Diyabetli insanlar karbonhidratın uygun şekilde metabolize edilmesinde zorluk çekerler. Ne kadar karbonhidrat yediğinizi izlemek kan şekeri kontrolü için kritik öneme sahiptir. Farklı yemek planlama araçları karbonhidrat sayımı, plaka yöntemi ve glisemik indeksi içerir. İnsülin kullanıyorsanız, ne kadar karbonhidrat yediğinizi hesaplamak doğru dozu uygulamanıza yardımcı olur. Uygun porsiyon boyutlarının seçilmesi de kan şekerinin kontrolüne yardımcı olur. Sağlık ihtiyaçlarınız için en iyi diyeti belirlemek için doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
Diyabetik Diyet
Karbonhidrat, kan şekerini yükselten glikoza dönüşür. Karbonhidrat sayımı yaygın bir diyabetik diyet yöntemidir ve tahıllar, patates, bezelye, mısır, pirinç, ekmek, kraker, makarna, meyve, süt, fasulye, soya, şeker, kurabiye ve soda dahil olmak üzere karbonhidratlı yiyeceklerin bölümlerini izler. Amerikan Diyabet Derneği , her öğünde 45 ila 60 gram karbonhidrat veya üç ila dört porsiyon önerir. Diyabetik diyete başka bir yaklaşım da plaka yöntemidir. Bu diyet için tabağınızı ikiye bölün. Yarısında, tabağınızı tarlasız sebzelerle doldurun. Diğer yarısında tekrar ikiye bölün ve bir tarafını protein için, diğer tarafını karbonhidrat için kullanın. Meyve ve süt ürünlerinin bir tarafını ekleyin. Plakayı doldururken, düşük veya orta glisemik indeksleri olan yiyecekleri seçin. Glisemik indeks, karbonhidrat içeren bir yiyeceğin kan şekerini ne kadar hızlı arttırdığına odaklanır.
Kahvaltı
Karaciğeriniz kan şekerinizi düzenlemeye yardımcı olur. Oruç sırasında, kan şekerinizin yükselmesine neden olabilecek glikoz üretecektir. Diyabetikseniz, kahvaltı gece boyunca hızlı bir şekilde kırmanıza ve karaciğerin glikoz üretmesini önlemeye yardımcı olan son derece önemli bir öğündür. Karbonhidrat sayımı kullanan bir kahvaltı menüsü, 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi ve 1 küçük muz (30 gram karbonhidrat) içeren bir parça tam tahıllı kızarmış ekmek (15 gram karbonhidrat) içerir. Bir tabak oluşturmak kahvaltı 8 ons süt, bir veya iki yumurta, sote mantar ve biber ve küçük bir portakal ile 1 bardak tahıl olabilir. Glisemik indekse dayalı bir kahvaltı, bir tutam kuru üzüm ve bir dilim peynir içeren 1 bardak haddelenmiş veya çelik kesilmiş yulaf ezmesi içerebilir.
Öğle yemeği
Bir karbonhidrat sayma yemeği fikri, tam tahıllı ekmek (iki dilim 30 gram olurdu), küçük elma (15 gram) ve 1 bardak havuç çubuğu (5 gram) ile yapılan bir öğle yemeği et ve peynir sandviçi olabilir. Başka bir fikir, beş tuzlu kraker (15 gram) ile 1 bardak biber (30 gram). 1/3 fincan humus (15 gram), 1 fincan dilimlenmiş biber (5 gram) ve tavuk şeritleri ve bir parça meyve (15 gram) içeren 6 inç tortilla sargısı (15 gram) da iyi bir öğle yemeği. Bir tabak oluşturmak öğle yemeği yarım tabak salata ve bir parça meyve ve sade yoğurt ile domuz eti bonfile açık yüzlü sandviç olabilir. Düşük glisemik indeksli yiyecekler içeren öğle yemeğinde yüzde 100 taş öğütülmüş kepekli buğday, fasulye ve nonstarchy sebzeler bulunur.
Akşam yemegi
Diyabetliler, bir veya iki büyük öğün yemek yerine gün boyunca yemeklerini yerleştirmelidir. Büyük öğünler kan şekerinizin yükselmesine neden olurken, gün boyunca aralıklı daha küçük öğünler stabil kalmasına yardımcı olabilir. Karbonhidrat sayımına dayalı yemekler, 1 fincan pişmiş yeşil fasulye (10 gram) ve bir dilim ekmek (15 gram) ile 1 bardak lazanya (30 gram) olabilir. Tabak oluştur akşam yemeği tavuk, küçük fırında patates, yarım tabak kuşkonmaz veya başka bir sebze, 8 onsluk bir bardak süt ve bir parça meyve olabilir. Düşük glisemik indeksli yiyecekler arasında tatlı patates, makarna ve yüzde 100 taş öğütülmüş tam buğday ekmeği bulunur.
