Glisemik indeks, yiyecekleri 0 ila 100 arasında sıralar. Belirli bir yiyeceğin kan şekeri seviyelerini ne kadar yüksek ve ne kadar hızlı artırdığı, bir yiyeceğin ölçeğin neresine düştüğünü belirler. Sıralama ne kadar düşük olursa, gıdanın kan şekeri ve insülin dalgalanmaları üzerinde o kadar az etkisi olur. Sydney Üniversitesi'ne göre, daha düşük glisemik indeksli gıdaları vurgulayan bir diyetin uygulanması, şeker hastalarının glikoz seviyelerini kontrol etmesine ve insülin direncini azaltmasına yardımcı olabilir. Düşük glisemik indeksli gıdalar da kilo kaybı için faydalı olabilir.
Nektarinlerin Glisemik Sıralaması
Sydney Üniversitesi'nin web sitesine göre, ham nektarinlerin glisemik indeks sırası 43'tür. Sıralama 120 gram veya yaklaşık 4 onsluk bir porsiyona dayanmaktadır. Nektarinler düşük glisemik indeksli gıdalardır, çünkü Self Magazine'e göre glisemik indeksi 55 veya daha düşük olan herhangi bir gıda düşük kabul edilir. 70'in üzerindeki herhangi bir sıralama yüksektir ve kan şekeri düzeylerinin hızla yükselmesine neden olur.
