Balık pişirmek basit ve anlaşılır bir pişirme yöntemidir. Balıklar ölçeklendikten, temizlendikten ve doldurulduktan sonra, en sevdiğiniz tarife göre fırında pişirin. Takip edilecek bir tarifiniz olmadığında, fırın sıcaklığını ve pişirme süresini birkaç faktöre göre belirleyin. Kuru ısı için fırınınızdaki pişirme ayarını kullanın. Balıkların büyüklüğü ve kalınlığı pişirme süresinin uzunluğunu belirler. Balıkların kendi başına pişirilmesi veya başka malzemelerle giydirilmesi tercih edilen fırın sıcaklığını etkiler.
Zaman ve Sıcaklık
Soyunmuş filetoları ve biftekleri her yarım inç kalınlık başına yaklaşık beş dakika pişirin. Tek katmanlı bir fileto veya 450 inç Fahrenheit'te bir inç kalınlığında veya daha az biftek pişirin. Daha kalın, kaplanmış veya diğer bileşenlerle birleştirildiğinde sıcaklığı düşürün. Altı ila dokuz dakika boyunca 350 derecelik bir fırın 1/2 kiloluk giyinmiş balık için uygun bir ayardır. Ekstra nem için ve aşırı pişirmekten kaçınmak için kuru balık parçalarını süt veya yumurta yıkamasından önce ekmek kırıntılarına kaplayın.
Doneness kontrolü
Balık opak olduğunda ve suları süt beyazı olduğunda yapılır. Pişmiş balıklar, bir çatalla tahıllara kazındığında kolayca pul dökülmelidir. Kemik içeri girdiğinde, et kolayca ondan uzaklaşacaktır. Pişirildiğinde balık parçalanır. Ekmek kırıntıları veya un bazlı kaplamalarla kaplanmış balıklar eşit olarak kızartılmalıdır. Tüm parçaları eşit şekilde pişirmek için pişirme kabını tahmini pişirme süresinin yaklaşık 90 derece kadar çevirin.
bölümleri
Bir porsiyon taze veya dondurulmuş balık, yaklaşık 0.25 pound biftek veya fileto, 0.5 pound giyinmiş veya 0.75 ila 1 pound tam balıktır. Kişi başına porsiyon boyutunu uzatmak veya yumuşak türlere lezzet katmak için benzer pişirme süresi ve sıcaklığa sahip sebzelerle pişirin.
Kalanlar
ABD Tarım Bakanlığı (USDA), oda sıcaklığına ulaştıktan sonra iki saatten az bir süre içinde kalan yemeklerin soğutulmasını önerir. Artık balıkları 40 derece veya altında saklayın. Üç ila dört gün içinde buzdolabında kalanları yiyin. Üç ay içinde donmuş artık balık yiyin. Kalanları fırınınızın fırın ayarında 10 ila 15 dakika boyunca veya yiyecekler ısınana kadar tekrar ısıtın.
Taze veya Dondurulmuş
Bir fırında her tür balık pişirilebilir. USDA, taze balıkları kendiniz yakalamanızdan veya mağazadan satın almanızdan sonraki iki gün içinde kullanmanızı önerir. Sıkıca sarılmış olarak buzdolabınızın en soğuk bölümünde saklayın. Donmuş balıkları kullanmadan önce buzdolabında çözün. Daha çabuk eritmek için iki dakika kadar soğuk akan su altında çalıştırın. Çözülmüş donmuş balıkları asla tekrar dondurmayınız.
