Vitaminler, vücudunuzdaki bazı hücresel ve dokuya özgü süreçler için gerekli olan biyolojik besinlerdir. Vitaminler öncelikle farklı besin kaynaklarından kaynaklanan farklı vitaminlerle diyet alımınızdan elde edilir. Vitamin olarak sınıflandırılan hemen hemen tüm besinler, gerekli terimin göstergesi olan diyet araçlarıyla elde edilir, çünkü vücut bu bileşikleri sentezleyemez. Vücudun bu besinleri sentezleyebilmesi nedeniyle, gereksiz olduğu düşünülen sadece birkaç vitamin vardır. Bununla birlikte, bu sözde zorunlu olmayan vitaminler hala temel olarak beslenme tüketiminizden elde edilir, bu da onları teknik olarak gerekli kılar.
Temel Vitaminler
ABD Ulusal Tıp Kütüphanesine göre, en az 13 temel vitamin vardır. Bu liste A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12 vitaminleri, pantotenik asit, biyotin ve folik asit içerir. Bu "esansiyel" vitaminler ayrıca suda çözünür ve yağda çözünen vitaminlere ayrılır. Suda çözünen vitaminler tipik olarak yutulduktan hemen sonra kullanılır veya idrar yoluyla atık olarak elimine edilir, tek istisna karaciğerde B12 vitamini ile depolanır. Yağda çözünen vitaminler, adipositler adı verilen özel hücrelerde yağ rezervlerinde saklanır.
Gereksiz Vitaminler
Neredeyse tüm vitaminler gerekli kabul edilir. Bununla birlikte, D vitamini ve biyotin gibi bazı vitaminler vücut tarafından sentezlenebilir, bu nedenle teknik olarak "temel" olarak kabul edilmezler. Örneğin, kalsiyum emilimi ve kemik dokusunun korunması için önemli olan D vitamini, güneş ışığından ultraviyole B radyasyonuna maruz kaldıktan sonra cilt hücreleri tarafından sentezlenir. Biyotin benzersiz bir vitamindir, çünkü aslında bağırsak floranızı oluşturan gastrointestinal bakteriler tarafından sentezlenir. Biyotin diyetinizden kolayca elde edilebilirken, bağırsak floranız genellikle gerekli olmayan olarak üretilir.
Vitamin eksikliği
Çoğu vitamin normal biyolojik süreçler için gerekli olduğundan, belirli bir vitaminin sürekli yokluğu zararlı bir sağlık durumuna neden olacaktır. Retinol olarak da adlandırılan A vitamini, görme ve doku bakımı için önemlidir ve eksiklikler cilt döküntülerine ve gece görüşüne neden olabilir. Kalsiyum emilimi ve kemik metabolizması için önemli olan D vitamini eksiklikleri osteoporoz, hipertansiyon ve kanser riskinde artışa neden olabilir. K vitamini önemli bir kan pıhtılaşma faktörüdür ve beslenme eksiklikleri kan pıhtılaşmasında bir azalmaya neden olarak daha yüksek kanama ölümü riskine yol açar.
