Diyetçiler genellikle bol miktarda marul yerler çünkü sizi doldurur ve çok fazla kalori vermeden folat ve A ve K vitaminleri gibi temel besinleri sağlar. Benzer şekilde, marul da dahil olmak üzere diğer nontartarchy sebzeler, düşük karbonhidrat içeriği ve kan şekeri seviyeleri üzerindeki minimum etkileri nedeniyle şeker hastaları için iyi bir seçim olabilir.
Marul ve Diyabet Riski
Aralık 2004'te "Diyabet Bakımı" nda yayınlanan bir araştırma, marul gibi daha yeşil, yapraklı sebzeler yiyen kişilerin, bu sebzeleri sık sık yemeyen insanlardan daha az tip-2 diyabet geliştirme olasılığının düşük olduğunu buldu. Baklagiller, koyu sarı sebzeler ve meyveler de diyabet riskinde azalma ile ilişkilendirilmiştir.
Marul ve Kan Şekeri
Glisemik indeks, bir yiyeceğin kan şekeri seviyeniz üzerindeki etkisini tahmin ederken, düşük bir skoru olan yiyeceklerin kan şekeri seviyelerinde ani artışlara neden olma olasılığı yüksek olanlardan daha azdır. Amerikan Diyabet Derneğine göre, marul ve diğer pek çok sebze olmayan glisemik indeks skoru çok düşüktür, bu nedenle bunlar için kan şekeri seviyenizi büyük ölçüde artıran endişe etmenize gerek yoktur.
Marul Karbonhidrat İçeriği
Bir bardak marul, türüne bağlı olarak sadece yaklaşık 5 ila 10 kalori ve 1 ila 2 gram karbonhidrat içerir. Karbonhidratları sayarken, bir porsiyon sebze 5 gram karbonhidrat olarak kabul edilir, 2 bardaktan fazla marul yedikçe ulaşamazsınız. Bu nedenle Amerikan Diyabet Derneği, 2 bardaktan fazla çiğ sebze veya 1 bardak pişmiş yemediğiniz sürece marul gibi yıldız olmayan sebzelerde karbonhidratları saymanıza gerek olmadığını söylüyor.
Tüketim Önerileri
Amerikan Diyabet Derneği, diyabet hastalarına her gün en az üç ila beş porsiyon nonstarşi sebze yemelerini önerir. Rengi veya yeşil yapraklı marul gibi renk olarak daha koyu renkli bir marul seçmek, buzdağı gibi daha açık renkli bir marul seçmekten daha iyidir, çünkü bu daha koyu marullar temel mikro besinlerde daha yüksektir.
