Sağlıklı bir diyet, Amerika Birleşik Devletleri'nde önde gelen ölüm nedeni olan kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Ahtapot gibi kabuklu deniz hayvanlarını, temel vitamin ve mineralleri ile omega-3 yağları nedeniyle kalp-sağlıklı beslenmenizin bir parçası olarak düşünün. Genel dengeli beslenme, kronik hastalıkların önlenmesinde en iyi yaklaşımdır.
Omega-3 Arka Planı
Omega-3 yağ asitleri çoklu doymamış yağlardır. Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center'a göre kısa zincirli omega-üç yağ asidi olan alfa-linolenik asit veya ALA, dokosaheksaenoik asit veya DHA adı verilen uzun zincirli yağ asitleri ve eikosapentaenoik asit veya EPA içerir.. Bu yağlar kalp ölümü riskinizi düşürebilir ve günlük ALA değeri günde 1, 6 gramdır. Ayrıca günde 250 miligram EPA ve DHA alımı için çekim yapmalısınız.
Ahtapotta Omega-3'ler
Her 100 gram veya 3.5 onsluk porsiyon pişmiş ahtapot, toplam 314 miligram DHA artı EPA için 152 miligram EPA ve 162 miligram DHA sağlar. Bu, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanından 2010 Diyet Kılavuzlarında olduğu gibi haftada 1.750 miligram almak için önerilerinizi karşılamak üzere haftada yaklaşık altı porsiyon ahtapot yemeniz gerektiği anlamına gelir. Ahtapot, kısa zincirli omega-üç yağ olan alfa-linolenik asit sağlamaz.
Diğer Omega-Üç Kaynakları
Öğütülmüş keten tohumu, ceviz, kanola yağı ve soya fasulyesi yağı gibi bitki bazlı kaynaklardan alfa-linolenik asit veya ALA için günlük önerilerinizi alın. Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre ALA'nın en yoğun kaynağı keten tohumu yağıdır. Yağlı balık ve kabuklu deniz ürünleri iyi EPA ve DHA kaynaklarıdır. Somon, sardalya, hamsi ve ringa balığı da kalsiyum ve D vitamini bakımından zengindir ve karides ve tarak omega-üç yağların düşük kalorili kaynaklarıdır.
Ahtapot içindeki diğer besin maddeleri
Pişmiş ahtapotun her 100 gramlık porsiyonu diyet lifi veya şeker içermeyen 164 kalori ve 4 gram karbonhidrat içerir. Ahtapot sadece 2 gram ile toplam yağda düşüktür ve kolesterol seviyenizi yükselten 1 gramdan az doymuş yağ içerir. Her porsiyon 30 gram protein veya günlük değerin yüzde 60'ına sahiptir. Ahtapot, demir, B-12 vitamini, B-6 vitamini, niasin, C vitamini ve kalsiyum bakımından yüksektir, ancak 96 miligram veya sağlıklı yetişkinlerin bir günde olması gereken maksimum miktarın yaklaşık üçte biri ile kolesterol bakımından da yüksektir..
