Kreplerdeki birincil bileşen un olduğu için, karbonhidratlar kreplerde bulunan kalorilerin çoğunu oluşturur. Yumurta, ayran ve yağın dahil edilmesi, önemsiz miktarda yağ ve proteine katkıda bulunur. Çapı 6 inç olan düz krepler için beslenme bilgisi sağlanır. Bununla birlikte, çikolata parçaları, taze meyve, tereyağı ve şurup gibi tamamlayıcı bileşenlerin eklenmesi, pancakenin besin içeriğini önemli ölçüde etkileyebilir.
Kalori
USDA Besin Verileri Laboratuvarı'na göre, bir krep 149 kalori içerir. Bu kalorilerin yüzde yetmiş altısı karbonhidratlardan, yüzde 11'i proteinden ve geri kalan yüzde 13'ü yağdan elde edilen kalorileri oluşturmaktadır. Ortalama bir Amerikalı şurup ve tereyağlı kreplerin tadını çıkarmayı tercih ettiğinden, bu da denkleme dahil edilmelidir. 2 yemek kaşığı ile bir gözleme. şurup ve 2 yemek kaşığı. tereyağı kalori sayısını 355'e çıkarır. Karbonhidratlardan ve proteinden alınan kaloriler azalırken, yağdan alınan kaloriler yüzde 34'e yükselmiştir.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Bir gözleme karbonhidrat içeriği yüksektir ve lif içeriği düşüktür. Bir gözleme 28.26 g karbonhidrat ve 1 g lif içerir. Lif içeriği düşük olmasına rağmen, gözleme tarifleri lifin arttırılması için değiştirilebilir. Birkaç yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu eklemek kreplere lif takviyesi verecektir. Ayrıca, tam buğdaylı krepler, düz krepler için uygun bir ikame yapar - bir tam buğdaylı gözleme, 3.6 g lif içerir.
Protein ve Yağ
Bir gözleme 4 g protein ve 1.9 g yağ içerir. Bu sayılar düşük görünse de, birçok kişi protein ve yağ miktarını ikiye katlayarak veya üç katına çıkararak bir seferde iki veya üç krep yemeyi tercih eder. Bununla birlikte, bir gözleme yeterliyse, yeterli miktarda protein almak için yemeğe yumurtaların bir tarafını eklemeyi düşünün. Kahvaltıya daha fazla protein ve sağlıklı yağ eklemek için, atardamar tıkanmış doymuş yağlarda yüksek olan tereyağını badem yağı ile değiştirmeyi düşünün.
Mineraller ve Vitaminler
Krepler mineral ve vitaminlerde, özellikle de fosfor, selenyum ve B vitaminlerinde bol miktarda bulunur. Bir krep, günlük fosfor ödeneğinin yüzde 37'sini ve günlük selenyum ödeneğinin yüzde 19'unu karşılar. Selenyum, serbest radikallerin vücudunuza hücresel zarar vermesini önleyen bir tür antioksidandır. Riboflavin ve tiamin gibi B vitaminleri sağlıklı bir sinir sistemini destekler ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarır.
