Earl Grey çayı, bergamot yağı ile tatlandırılmış siyah bir çay tabanından oluşan, kendine özgü bir aroma ve lezzet veren, iyi bilinen ve popüler bir İngiliz çayıdır. Acı portakal ve limon arasında melez olarak tanımlanan bir narenciye olan Bergamot, potansiyel sağlık yararları olan birkaç biyoaktif molekül içerir.
Earl Grey Çay Faydaları
Earl Grey çayı, tüm çaylar gibi, flavonoidler, kafein, florür ve teanin gibi biyolojik olarak aktif kimyasallar içerir. Harvard Erkek Sağlığı İzleme Örgütü'ne göre, siyah çaylar kateşinlerden türetilen daha karmaşık kimyasallar - theaflavinler ve thearubiginler içerir.
Çay yapmak için kullanılan fermantasyon işlemi, bitter çikolata ve diğer gıdalarda da bulunan flavonoidler de dahil olmak üzere polifenol seviyelerini artırır. Hem siyah hem de yeşil çaydaki flavonoidlerin LDL'nin veya "kötü" kolesterolün oksidasyonunu önlediği, kan pıhtılaşmasını azalttığı ve kalpteki kan damarlarının genişlemesini iyileştirdiği gösterilmiştir.
Journal of Nutritional Science dergisindeki bir Aralık 2016 makalesinde, flavonoidlerin anti-oksidatif, anti-enflamatuar, anti-mutajenik ve anti-kanserojenik özellikleri, önemli hücresel enzim fonksiyonunu modüle etme kapasiteleriyle birlikte ayrıntılı olarak açıklandı.
Earl Grey, diğer siyah ve yeşil çaylar gibi, bu iddiaları destekleyecek henüz bilimsel bir kanıt olmamasına rağmen, kilo kaybı ve kanserin önlenmesi üzerinde potansiyel olumlu etkiler için çalışılmaktadır. Çay ayrıca kolesterol düşürücü, antienflamatuar ve antihipertansif özellikler içerebilir ve henüz bilimsel olarak kanıtlanmamış olmasına rağmen, kardiyovasküler hastalık riskinin azalmasına katkıda bulunabilir.
Bergamot Sağlık Faydaları
Ek olarak, Earl Grey çayındaki bergamot yağı, Mart 2015'te Frontiers in Pharmacology dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, İtalyan geleneksel tıbbında yüzyıllardır, tipik olarak ateş ve paraziter hastalıklar için kullanılmaktadır. Bergamot yağının kullanıldığı diğer sağlık şikayetleri ağız, cilt, solunum ve idrar yolu enfeksiyonları ve daha fazlasını içerir.
Ayrıca antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır ve yara iyileşmesini kolaylaştırmak için ve üst solunum yolu bozukluklarını tedavi etmek için kullanılan preparatlarda kullanılmıştır. Bergamot uçucu yağı, Phytotherapy Research dergisinde yayınlanan 2017 çalışmasının, doktor bekleme odasında bergamot uçucu yağına maruz kalmanın hastaların ruh halini iyileştirdiğini öne sürdüğü parfüm ve aromaterapide kullanılmaktadır.
Konsantre bergamot ekstraktının tablet veya kapsül formunda kullanılması, antioksidan flavonoidler içerdiğinden kolesterolü düşürebilir. Bununla birlikte, Cleveland Clinic bu iddiaları kesin olarak kanıtlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu ve sadece Earl Grey çayını içmenin kolesterolü etkilemeyeceğini belirtiyor.
Earl Grey Çayı'nın Dezavantajları
Diğer siyah çaylar gibi Earl Grey çayı da, 8 onsluk fincan başına yaklaşık 20 ila 45 miligram arasında değişen kafein içerir. Mütevazı miktarlarda tüketilen Earl Grey çayı - ve genel olarak siyah çay - çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir.
Ancak günde beş fincandan fazla gibi çok fazla siyah çay içmek muhtemelen güvensizdir. Yüksek miktarda siyah çay, kafein içeriği nedeniyle yan etkilere neden olabilir ve bunlar baş ağrısı, sinirlilik, uyku sorunları, kusma, ishal, sinirlilik, düzensiz kalp atışı, titreme, mide ekşimesi, baş dönmesi, kulaklarda çınlama, konvülsiyonlar ve karışıklığı içerebilir.
Çaydaki flavonoidler hem-olmayan demiri bağlayarak bağırsak emilimini engelleyebilir. Bir yemek veya demir takviyesinden demir emilimini en üst düzeye çıkarmak için, düşük demir seviyesine sahip bireylerin aynı anda çay tüketmemeleri önerilir.
Hamileyseniz veya herhangi bir tıbbi durum için tedavi görüyorsanız, Earl Grey çayını tüketmeden önce doktorunuzla konuşmak en iyisidir.
