Popüler vegan kahvaltıları genellikle yulaf ezmesi, krep, Fransız tostu ve granola barlarıdır. Bununla birlikte, düşük karbonhidratlı diyetisyenler, tahıl bazlı gıdaların düzenli tüketiminden kaçınmalıdır. Bu, düşük karbonhidratlı vegan kahvaltı yiyeceklerinin çoğunun diğer sağlıklı, bitki bazlı bileşenleri içermesi gerektiği anlamına gelir.
Soya Bazlı Düşük Karbonhidratlı Vegan Kahvaltı Fikirleri
Düşük karbonhidratlı vegan kahvaltı fikirleri arıyorsanız, tofu muhtemelen başlamak için en kolay yerdir. Tofu, baklagiller olan soya fasulyesinden yapılır. Soya fasulyesi, soya sosu, tempeh ve tofu dahil olmak üzere çeşitli farklı ürünlere dönüştürülebilir.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, soya ürünleri B-kompleks vitaminleri, magnezyum, potasyum ve diyet lifi dahil olmak üzere çeşitli temel besinler açısından zengindir. Ayrıca veganların elde etmesi zor olabilecek iyi bir tam protein kaynağıdır.
Soya ürünlerini kahvaltı öğeleri olarak düşünmeyebilirken, Ocak 2014'te yapılan bir araştırma, natto (fermente soya fasulyesi) ve miso çorbasının geleneksel Japon kahvaltılarının bileşenleri olduğunu bildiriyor. Fermente soya fasulyesinden yapılan miso çorbası, tofu, deniz yosunu ve taze soğan gibi düşük karbonhidratlı bitki bazlı gıdaları da bütünleştirir.
Daha Batılı bir kahvaltı tercih ederseniz, orta ve sert tofu, 19 gram protein, 16 gram yağ ve 16 gram olan Tofu Tricolor Stir-Fry için bu LIVESTRONG.com tarifi gibi kahvaltı tavalarında da kullanılabilir. karbonhidratlar. Yumuşak tofu, karıştırılmış yumurtalara vegan alternatifi olan tofu karıştırmaları yapmak için kolayca kullanılabilir.
Dengeli, Düşük Carb Vegan Kahvaltıları
Biraz tuz ve karabiber ile sade bir tofu karıştırmak çok kolaydır. Avokado'nun bir tarafını ekleyin veya karıştırmanızı bir kahvaltı börekine dahil edin ve dengeli, düşük karbonhidratlı vegan kahvaltıyla sonuçlanın.
Birçok tofu karıştırması, tariflerine diğer bileşenleri dahil eder, bu da düşük karbonhidratlı vegan kahvaltısının net karbonhidrat içeriğini değiştirebilir. Tofu çırpmalarının makro besin içeriklerinde çok fazla varyasyon olabileceğini unutmayın. Mümkün olduğunca sağlıklı yüksek yağlı, yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı içerikler seçmek en iyisidir.
Örneğin, Mantar Tofu Scramble'ımız 10 gram protein, 5 gram yağ ve 8 gram karbonhidrat (7 net karbonhidrat) içerirken, Vegan Curry Sunrise Scramble'ımız 21 gram yağ, 16 gram protein ve 13 gram karbonhidrat içerir (8 net karbonhidrat).
Vegan Curry Sunrise Scramble'daki Mantar Tofu Scramble'a kıyasla dört kattan fazla yağ ve bir buçuk kat daha fazla protein var, ancak sadece 8 net karbonhidrat var. Daha sıkı düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, bunun gibi daha yüksek yağlı tofu karıştırmaları dengeli bir diyet için daha iyi olabilir.
Hızlı, Kolay, Düşük Karbonhidratlı Vegan Kahvaltıları
Bir tofu tavada kızartmak veya karıştırmak için çok acele ediyorsanız, soya yoğurtla daha kolay bir kahvaltı yapabilirsiniz. Yoğurt gibi malzemelerin fındık ve tohumlarla birleştirilmesi - bu LIVESTRONG.com Ceviz ve Keten Tohumu Soya Yoğurt tarifinde gösterildiği gibi - sağlıklı, düşük karbonhidratlı vegan kahvaltı yiyecekleri yapmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca bademli yoğurt gibi düşük karbonhidratlı fındık bazlı yoğurt için soya yoğurtunu da değiştirebilirsiniz.
Düşük karbonhidratlı vegan kahvaltı smoothies oluşturmak için fındık ve soya sütü ürünleri kullanın. Deniz Tuzu ile Vegan Çikolatalı Fındık Sallama ve Vegan Taze Nane Sallama, hem protein hem de sağlıklı yağlar açısından zengin ve karbonhidrat bakımından düşüktür.
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, ilave şekerler gibi bileşenler genellikle yoğurt ve meyve suları gibi sağlıklı gıdalarda bulunur. Bu ilave şekerler düşük karbonhidrat diyetinizi rayından çıkarabilir. Bu yüzden kendi yoğurt bazlı, düşük karbonhidratlı vegan kahvaltı yiyeceklerini evde hazırlamak en iyisidir.
