Onları pişirin, ezin veya kızartın - en sevdiğiniz spud ile ne yaparsanız yapın, bol miktarda besin alacağınızdan emin olabilirsiniz. Ruslar ve kırmızı patateslerin birçok benzerliği olsa da - miktarları potasyum, fosfor, magnezyum ve çoğu B vitamini - birkaç farklılıkları vardır. Buharlı tarafınızdan hangi besinleri almak istediğinize bağlı olarak, biri sizin için diğerinden daha iyi olabilir.
Kalori Farkları
Kaloriler, ruslar ve kırmızı patatesler arasında büyük ölçüde değişmez. 6 onstan biraz daha ağır olan orta boy bir russet yaklaşık 170 kalori içerir. Aynı boyuttaki kırmızı patates 155 kaloriye daha yakındır. Her patates türü, kalorilerin benzer bir dağılımına sahiptir, karbonhidratlardan yüzde 88 kalori, yüzde 10 protein ve yüzde 2'den az yağdan kalori.
Elyaf Sayımı
Rus patatesleri kırmızı patateslerden yüzde 25 daha fazla lif içerir. Orta boy 6 onsluk bir russetten 4 gram lif, benzer büyüklükte bir kırmızı patatesten sadece 3 gram elde edersiniz. 2.000 kalorilik bir diyet için 28 gram lif veya her 1000 kalori için 14 gram gerekir, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları 2010. Yani, bu russet'i tercih ederseniz, 2.000 kalori için günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 15'ini alacaksınız. Ancak bu kırmızı patates, lif ihtiyaçlarınızın sadece yüzde 10'una sahiptir.
C Vitamini Karşılaştırması
C vitamini bağışıklık sisteminizi devam ettirir ve cildinizi sağlıklı tutar. Patatesler diyetinizde daha fazla C vitamini almanın yollarını düşündüğünüzde muhtemelen sizin gittiğiniz yiyecek değildir. Ancak, her iki çeşitten de önerilerinizin en az yüzde 15'ini alırsınız. Kadınlar, Tıp Enstitüsü'nün Gıda ve Beslenme Kurulu, erkekler için 90 miligrama kadar günlük 75 miligram C vitamini gerektirir. 6 onsluk kornişiniz size yaklaşık 14 miligram C vitamini verir. Bunun yerine kırmızı bir patates seçmek yüzde 30'dan fazla daha fazlasını sağlar - 6 onsluk kırmızı bir patatesden yaklaşık 22 miligram.
B-6 Farkları
Proteini amino asitlere metabolize etmek, ruh halinizi stabilize etmek, iştahınızı düzenlemek ve kalbinizi korumak için B-6 vitaminine ihtiyacınız var. Rus patatesleri, kırmızı patates olarak iki kat B-6 sağlar. Bir kadın olarak, günde 1.3 ila 1.5 miligrama ihtiyacınız var, ancak erkek iseniz, her gün 1.3 ila 1.7 miligrama ihtiyacınız var. 6 onsluk bir rusyaya sahip olmak size 0.6 miligram veya günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 35'inden fazlasını sunuyor. Aynı boyuttaki kırmızı bir patatesden 0.4 miligram alırsınız, bu da gün için önerinizin en az yüzde 23'ünü sağlar.
