Yer fıstığı, alerjik bir yanıtı tetiklediği bilinen en yaygın sekiz gıdadan biridir. Bu tür bir alerji ile, vücudunuz fıstıklardaki proteini zararlı olarak tanımlayarak anormal bir bağışıklık tepkisini tetikler. Bağışıklık sisteminin diğer gıda maddelerini alerjen olarak tanıması mümkün olsa da, bir fıstık alerjisi genellikle baharatlara alerjiye dönüşmez. Bununla birlikte, diyetinizden hangi yiyecekleri hariç tutacağınızı belirlemek için her zaman bir doktorla konuşun.
malzemeler
Gıda ve İlaç İdaresi, tüm gıda üreticilerinin etiketlerinde en yaygın gıda alerjenlerini listelemelerini gerektirir, bu nedenle fıstık içeren baharatları not etmelidir. Aynı şey süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç fıstığı, soya ve buğday içeren gıdalar için de geçerlidir. Çok küçük miktarlarda kullanılsa bile, yasa üreticilerin ambalajlara fıstık ve diğer yedi alerjeni dahil etmesini gerektirir.
Çapraz bulaşma
Gıda etiketleme yasaları, gıdaların veya baharatların potansiyel çapraz kontaminasyonunu düzenlemez. Üreticilerin, fındık da işleyen bir tesiste baharat ürettiklerini belirtmeleri gerekmez. Bununla birlikte, çoğu gönüllü olarak tüketicileri etiketlerinde uyarmaktadır. Ayrıca "fındık içerebilir" veya "fındık veya fıstık ile paylaşılan ekipman üzerinde üretilmiş" gibi uyarıları da görebilirsiniz. Bir baharatın çapraz kontamine olup olmadığından emin değilseniz, dikkatli olun veya ürün hakkında bilgi için üreticiyle iletişime geçin.
Baharatlar
Baharatlar fıstık alerjisi olan insanlar için genellikle sorunlu olmasa da, yiyecekleri mevsiminde kullanılan diğer ürünler fındık içerebilir. Gıda Alerjisi ve Anafilaksi Ağına göre, birçok sır, sos ve marinat biber sosu, acı sos, pesto, köstebek ve et suyu gibi fındık içerebilir. Bazı salata sosları bile fındık içerir, bu nedenle yemek hazırlarken bu ürünlerden herhangi birini kullanmadan önce tüm gıda etiketlerini okuyun.
Diğer Alerjenler
Bir fıstık alerjisi, yeşil fasulye, yeşil bezelye, barbunya fasulyesi, lupinler ve soya dahil olmak üzere diğer baklagillere alerjiye neden olabilir. Fıstık alerjisi olan bazı insanlar, badem, kaju fıstığı, fındık ve ceviz gibi diğer mutfak fıstıklarına da duyarlıdır.
Baharat Alerjisi
Bir fıstık alerjisi baharatlara alerjik bir yanıta yol açmasa da, siz veya çocuğunuz da bu bileşenlere alerjiniz olabilir. Baharat alerjileri nadirdir, ancak vardır. En yaygın suçlular arasında kimyon, kişniş, rezene, hardal, kırmızı biber ve safran bulunur. Bu tip alerji, huş ağacı veya pelin için önceden mevcut bir alerjisi olan kişilerde daha sık görülür.
