Karbonhidratlar
Aşama 1
Bir bardak akçaağaç şurubundaki 216 g karbonhidrattan 192 g şekerdir. Bir bardak baldaki 279 g karbonhidrattan 278 g şekerlerdir,.7 g diyet şurubu formunda gelir, akçaağaç şurubu yoktur. Akçaağaç şurubundaki şekerler temel olarak bazı glikoz ve fruktozlu sükroz şeklindedir. Balda, şekerler öncelikle bir miktar sükroz içeren fruktoz ve glikoz formundadır. Sükroz, basit şekerler fruktoz ve glikoza dönüşen karmaşık bir şekerdir.
Kalori
Aşama 1
Bir bardak akçaağaç şurubu, 835'i karbonhidratlardan ve 5.4'ü yağlardan gelen 840 kaloriye sahiptir. Akçaağaç şurubu doymuş yağ formunda 1 g toplam yağa sahipken, bal hiç yağ içermez. Hem bal hem de akçaağaç şurubunun kolesterolü yoktur. Bir bardak bal, 1.027'si karbonhidratlardan ve 3.4'ü proteinlerden gelen 1.031 kalori içerir. Bir bardak balda 1 g protein bulunurken, akçaağaç şurubu yoktur.
Vitaminler
Aşama 1
Bal, akçaağaç şurubundan daha fazla vitamin içerir. Bal, akçaağaç şurubu olmayan önemli bir C vitamini kaynağıdır. Balda ayrıca B6 vitamini, niasin ve folat bulunurken, akçaağaç şurubu yoktur ve dört kat daha fazla riboflavin içerir. Akçaağaç şurubu, balın içermediği tiamin içerir. Her ikisi de pantotenik asit içerir, ancak bal iki kat daha fazla içerir.
Mineraller
Aşama 1
Akçaağaç şurubu baldan daha fazla mineral içerir. Akçaağaç şurubu, porsiyon başına baldan çok daha fazla kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve bakır içerir. Akçaağaç şurubu da mineral manganezinin önemli bir kaynağıdır. Hem bal hem de akçaağaç şurubu eşdeğer oranlarda fosfor, sodyum ve selenyum içerir. Bal florür içerirken, akçaağaç şurubu içermez ve sodyum içeriğinin yaklaşık yarısına sahiptir.
Diğer Besin Bileşenleri
Aşama 1
Bal amino asitler içerirken, akçaağaç şurubu içermez. Akçaağaç şurubu baldan iki kat daha fazla su içerir. "Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi" nde yayınlanan bir 2009 çalışmasında, hem akçaağaç şurubu hem de balın, "ara antioksidan aktivite" içerdiği bulundu ve günlük 130 g alımı, günde tek bir porsiyonun yaklaşık eşdeğer antioksidan kapasitesini sağladı. günü fındık ve çilek.
