Tükettiğiniz toplam kalori yaktığınız kalorileri aşmazsa, kilo almayacaksınız - kalorilerin bir kısmı şekerden gelse bile. Ancak gerçekte, normal günlük kalorilerin bir parçası olarak düşünülmek yerine yemeklere ek olarak çoğu şekerin tadını çıkarır ve küçük bir şeker porsiyonu bile kalorilerde yüksek olabilir. Ekstra kalori artı şeker eklenir - ayrıca şekerin çok doldurmadığı gerçeği - şeker yemenin daha sağlıklı bir atıştırmalık seçmekten daha fazla kilo almaya yol açmasını sağlar.
Kilo Alımını Belirleyen Kalori
1 kilo kazanmak için vücudunuzun kullandığından 3.500 kalori daha fazla tüketmelisiniz. Bir ons sade sütlü çikolata 150 kalori içerir. Normal büyüklükte bir sütlü çikolata barı 1 1/2 ons, bu nedenle bütün bir bar yerseniz kalori 235'e kadar çıkar. Karamel ve sert şekerler kalorilerde daha düşüktür - sırasıyla ons başına 107 ve 112 kalori - çünkü çikolatadan yağ içermezler. Bir ons, şekerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 3 karamele ve dört ila dokuz parça sert şekere eşittir. Şekerlerin çoğu, nuga, karamel, fındık, hindistancevizi veya diğer bileşenler içermesine rağmen ons başına 107 ila 150 kalori aralığındadır.
3.500 kaloriye ulaşmak için 23 onsluk porsiyon veya 15 normal büyüklükte sütlü çikolata alın. Daha büyük resimde, şekerden alınan kaloriler enerji ihtiyacını aştığında, yılın her günü bir ons sütlü çikolata yerseniz bir yıl boyunca 16 kilo kazanırsınız. Çok fazla şeker yemiyorsanız - sadece ara sıra bir tedavi ve az miktarda yerseniz - şans tek başına şekerdir, zaman zaman tatlı dişinizi şımartmaktan kilo almazsınız.
Şeker ve Kilo Alma Araştırmaları
2015 yılında Obesity'de yayınlanan bir araştırmaya göre, ne kadar şeker yediğiniz kilo alma riskinizi etkiliyor. Kadın Sağlığı Girişimi araştırmacıları üç yıl boyunca menopoz sonrası 100.000'den fazla kadını takip etti. Kadınlar, çikolatalı şeker tüketimini değerlendirmek için tasarlanmış bazı sorularla yemek alışkanlıkları hakkında anketler doldurdular. Şeker, ayda bir onstan az çikolata yiyen kadınlarda kilo alımı ile ilişkili değildi. Ancak kadınların her ay 1 ons veya daha fazla yedikleri takdirde üç yıl boyunca kilo alma olasılıkları daha yüksekti. Bu çalışma, şekerin doğrudan neden olduğunu kanıtlamaz, ancak çikolata tüketimi üç yıl boyunca arttıkça, kadınların kilo alma olasılığının daha yüksek olduğunu gösterdi.
Başka bir grup araştırmacı, 2014 yılında PLoS One'da yayınlanan sonuçlarla birlikte Ateroskleroz Risk Toplulukları çalışmasına katılan 12.000'den fazla insan tarafından tamamlanan anketlerden bilgi topladı. Veriler, çikolataların alışılmış ve sık tüketiminin kilo artışı ile önemli ölçüde ilişkili olduğunu gösterdi. Ayda bir ila dört kez çikolata yiyen insanlar, ayda bir kereden az çikolata yediğini bildirenlerden 2 kilo daha aldılar. Bu çok fazla kilo gibi görünmüyor, ancak bu çalışmanın önemli noktası, araştırmacıların şeker ve kilo alımı arasında doğrudan bir bağlantı bulması ve tüketilen şeker miktarı ile orantılı olarak pound sayısının artmasıydı.
Şekerde Eklenen Şekerin Etkisi
Eklenen şeker, kan şekeri seviyelerini arttırdığı için kilo alma riskini daha da artırır. Kandaki fazla şeker enerji için kullanılabilir, bu nedenle insülin salınır, çünkü şekerin hücrelerin içine girmesi gerekir. Ancak insülinin metabolizma üzerinde başka etkileri vardır. Kan dolaşımından fazla şeker temizlemesi gerektiğinde, insülin karaciğere şeker gönderir, burada yağa dönüşür ve yağ dokusunda depolanır. İnsülin ayrıca yağ hücrelerinin parçalanmasını da engeller, yani depolanmış olan yağ enerji için yanmaz. Sonuç olarak, eklenen şeker yağ depolamasına yol açar ve kilo alma şansınızı artırır.
Bitter Çikolata Şekerleme Faydaları Var
Çikolatadan en büyük faydayı almanın anahtarı, tüm flavonoidleri içerdikleri için en yüksek kakao katı yüzdesine sahip koyu çikolata seçmektir. Bitter çikolata şekerleri yüzde 45 ila 85 kakao katı içerir ve gerçek bitter çikolata ise yüzde etikette rapor edilir. Bu şekerlerin çoğu acıdır çünkü şeker eklemezler, ancak yine de kakao yağından kalori alırsınız. Yüzde 45 ila 59 oranında kakao katı içeren bitter çikolatanın 1 onsunda 155 kalori vardır. Yüzde 60 ila 69 katı içeren bitter çikolatanın aynı bölümünde 164 kalori vardır ve yüzde 70 ila 85 katı içeren bir onstan 170 kalori alırsınız.
