"Maker'ın Diyeti" Jordan Rubin tarafından yazılmış bir kitabın başlığıdır. Bu kitapta yazar, İncil'deki Eski Ahit ilkelerine uygun bir diyetin ardından üniversitede nasıl hastalandığını ve sağlığını nasıl kazandığını anlatıyor. Kitap, manevi ve hijyen uygulamalarını teşvik etmenin yanı sıra, diyete dahil edilmesi gereken yiyeceklerin ve kaçınılması gereken yiyeceklerin listesini de sunar. Rubin'e göre, optimum sağlık için yiyecekleri işlenmemiş, doğal bir durumda tüketmelisiniz.
Protein
Maker'ın Diyeti organik, otla beslenen sığır eti, kuzu eti, manda, geyik eti ve keçi de dahil olmak üzere "temiz" etler olarak adlandırılanların yemini teşvik eder. Temiz etler, cudlarını çiğneyen ve bölünmüş bir toynakları olan hayvanlardan gelir. Domuz eti yasaktır. Balıklar ton balığı, alabalık, mahi mahi, tilapia, somon ve balığı gibi ölçek ve yüzgeçlere sahip olmalıdır; Rubin vahşi yakalanan balıkları teşvik eder. Kabuklu deniz hayvanlarına izin verilmez. Tavuk gibi kümes hayvanlarına izin verilir. Tavuk ve ördek yumurtalarına izin verilir. Havyar taze olduğu sürece korunur, korunmaz. Fasulye ve baklagillerin çoğuna izin verilir ve pişirmeden önce ıslatılmalıdır. Çoğu fındık ve tohumlara izin verilir ve çiğ veya kuru kavrulmuş olmalıdır; badem ezmesi gibi bazı fındık ezmelerine de izin verilir, ancak yağda kızartılmış fındıklara izin verilmez.
sebzeler
Maker's Diet, yaz kabağı, brokoli, karnabahar, havuç, salata yeşillikleri, ıspanak, mantar, bamya, kabak, tatlı patates, mısır ve yosun, dulse ve nori gibi deniz sebzeleri dahil olmak üzere bir dizi sebze içerir. Rubin, taze veya dondurulmuş organik sebzeler önerir.
meyve
Çilek, elma, üzüm, kayısı, limon, limon, portakal, şeftali, ananas ve böğürtlen de dahil olmak üzere, Maker's Diet'de bir dizi meyve bulunur. Rubin, taze veya dondurulmuş organik meyveler önerir. İzin verilen meyveler, şeker veya sülfit olmadan hazırlandıkları sürece kurutulmuş halde yenebilir.
Taneler
Tahıl seçenekleri, Maker's Diet'de solmayan çiçek, karabuğday, kinoa, darı, filizlenmiş tam tahıl gevreği, tam tahıllarla yapılan fermente maya ekmeği ve Ezekiel veya Essene tipinin filizlenmiş ekmekleriyle sınırlıdır. Tüm tahıllar ve tahıl ürünleri organik olmalı ve pişirmeden önce 6 ila 12 saat bekletilmelidir.
Mandıra
Süt seçenekleri, Maker'ın diyetinde sınırlıdır. Rubin çiğ keçi veya inek sütü ile yapılan sert peynirlere, keçi sütü veya organik inek sütünden yapılan yoğurt ve çiğ keçi sütü veya çiğ keçi sütü kullanılarak yapılan ev yapımı kefir ile izin verir. Organik süt ürünlerini teşvik ederek, bazen organik keçi sütü porsiyonlarına izin verir.
Katı ve Sıvı Yağlar
Yemek pişirmek için Rubin, sızma hindistancevizi yağı önerir. Diğer organik yağlar gıdalarda kullanılabilir, ancak yemek pişirmek için kullanılamaz. Bunlara sızma zeytinyağı, ghee ve keçi veya inek sütünden yapılan tereyağı dahildir.
Diğer
Maker'ın Diyetinde izin verilen tek tatlandırıcılar az miktarda ısıtılmamış çiğ bal ve hurma şekerleridir. Yapay tatlandırıcılara izin verilmez. Rubin, doğal köpüklü su (karbonatlaşma yok), klorsuz saflaştırılmış su, balla tatlandırılmış veya tatlandırılmamış bitkisel çay, çiğ (pastörize edilmemiş) meyve veya sebze suları ve hindistan cevizi suyuna izin verir.
