Sümüksü tavuk, yumurta gibi kokan çiğ tavuk, gri renkli tavuk: Bunların hepsi tavuklarınızın kötüleştiğinin işaretleridir. Uygun güvenlik önlemlerini alarak tavukların bozulmasından kaçının.
Çiğ tavuk kötü gitti
Şımarık çiğ tavuğu tespit etmenin birçok yolu vardır. Ask USDA'ya göre, tavuğun kötü olup olmadığını belirlemenin bir yolu rengi; bozulma tavuğun koyu bir gölgeye dönüşmesine neden olabilir. Ancak, renkteki bir değişikliğin her zaman bozulmayı göstermediğini unutmayın.
USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Hizmeti (USDA FSIS), renk değişikliklerinin taze ürün için normal olabileceğini ve koku ve doku gibi diğer bozulma belirtilerine bakmanız gerektiğini açıklar. Şımarık çiğ tavuk dokunuşta yapışkan veya sümüksü olacaktır. Bu, yüksek bakteri sayılarını gösterir, USDA sor. Ayrıca hoş olmayan, kokuşmuş bir kokuya sahip olması da muhtemeldir.
Nemours'dan Çocuk Sağlığına göre, her zaman satış tarihini kontrol etmelisiniz. Tavuk satış tarihinden uzun bir süre geçmişse, atın. Son kullanma tarihinden bir gün geçmiş olsa bile, güvenliğin yanında hata yapmak ve atmak en iyisidir.
0 Yaz Barbekü'nizi Tehlikeye Atabilecek Gıda Güvenliği Hataları
Şımarık Tavuk Tüketmenin Tehlikeleri
Kazara şımarık tavuk tükettiğinizi varsayalım. Belki tavuğu çok uzun süre buzdolabında veya derin dondurucuda bıraktınız veya oda sıcaklığında veya uzun süre ısıda bıraktınız. O zaman ne olacak? FoodSafety.gov. Gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanabileceğinizi açıklar.
Gıda zehirlenmesi belirtileri arasında mide ve mide krampları, mide bulantısı, ateş, kusma, dehidrasyon belirtileri ve böbrek yetmezliği ve kronik artrit gibi daha ciddi uzun vadeli etkiler bulunur. Semptomlarınız ciddi ise - örneğin, 102 Fahrenheit derecesinde ateşiniz varsa veya kanlı dışkınız varsa, en kısa zamanda doktorunuza danışmak en iyisidir.
FoodSafety.gov ayrıca bazı insanların gıda kaynaklı hastalıklara karşı daha duyarlı olduklarını da açıklar. Örneğin, hamile kadınlar, 65 yaş üstü yetişkinler, 5 yaşın altındaki çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar şımarık yiyeceklerden hastalanma olasılığı daha yüksektir.
Uygun Tavuk Depolama ve Elleçleme
Neyse ki, tavuğun bozulmasını önlemenin yolları vardır. Güvenli elleçleme ve depolama uygulaması bir başlangıçtır. USDA FSIS, hem pişmiş hem de çiğ tavuk için uygun saklama süresini önerir.
Çoğunlukla çiğ tavuk buzdolabında iki güne kadar saklanabilirken, pişmiş tavuk dört güne kadar buzdolabında saklanabilir. Çiğ tavuk genellikle dondurucuda dokuz aya kadar saklanabilirken, pişmiş tavuk normalde yaklaşık dört ay boyunca iyi kalır.
Güvenli depolama için, USDA FSIS ayrıca paket üzerindeki taşıma önerilerini izlemenizi, tavuğu kullanıma hazır olana kadar paketinde tutmayı ve orijinal ambalajında dondurmayı veya hava geçirmez ağır hizmet tipi folyo, plastik sargı veya dondurucu kağıdı.
Tavuğu çözmeyi planlıyorsanız USDA FSIS, bozulmayı önlemek için nasıl güvenli bir şekilde yapılacağını açıklar. Hiçbir koşulda etin oda sıcaklığında çözülmesine izin vermeyin. Bunun yerine buzdolabında çözdürün, mikrodalgaya alın veya soğuk su banyosuna koyun. Eti oda sıcaklığında birkaç saatten fazla bırakmak bozulmaya neden olabilir.
