Acı biber, öğütülmüş kırmızı pul pullardan oluşur ve karabiberle ilgisi yoktur. Sıcak baharat ısıyı acı bibere veren anahtar madde kapsaisin içerir. Baharat binlerce yıl önce Güney ve Orta Amerika'da ortaya çıktı. Bugün, baharat çeşitli beslenme ve sağlık yararları sağlar. Yemek pişirirken ve yemek zamanında acı biberi nasıl kullanacağınızı öğrenin.
Aşama 1
Yemek masanızda bir sallanan biber çalkalayın. İstiridye, ıstakoz, karides ve balık gibi deniz ürünlerinin üzerine acı biber serpin. Sıcak çorbalara ve güveçlere bir miktar acı ekleyin. Düşük sodyum alternatifi için tuzu yemeklerle lezzetlendirerek acıyla değiştirin.
Adım 2
Baharatlı bir lezzet için sıcak çikolatanıza bir tutam acı yerleştirin. Latin Amerika ülkelerinde acı biberli sıcak çikolataların tadını çıkarabilirsiniz. Acı biberi tamamlamak için az miktarda tarçın ilave edin veya sıcak çikolatayı bir tarçın çubuğu ile karıştırın.
Aşama 3
Kahvaltı sufle, omlet ve hatta yumurta salatası gibi yumurta yemeklerine acı biber ekleyin. Acı biber, salata yaparken domates ve diğer taze sebzelerin üzerine serpilebilir.
4. Adım
Malzemeyi, özellikle tavuk ve balık yemekleri için et marinatlarınıza ekleyin. Humus, guacamole ve diğer dipleri acıyla baharatlayın.
Adım 5
Tariflerinizdeki acı biber miktarını kademeli olarak artırın. Paletiniz baharatlara alışmalıdır ve bu gece boyunca gerçekleşmez. Sıcak ve baharatlı lezzete alışmak için diyetinizdeki acı biber miktarını yavaşça artırın.
6. Adım
Malzemeyi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Baharat lezzetini hızla kaybeder. Yalnızca kullanabileceğiniz küçük miktarları saklayın.
İpucu
Acı biberin çeşitli besinsel faydaları vardır. Baharat kan pıhtılaşmasını azaltır. Acı biberin yoğun tüketildiği kültürler çok daha az görülür. Baharatta A, C ve B6 vitaminleri büyük miktarlarda bulunur.
Uyarı
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, hamile kadın baharatları yiyeceklerine dahil edebilir, ancak bir acı biber takviyesi almamalıdır. Bununla birlikte, emziriyorsanız, anne sütünden geçeceği için acı biber önerilmez. Acı biber bebekler için çok baharatlıdır.
