Kendi mikro yeşilliklerinizi büyütmek şu an gerçek bir şey - sadece sorun - ve bu geride kalabileceğimiz bir trend. Neden? Mikro yeşillikler özellikle sağlıklıdır, iç mekanlarda büyümek kolaydır ve yemeklerinize dahil edilmesi daha da kolaydır.
İşte kendi küçük filizlerinizi nasıl besleyeceğiniz ve lezzetli faydaları nasıl toplayacağınız.
Micorgreens Nedir?
Marketinizde veya bir restoran menüsünde çağrılan bir bileşen olarak mikro yeşilliklerin toplandığını görüyor olabilirsiniz. Ama hala ne oldukları konusunda biraz gizemli olabilirsiniz.
Mikro yeşiller belirli bir bitki değildir; daha ziyade, bu terim filizlere veya bebek yeşilliklerine benzeyen çok genç bir bitkiyi ifade eder, ancak üçü farklıdır, çünkü Kuzey Carolina Kooperatif Uzantısı'na göre bitkinin büyümesinin farklı aşamalarında hasat edilirler. İlk önce filizler hasat edilir, onları en genç yapar. Sıradaki mikro yeşillikler ve son olarak bebek yeşillikleri.
Marullar aslında iyi mikro yeşiller yapmaz, ancak roka, fesleğen, dereotu ve brokoli gibi yiyecekler iyi çalışır. Ayrıca, pancar ve havuç gibi yenilebilir gıdaların yeşillikleri harika mikro yeşiller yapar.
En iyi yanı, dikildikten sonra iki haftadan daha kısa sürede mikro yeşilliklerin tadını çıkarmaya başlayabilmenizdir!
MyPlate uygulamasında yemeklerinizi kaydederek tabağınızı sağlıklı, besin açısından yoğun gıdalarla nasıl dolduracağınızı öğrenin. Diyetinize ince ayar yapmak için hemen indirin!
Büyümenin En Kolay 5 Mikro Yeşili
Bu beş ürün, Home Microgreens tarafından seçildi çünkü bitkileri kolay ve katı büyüme gereksinimleri veya tohum kabuklarını tutma eğilimi yok. Ayrıca, hızlı bir şekilde hasara ulaşırlar ve çok fazla ışığa ihtiyaç duymazlar.
1. Turp Mikro Yeşiller
Turpların büyümesinin basit olmasının nedenlerinden biri, takip edilmesi çok kolay olmasıdır. Tohumlar açık renklidir (kire karşı önemli bir kontrast sağlar) ve daha büyüktür. Ayrıca çok çabuk büyürler (düşünün: yedi gün), bu da onları biraz sabırsız olabilecek kişiler için mükemmel kılar (buraya 'el kaldırma' emojisini ekleyin).
Onları Nasıl Yenir
Turp yeşillikleri dokusu ekstra gevrek, onları parçalanmış nohut kulübünüze veya avokado tostunuza atmak için mükemmel hale getiriyor.
2. Brokoli Mikro Yeşiller
Sıradaki brokoli mikro yeşillikleri. Turp yeşilliklerine benzerler, çünkü tohumlamak, büyümek ve hasat etmek oldukça basit ve hızlıdırlar. Microgreens, turp yeşillikleri ve brokoli yeşilliklerin acemi yetiştiriciler için en kolay iki şey olduğunu bildiriyor.
Brokoli mikro yeşillikleri turp yeşillikleri gibi gevreklik sunar, ancak lezzetleri hafif bir lahanaya daha benzer.
Onları Nasıl Yenir
Guac ile bu Izgara Çiftçi Pazarı Veggie Tacos'un üstünde mükemmel veya en sevdiğiniz pizzanın üzerine serpilirler.
3. Alabaş Mikroyeşilleri
Bu yeşillikler de hafif bir lahana tadı vardır, ancak brokoli kardeşlerinden biraz daha tatlıdır. Ve derin mor sapları ve parlak yeşil yaprakları ile güzel renktedirler.
Tohumlar oldukça küçük ve kavga etmek daha zor olsa da (ekim tepsisinden sekmek isterler), büyümeleri hala çok kolaydır.
Onları Nasıl Yenir
Onları bu Somon ve Broccolette Superfood Salatası'nın üstünde deneyin.
4. Roka Mikro Yeşiller
Tıpkı tamamen yetişkin "yetişkin" versiyonunda olduğu gibi, roka mikro yeşillikleri de özel biberli bir tada sahiptir. Bir yemeğe lezzet eklerken birazcık uzun bir yol kat ediyor ve bir avuç da büyük beslenme faydaları sunuyor.
Roka mikro yeşillikleri yetiştirmek kolaydır, ancak biraz daha sabırlı olmanız gerekir; hasat etmeye hazır olmaları iki hafta sürebilir.
Onları Nasıl Yenir
Roka mikro yeşillerini bu Çilek, Salatalık ve Tavuk Mason Kavanoz Salatası'na yerleştirin veya ekstra lezzet ve ısırmak için bir sandviçe ekleyin.
5. Fesleğen Mikro Yeşiller
Yine, bunlar daha az sabrı olanlar için en iyi seçim olmayabilir. Fesleğen mikro yeşilliklerinin büyümesi hala nispeten kolay olsa da, olgunlaşması üç hafta sürebilir. Ve atasözü "izlenen bir tencere asla kaynamaz" gibi, burada da aynı şey geçerli. Tohumları büyüme aşamalarında çok erken kontrol ederseniz, toprağın tepesine bakmamaya karar verebilirler.
Onları Nasıl Yenir
Fesleğen mikro yeşillikleri nihayet hazır olduğunda, onları bu Pancarlı Çıtır Keçi Peyniri ile Avokado Salatası'nda deneyin.
Mikro Yeşillerin Besin Faydaları
Mikro yeşillikler küçüktür, ancak besinler ile uber konsantre edilirler. Örneğin, ayçiçeği ve fesleğen mikro yeşilliklerin üç onsluk bir porsiyonu 25 kaloriye sahiptir, ancak aşağıdakilerde paketleri vardır:
- 2 gram lif veya Günlük Değerin (DV) yüzde 8'i
- Yüzde 90 DV K vitamini
- Yüzde 80 DV demir
- Yüzde 35 DV manganez
- Yüzde 20 DV selenyum
- Yüzde 15 DV folat
- Yüzde 10 DV A vitamini, tiamin ve C vitamini
Bu kadar küçük bir porsiyonda ve çok az kalori için çok fazla vitamin ve mineral içeren diğer yiyecekleri bulmakta zorlanıyorsunuz. "Süpergıda" terimi genellikle abartılır, ancak eğer onu kullanacak olsaydık, mikro yeşillikler onuru alacaktı.
