Kasha veya sadece kabuğu çıkarılmış tane olarak da bilinen karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, Orta Asya'da menşeli bir tahıl tanesidir. Lezzetli bir lezzete ve yumuşak bir dokuya sahiptirler ve 15 dakikadan az bir sürede pişerler. Yemeklere eşlik edecek sağlıklı bir garnitür arıyorsanız, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane düşünün. Ham karabuğday kabuğu çıkarılmış tane iyi bir lif, protein ve demir kaynağıdır.
Kalori
Çiğ karabuğday kabuğu çıkarılmış tane kalori içeriği diğer tahıllardan çok farklı değildir. 1/4 bardak kuru çiğ kabuğu çıkarılmış tane 140 kuru kaloriye, aynı kuru kuru pirinç veya arpa porsiyonunda 140 ila 160 kalori içerir.
Karbonhidratlar
Bir tahıl tanesi olarak, çiğ karabuğday kabuğu çıkarılmış tane içindeki kalorilerin çoğu karbonhidrat içeriğinden gelir. 1/4 bardak kuru kabuğu çıkarılmış tane porsiyon 32 g karbonhidrat ve 5 g lif içerir. Ham karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, kahverengi pirinçten daha iyi bir lif kaynağıdır ve 1/4 fincan kuru servis başına 1 ila 2 g lif içerir. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane içindeki lif, vücudunuzun sindirmesi için daha uzun sürer ve açlık kontrolüne yardımcı olur. Lif ayrıca kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve kan kolesterol seviyelerini düşürür.
Protein ve Yağ
Ham karabuğday kabuğu çıkarılmış tane de biraz protein ve yağ sağlar. 1/4 bardak porsiyon 1.5 g toplam yağ ve 6 g protein içerir. Yağ genellikle kilo almaya neden olduğu için suçlanırken, temel bir besindir ve günlük kalori alımınızın yüzde 20 ila 35'ini sağlamalıdır. Büyüme ve gelişme, enerji ve vitamin emilimi için yağ gereklidir. Çiğ karabuğday kabuğu çıkarılmış tane içindeki protein, gerekli amino asitlerin tümünü sağlamaz ve eksik bir protein kaynağıdır. Gün boyunca başka tahıl ve sebze yerseniz, tüm gerekli amino asit ihtiyaçlarınızı yeterince karşılayabilirsiniz. Protein günlük kalori alımınızın yüzde 10 ila 35'ini sağlamalıdır.
Demir
1/4 bardak kuru kabuğu çıkarılmış tane porsiyon günlük demir değerinizin yüzde 6'sını veya yaklaşık 1, 08 mg'ı karşılar. Günlük değer yüzdesi, gıdanın beslenme kalitesi için bir referans rehber görevi görür ve sağlıklı yetişkinler için 2.000 kalorilik bir diyete dayanır. Demir, vücudunuzdaki oksijenin taşınmasına yardımcı olan önemli bir besindir. Diyet Takviyeleri Ofisine göre, dünyada en yaygın beslenme eksikliğidir. Kabuğu çıkarılmış tane önemli bir demir kaynağı olmasa da, diyetinize dahil etmek günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
