / E + / GettyImagesHardal tohumları, çeşitli hardal bitkilerinin küçük yuvarlak tohumları, metabolizmanızı hafifçe artırabilir. Ansel, "Hardal, daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir. Bir çalışmada, araştırmacılar gönüllülere bir onstan biraz daha az hardal içeren bir yemek beslediler. Daha sonra gönüllülerin kalori yakması dört saat boyunca arttı" diyor. Bu küçük çalışma İngiliz Beslenme Dergisi'nin Şubat 2013 sayısında ortaya çıktı. Ayrıca, diğer birçok yüksek kalorili çeşniden farklı olarak, hardal, çay kaşığı başına sadece üç kaloriye sahiptir, bu da kalori alımınızı azaltmaya yardımcı olabilir. Yemeklerinize daha fazla dahil etmek için, en sevdiğiniz salata sosu içine hardal çırpın ve sandviç, salata, pişmiş çalı fasulyesi, brokoli veya kuşkonmaz üzerine çırpın. Bazı insanlar hardal tohumu alerjisi olabilir, bu yüzden baharatlara tepki verdiyseniz veya daha önce yemediyseniz dikkatli olun.
5. Karabiber
Karabiberdeki bir bileşen zayıflamanıza yardımcı olabilir mi? Nisan 2012'de Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan fare hücreleri üzerinde yapılan bir ön çalışma, karabiberdeki keskin tadım bileşeni olan piperinin yeni yağ hücrelerinin oluşumuna müdahale edebileceğini düşündürmektedir. Araştırmacılar piperin ayrıca yağın başka şekillerde kontrol altında tutulmasına yardımcı olan bir metabolik zincir reaksiyonu başlatabileceğini düşünüyor; ancak bunu doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır. Ne olursa olsun, kolayca elde edilebilen kalorisiz bir lezzet arttırıcı olarak, şeyleri renklendirmenin kesinlikle akıllı bir yolu.
Tarif: Limon Biber Tarakları
Kredi bilgileri: anna1311 / iStock / GettyImagesKarabiberdeki bir bileşen zayıflamanıza yardımcı olabilir mi? Nisan 2012'de Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan fare hücreleri üzerinde yapılan bir ön çalışma, karabiberdeki keskin tadım bileşeni olan piperinin yeni yağ hücrelerinin oluşumuna müdahale edebileceğini düşündürmektedir. Araştırmacılar piperin ayrıca yağın başka şekillerde kontrol altında tutulmasına yardımcı olan bir metabolik zincir reaksiyonu başlatabileceğini düşünüyor; ancak bunu doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır. Ne olursa olsun, kolayca elde edilebilen kalorisiz bir lezzet arttırıcı olarak, şeyleri renklendirmenin kesinlikle akıllı bir yolu.
Tarif: Limon Biber Tarakları
6. Zencefil
On yıllardır bulantı ve diğer sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılan zencefil son zamanlarda bir kilo kaybı yardımcısı olarak dikkat çekti. Ansel, "Zencefil, kendinizi daha iyi yemeniz için kendinizi doygun hissetmenize yardımcı olan doğal bir iştah bastırıcıdır." Diyor. Araştırmacılar ayrıca, daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olan bir eylem olan termojenez oluşturabileceğine inanıyorlar. Nisan 2018 Phytotherapy Research'teki çalışmaların gözden geçirilmesi, obez hayvanlarda zencefilin ağırlık düşürücü etkilerini büyük ölçüde desteklemektedir, ancak obez insanlar arasında vücut kompozisyonunda çok az değişiklik vardır veya hiç değişiklik bulamaz. Bununla birlikte, Şubat 2018 incelemesi ve 473 kişiyle yapılan 14 randomize klinik çalışmayı içeren meta-analiz, zencefil takviyesinin vücut ağırlığını, açlık glikozunu ve insülin direncini önemli ölçüde azalttığını buldu. Bulgular çevrimiçi Gıda Bilimi ve Tıpta Eleştirel İncelemelerde bildirildi. Etkinin doğrulanması için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır. Kan incelticileri alıyorsanız, NCCIH'ye göre, bu ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, diyetinize zencefil eklemeden önce doktorunuzla konuşun.
Tarif: Ginger-Berry Smoothie
Kredi bilgileri: Allyso / iStock / Getty ImagesOn yıllardır bulantı ve diğer sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılan zencefil son zamanlarda bir kilo kaybı yardımcısı olarak dikkat çekti. Ansel, "Zencefil, kendinizi daha iyi yemeniz için kendinizi doygun hissetmenize yardımcı olan doğal bir iştah bastırıcıdır." Diyor. Araştırmacılar ayrıca, daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olan bir eylem olan termojenez oluşturabileceğine inanıyorlar. Nisan 2018 Phytotherapy Research'teki çalışmaların gözden geçirilmesi, obez hayvanlarda zencefilin ağırlık düşürücü etkilerini büyük ölçüde desteklemektedir, ancak obez insanlar arasında vücut kompozisyonunda çok az değişiklik vardır veya hiç değişiklik bulamaz. Bununla birlikte, Şubat 2018 incelemesi ve 473 kişiyle yapılan 14 randomize klinik çalışmayı içeren meta-analiz, zencefil takviyesinin vücut ağırlığını, açlık glikozunu ve insülin direncini önemli ölçüde azalttığını buldu. Bulgular çevrimiçi Gıda Bilimi ve Tıpta Eleştirel İncelemelerde bildirildi. Etkinin doğrulanması için daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır. Kan incelticileri alıyorsanız, NCCIH'ye göre, bu ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, diyetinize zencefil eklemeden önce doktorunuzla konuşun.
Tarif: Ginger-Berry Smoothie
7. Zerdeçal
4.000 yıldır bitki zerdeçal, enfeksiyonlardan sindirim sorunlarına kadar çeşitli durumları tedavi etmek için kullanılmıştır. Zerdeçaldaki kimyasalların, kilo verme faydalarına da sahip olabilen şişmeyi (veya iltihabı) azaltmaya yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Bununla birlikte, zerdeçal ve kilo kaybı ile ilgili bugüne kadar kanıtlar karıştırılmıştır ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Zerdeçal genellikle güvenlidir, ancak insanlar uzun süre veya yüksek dozlarda kullandıklarında gastrointestinal sorunlara neden olabilir, diyor NCCIH. Yemek yaparken, zerdeçal, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve köriler ve chutney'ler de dahil olmak üzere sebze yemeklerine sıcak, dünyevi bir aroma ve lezzet katar.
Kredi bilgileri: vikif / iStock / Getty Images4.000 yıldır bitki zerdeçal, enfeksiyonlardan sindirim sorunlarına kadar çeşitli durumları tedavi etmek için kullanılmıştır. Zerdeçaldaki kimyasalların, kilo verme faydalarına da sahip olabilen şişmeyi (veya iltihabı) azaltmaya yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Bununla birlikte, zerdeçal ve kilo kaybı ile ilgili bugüne kadar kanıtlar karıştırılmıştır ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Zerdeçal genellikle güvenlidir, ancak insanlar uzun süre veya yüksek dozlarda kullandıklarında gastrointestinal sorunlara neden olabilir, diyor NCCIH. Yemek yaparken, zerdeçal, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve köriler ve chutney'ler de dahil olmak üzere sebze yemeklerine sıcak, dünyevi bir aroma ve lezzet katar.
9. Tarçın
Tatlı aroması ve lezzeti ile hem çocuklar hem de yetişkinler arasında popüler olan tarçın, antioksidanlar açısından zengindir ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. "Tarçın, tip 2 diyabetli insanlar için glikoz seviyelerini iyileştirir - bu doğrudan kilo verme faydası değildir, ancak tip 2 diyabetli birçok insan kilolarıyla mücadele eder ve kan şekeri seviyelerini yakından yönetmesi gerekir, " diyor RDN Sharon Palmer, yazarı: Plant-Powered for Life . Sadece pişirme için harika değil, tarçın sabah yulaf ezmesi, yoğurt, süzme peynir, meyve yemekleri veya iz karışımını karıştırır. Palmer, köri yemekleri ve güveç gibi tuzlu yemeklerde kullanmanızı önerir. Çoğu insan için güvenlidir, ancak diyabet ilacınızın yerine tarçın kullanmayın, NCCIH uyarıları.
Kredi bilgileri: belchonock / iStock / Getty ImagesTatlı aroması ve lezzeti ile hem çocuklar hem de yetişkinler arasında popüler olan tarçın, antioksidanlar açısından zengindir ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. "Tarçın, tip 2 diyabetli insanlar için glikoz seviyelerini iyileştirir - bu doğrudan kilo verme faydası değildir, ancak tip 2 diyabetli birçok insan kilolarıyla mücadele eder ve kan şekeri seviyelerini yakından yönetmesi gerekir, " diyor RDN Sharon Palmer, yazarı: Plant-Powered for Life . Sadece pişirme için harika değil, tarçın sabah yulaf ezmesi, yoğurt, süzme peynir, meyve yemekleri veya iz karışımını karıştırır. Palmer, köri yemekleri ve güveç gibi tuzlu yemeklerde kullanmanızı önerir. Çoğu insan için güvenlidir, ancak diyabet ilacınızın yerine tarçın kullanmayın, NCCIH uyarıları.
10. Acı Biber
Baharatlı yiyecekler yemeye alışkın değilseniz, ısıyı arttırmak kilo verme çabalarınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Cayenne biberi (bir çeşit biberden gelir), anti-enflamatuar ve ağrı kesici özellikleri ile bilinen bir fitokimyasal olan kapsaisin kaynağıdır. Farmakognozi İncelemeleri'ndeki Ocak-Haziran 2017 inceleme makalesine göre kapsaisin, tokluk hissinizi artırmada da rol oynayabilir. Ayrı bir gelişmede, Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi'nde Haziran 2017 tarihli bir derleme, biberlerin, özellikle baharatları genellikle yemeyen insanlar arasında, kilo kaybına yardımcı olabileceği sonucuna varıyor, ancak optimal doz belirsiz kalıyor. Kilo verme çabalarınızı ateşlemek için, en sevdiğiniz tavaya, güveçlere ve etnik esintili yemeklere acı biber ekleyin. Yine de aşırıya kaçmayın, çünkü cayenne midenizi tahriş edebilir ve kan incelticilerle etkileşime girebilir.
Tarif: Havuç, Mandarin ve Cayenne Smoothie
Kredi bilgileri: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesBaharatlı yiyecekler yemeye alışkın değilseniz, ısıyı arttırmak kilo verme çabalarınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Cayenne biberi (bir çeşit biberden gelir), anti-enflamatuar ve ağrı kesici özellikleri ile bilinen bir fitokimyasal olan kapsaisin kaynağıdır. Farmakognozi İncelemeleri'ndeki Ocak-Haziran 2017 inceleme makalesine göre kapsaisin, tokluk hissinizi artırmada da rol oynayabilir. Ayrı bir gelişmede, Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi'nde Haziran 2017 tarihli bir derleme, biberlerin, özellikle baharatları genellikle yemeyen insanlar arasında, kilo kaybına yardımcı olabileceği sonucuna varıyor, ancak optimal doz belirsiz kalıyor. Kilo verme çabalarınızı ateşlemek için, en sevdiğiniz tavaya, güveçlere ve etnik esintili yemeklere acı biber ekleyin. Yine de aşırıya kaçmayın, çünkü cayenne midenizi tahriş edebilir ve kan incelticilerle etkileşime girebilir.
Tarif: Havuç, Mandarin ve Cayenne Smoothie
