"Yeşil olmanın" zamanı geldi mi? Yeşil çay siyah çaydan daha az işlendiği için, flavonoidler olarak bilinen faydalı bileşiklerin daha fazlasını içerir. Bu antioksidanlar çeşitli sağlık yararları sunar. Twinings yeşil çay ürün grubu gibi bazı markalar diğerlerinden daha mı iyi?
Lezzetten Flavonoidlere
Otlar veya kuru meyvelerle karıştırılmadıkça, yeşil çay bileşenleri çay yapraklarının kendileriyle sınırlıdır. Siyah çay gibi, yeşil çay yaprakları da Asya bölgelerine özgü dayanıklı küçük çalı Camellia sinensis'ten gelir .
Harvard Health Publishing'in belirttiği gibi, siyah ve yeşil çay arasındaki fark, işlenmesinde yatmaktadır. Siyah çay yapraklarının kurutulmadan önce oksidasyon olarak bilinen bir süreç olan kahverengiye dönmesine izin verilir. Yeşil çay yaprakları oksidasyona girmeden önce daha çabuk kurutulur.
Tabii ki, renk ve tat da iki tip arasında farklılık gösterir. Siyah çay daha koyu ve biraz daha zengindir, yeşil çay ise hem renk hem de tadı daha açıktır. Sağlık açısından, yeşil çay yapraklarında oksidasyonu durdurmak, flavonoid içeriğinin bozulmasını da durdurur. Flavonoid, antioksidan faydaları olan çeşitli bitkilerde bulunan bir grup bileşik için bir şemsiye terimidir.
Flavonoidlerin sağlığa yararlı olduğu düşünülse de, çok fazla yeşil çayın istenmeyen sonuçları olabilir. Genel olarak, orta miktarda tüketirseniz yeşil çay yan etkileri minimaldir. Harvard Health Publishing'e göre, günde 2 bardaktan fazla Twinings yeşil çay veya diğer markalar, çok fazla kafeine neden olabilir.
Yeşil Çay'ın Faydalarını Keşfetmek
Linus Pauling Enstitüsü (LPI), hem siyah hem de yeşil çayların sağlığın belirli yönleri için yararlı olduğu görülmesine rağmen, yeşil çayın yüksek flavonoid içeriği, çoğu kategoride avantaj sağlar. Potansiyel yeşil çay faydaları arasında:
- Kan basıncını düşürmek: LPI'ye göre, çeşitli çalışmalar yeşil çay içmenin kan basıncını düşürebileceği teorisini ortaya koymaktadır. Bu hem sistolik kan basıncı hem de diyastolik kan basıncı oranları için geçerlidir. Tansiyonunuzu sağlıklı bir oranda tutmak, felç veya kalp krizi riskinizi azaltır.
- Düşük kolesterol: LPI tarafından gözden geçirilen çeşitli çalışmalar, bazı durumlarda yeşil çayın siyah çaydan daha LDL kolesterol ve trigliseritleri daha güvenilir bir şekilde düşürdüğünü göstermiştir. Mayo Clinic ayrıca, kolesterolü düşürebilen ve kalp hastalığına karşı önemli bir savunma sağlayan takviyeler kategorisine içilebilir yeşil çay veya yeşil çay özleri koyar.
- Potansiyel kanser koruması: Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezi'nin belirttiği gibi, yeşil çay içmenin kansere karşı tam olarak ne kadar koruma sağlayabileceği konusunda araştırmalar hala başlangıç aşamasındadır. Laboratuar hayvan testleri, özellikle mide ve kolon içinde tümör büyümesini engelleyebileceğini düşündürmektedir. Yeşil çay, kanser riskini azaltmak için gösterilen diğer sağlıklı yaşam tarzı seçimlerinin yerini almamalıdır.
Uyarı
Memorial Sloan Kettering'e göre bazı yeşil çay yan etkileri ve olumsuz ilaç etkileşimleri bildirildi. Kafeinsiz türleri seçmediğiniz sürece, sindirim sorunları ve ajitasyon yeşil çay yan etkileri olarak bildirilmiştir. Yeşil çay, karaciğere toksisitelerini artırarak veya daha az etkili hale getirerek bir dizi ilaca da müdahale edebilir.
İçme Twinings Yeşil Çay
Uluslararası İktisadi Uygulamalar ve Teoriler Dergisi'nde yayınlanan ve sadece yeşil ve siyah çay sunumlarına odaklanan bir Ocak 2013 çalışması ve kafein içeriği, fenolik maddeler ve kül içeriği gibi faktörleri analiz etti.
Çeşitli çay karışımlarındaki fenolik maddelerin seviyesi sadece aromalarını ve renklerini değil, aynı zamanda flavonoid seviyelerini de etkiler. Kül içeriği, işlemden sonra kalan inorganik maddeyi ifade eder. Sağlık ve kalite açısından, daha yüksek bir fenolik yüzde ve daha düşük bir kül yüzdesi, üstün bir çay sağlar.
Çalışma, incelenen tüm Twinings yeşil çay ürünlerinin, hem işleme hem de paketleme uygulamalarına atfedilen kalitenin ortalamasının üzerinde olduğunu bulmuştur. Saf yeşil çay, incelenen tüm Twinings yeşil çay ürünlerinin en yüksek fenolik içeriğine sahipken, nane yeşili çayı en düşük değere sahiptir.
Saf ve nane yeşili çay ürünleri kafeinin en düşük olduğunu, barut ve yasemin ise en yüksek olduğunu kanıtladı. Yasemin yeşil çay en düşük kül içeriğine ve saf yeşil çay en yüksek değere sahiptir.
