Diyabetli çocuklar için beslenme ihtiyaçları diyabetsiz çocuklar ile aynıdır. Aradaki fark, kan şekeri seviyelerini normal bir aralıkta tutmaktır ve yemek planlaması yardımcı olabilir. Seçici yeme, değişen iştahlar, yoğun programlar, spor ve uzun okul günleri gibi zorluklarla gıdaların karbonhidrat sayıları bilgisi önemlidir. "Diyabet Eğitimcisi" nde yayınlanan Mayıs 2009 tarihli bir makale, tip 1 diyabetli çocukların diyetlerinin genellikle önerilen yönergelere uygun olmadığını ortaya koymuştur. Yazarlar çok fazla işlenmiş gıda ve düşük meyve, sebze ve lif alımına dikkat çekti. Neyse ki, çocukların iştahlarını ve beslenme ihtiyaçlarını karşılamak, iyi kan şekeri kontrolünü sağlamak ve çocuk gibi hissetmelerini sağlamak için yiyebilecekleri çeşitli sağlıklı yiyecekler vardır.
Mandıra
Peynir, yoğurt ve süt gibi süt ürünleri, çocukların ihtiyaç duydukları kalsiyum, potasyum ve protein gibi besinlerle doludur. Birçok süt ürünü de D vitamini ile takviye edilir. Yağsız, az yağlı ve tam yağlı süt ürünleri karbonhidratlarda farklılık gösterir, bu da etiket okumayı zorunlu kılar. Peynir karbonhidratlarda düşük, mozzarella peynir çubuğunda 1 g'dan az. 8 onsluk bir bardak yüzde 2 süt 13 g içerir. Popüler çocuk yoğurtları şeker bakımından yüksek olabilir, ancak yoğurt sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Çocuğun en sevdiği meyveyi sade yoğurda eklemek, eklenmiş şekeri sınırlamaya yardımcı olur. Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzları, doymuş yağ alımını sınırlamak için 2 yaşından sonra sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olarak az yağlı veya yağsız süt ürünlerini önermektedir. Amerikan Diyabet Derneği'ne (ADA) göre artan kalp hastalığı riski nedeniyle diyabetli çocuklar için doymuş yağ oranı düşük bir diyet önerilir.
meyve
Tüm meyveler iyi meyvedir ve diyabetli bir çocuğun diyetine dahil edilmelidir. Elma, clementine portakal veya şeftali gibi bir küçük meyve yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir. Bir bardak karpuz, kavun, ahududu veya başka bir kesilmiş meyve tipik olarak yaklaşık aynı miktarda içerir. Kurutulmuş kızılcık, tart vişne veya kuru üzüm gibi şekersiz, iki çorba kaşığı kurutulmuş meyve de yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir. Konserve veya dondurulmuş meyveyi tercih ediyorsanız, şekeri olmayan veya şurup yerine suya paketlenmiş olanları seçin. Meyve suyu, bir çocuğun bütün meyveden alabileceği tüm besinleri ve lifleri sunmasa da, şekersiz% 100 meyve suyu, sağlıklı bir diyete sınırlı miktarlarda dahil edilebilir. Çocuğunuz meyve yemeye direniyorsa, yoğurt, smoothie'ler ve yulaf ezmesine meyve eklemek ve eğlenceli şekillere kesmek faydalı olabilir.
sebzeler
Seçici yemek, çocukların yeterli sebze almasını zorlaştırabilir. Salatalık, biber, kereviz, brokoli ve karnabahar küçük parçalar halinde kesilerek atıştırmalıklar için mükemmel seçenekler haline getirilebilir. Taze sebzeler humus, guacamole veya salsa gibi çocuk dostu bir dips ile eşleştirilebilir. Çoğu sebzenin karbonhidrat sayısı oldukça düşüktür. Örneğin, bir fincan kesilmiş salatalık 4 g'dan daha az karbonhidrata ve bir fincan kiraz domatesine yaklaşık 6 g sahiptir. ADA'ya göre, 2 bardaktan fazla çiğ sebze veya bir bardak pişmiş yenmediği sürece, sebzeler genel karbonhidrat toplamlarında sayılmaz, çünkü yüksek miktarda lif tipik olarak bu gıdaların kan şekeri seviyeleri üzerinde minimum etkiye sahip olduğu anlamına gelir. İstisna, önemli ölçüde daha yüksek karbonhidrat seviyeleri içeren nişastalı sebzelerdir.
Nişastalı Sebzeler
Patates, mısır, butternut kabak ve bezelye gibi nişastalı sebzeler, diğer sebzelerden daha yüksek bir karbonhidrat sayısı içerir, 1/2 fincan porsiyon başına yaklaşık 15 g. Bu nedenle diyabetli çocuklar için beslenme planlamasında diğer sebzelerden farklı şekilde tedavi edilirler. Fasulye ve mercimek ayrıca 1/2 fincan başına yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir ve çocuklar için çok ihtiyaç duyulan çözünür lif sağlar. Çözünür lif sindirimi yavaşlatır, bu nedenle yemekten sonra kan şekerinde büyük ani artışların önlenmesine yardımcı olur. Kepekli tortillaya yeniden kızartılmış fasulye, çorbaya siyah fasulye veya makarnaya nohut eklemek çocukların daha fazla fasulye denemesi için eğlenceli bir yol olabilir.
Proteinler
Etler karbonhidrat içermez, bu nedenle kan şekerini yükseltmezler. Yağsız tavuk, sığır eti, hindi, balık ve domuz eti seçmek doymuş yağ alımını düşük tutmaya yardımcı olur. Bitki bazlı proteinli gıdalar değişen miktarlarda karbonhidrat içerir. Bir çocuğun alerjisi yoksa, fındık ve fındık ezmesi diyabet diyetine sağlıklı eklemelerdir. Fındık, porsiyon başına nispeten düşük karbonhidrat seviyeleri içerir ve sağlıklı lif sağlar. Tofu, diyabetik çocuklar için iyi bir protein seçeneğidir. Tofu, 3 onsluk porsiyon başına yaklaşık 2 g karbonhidrat içerir, ancak kalorilerde ve doymuş yağda birçok hayvansal proteinden daha düşüktür. Az yağlı peynirler ve süzme peynir, yumurtalarla birlikte, çocuklar için yemeklere ve atıştırmalıklara çeşitlilik katabilecek diğer protein seçimleridir.
Taneler
Tahıllar karbonhidrat ve değişken miktarda lif sağlar. Lif bakımından yüksek oranda işlenmiş tahıllardan daha yüksek olan tam tahıllar, toplam günlük tahıl alımının en az yarısını oluşturmalıdır. Yulaf ezmesi, patlamış mısır, kinoa, tam tahıllı ekmek, makarna ve tahıllar iyi seçeneklerdir. Kinoa gibi tam bir tahılın, çocuğun tavuk gibi en sevdiği yiyeceklerle eşleştirilmesi, tam tahıl alımını artırmaya yardımcı olabilir. Bir dilim tam buğday ekmeği, 2 su bardağı havaya patlamış mısır ve 5 tam buğday krakeri yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir. Ocak 2016 "Beslenme Dergisi" çalışma raporu, tam tahıl alımı arttığında, hem yetişkinlerde hem de çocuklarda genel diyet kalitesinin arttığı sonucuna vardı. Bir çocuğun diyetine daha fazla tam tahıl eklemek için beyazdan tam tahıllı krakerlere, ekmeği, İngiliz muffine ve rulolarına geçiş yapmak kolaydır.
Tatlılar ve Diğer Hususlar
Diyabetli çocuklar diğer çocuklar gibi olmak ister. Bunun bir yönü, bazen bir çocuğun bir porsiyon tatlısına izin vermesidir. Ancak, planlama esastır. Tatlılar günlük karbonhidrat sayısına dahil edilmeli ve kan şekeri yakından izlenmelidir.
ADA, tip 1 veya tip 2 olsun, diyabetli tüm çocuklar için bireyselleştirilmiş bir diyet önermektedir. Örneğin, spor yapan çocuklar hipoglisemiyi önlemek için ekstra atıştırmalıklara ihtiyaç duyabilirler. Öte yandan, fazla kilolu çocuklar kilo yönetimine yardımcı olmak için bir yemek planına ihtiyaç duyabilirler. Diyabetli bir çocuk için hangi yiyeceklerin uygun olduğu konusunda sorular ortaya çıkarsa, her zaman tıbbi bir sağlayıcı veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun. Yemeklerin zamanlanması ve planlanması, bir çocuğun kan şekeri seviyelerini kontrol etmek ve sağlıklı büyümelerini sağlamak için gerekli araçlardır.
