Sağlıklı bir diyet için beslenme önerilerini karşılamak için günlük birkaç porsiyon sebze tüketmelisiniz. Taze sebzeleri hazırlamanın ve servis etmenin bir yolu, sebzeleri yağ eklemeden pişirmenizi sağlayan bir kuru ısı pişirme yöntemi olan kavurmadır. Kavrulmuş yeşil bezelye, sebze tüketmenin ve diyetinizdeki besinlerin sayısına katkıda bulunmanın bir yolunu temsil eder.
Kalori
Kavrulmuş yeşil bezelye sadece az miktarda enerji sağlar ve oldukça düşük kalorili bir atıştırmalıktır. ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, ek yağ olmadan kavrulmuş 1 bardak bezelye porsiyonu 117 kalori içerir. Bazı önceden paketlenmiş kavrulmuş yeşil bezelye, kalori içeriğini artırabilecek yağlar veya diğer bileşenlerle pişirilmiş olabilir. Önceden paketlenmiş kavrulmuş yeşil bezelye alırken, bezelye kalori içeriğini belirlemek için beslenme etiketine bakın.
Karbonhidratlar
Kavrulmuş yeşil bezelye içindeki kalorilerin büyük bir kısmı karbonhidrat içeriğinden gelir. Bezelyelerin her 1 bardak porsiyonu yaklaşık 21 g toplam karbonhidrat içerir. Bu 21 g'dan yaklaşık 8.2 g bezelye içindeki şekerlerden gelirken, 7.4 g ek diyet lifinden gelir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, kavrulmuş yeşil bezelye tüketmek, kadınlar ve erkekler için günlük lif alımının yüzde 36 ve 24'ünü sağlayan çok zengin bir kolon sağlıklı lif kaynağı sağlar.
Protein
Kavrulmuş yeşil bezelye de önemli miktarda protein içerir. 1 bardak bezelye tüketmek, vücudunuza 7.9 g toplam protein sağlar ve gün boyunca protein gereksinimlerinize önemli ölçüde katkıda bulunur. Kavrulmuş yeşil bezelye içindeki protein eksik bir proteini temsil eder; bezelye, hayatta kalmak için gerekli olan bazı esansiyel amino asitleri içerir, ancak 10 esansiyel amino asidin tamamını içermez. Jane Korsberg, MS, RD, LD tüketici web sitesi NetWellness tarafından önerilen vücut ağırlığı kilo başına yaklaşık 0.36 g protein tüketimine ulaşmak için diğer protein kaynakları ile birlikte diyetinize kavrulmuş yeşil bezelye ekleyin.
Diğer Besin Öğeleri
Kavrulmuş yeşil bezelye tüketmek, bazı yararlı vitamin ve mineral alımınızı da artırır. Özellikle, bezelye A, E, K, C, B-3, B-9 vitaminlerinin yanı sıra daha az miktarda B-1, B-2, B-5 ve B-6 vitaminleri içerir. Ek olarak, kavrulmuş yeşil bezelye, karaciğer fonksiyonunu destekleyen yararlı bir bileşik olan betain içerir. Kavrulmuş yeşil bezelye ayrıca temel mineralleri fosfor, çinko, potasyum ve demir içerir.
