B-12 vitamini, sağlıklı kan hücreleri ve sinirler için gerekli olan temel bir vitamindir. Balık ve kümes hayvanları gibi diyet hayvan ürünleri, günlük iki ila üç mikrogram gereksiniminden önemli ölçüde daha büyük miktarlar sağlayan B-12'nin ana kaynağıdır. Sıkı vejetaryen veya vegan diyetlerde ve diyet kaynaklarını ememeyenlerde eksiklikler ortaya çıkar. B-12 eksikliğinin belirtileri arasında anemi ve sinir dokusu disfonksiyonu bulunur. Nötropeni - veya bir tür beyaz kan hücresi olan düşük nötrofiller de ortaya çıkabilir.
B-12'nin rolü
B-12 vitamini, hücrelerinizin genleri açıp kapatmasına izin veren fizyolojik bir süreç olan gen metilasyonunu destekleyerek hücre gelişiminde önemli bir rol oynar. Genlerin metillenmesi, aktivitelerini engeller ve hücrelerinizin belirli bir anda ihtiyaç duyulan genlere odaklanmasını sağlar. Ayrıca hücre ölümüne katkıda bulunabilecek DNA hasarı ile mücadeleye yardımcı olur. Diyetinizde yeterli B-12 almak kırmızı kan hücreleri yapmanıza yardımcı olur ve beyaz kan hücrelerinde DNA hasarı ile savaşır.
B-12 Eksikliği
B-12 eksikliğinin ayırt edici özelliği megaloblastik anemi olarak bilinen bir durumdur. Bu durum, kırmızı kan hücresi üretiminde bir kusur ile karakterize edilir ve bu önemli oksijen taşıyan hücrelerin hem sayıca daha az hem de normalden daha büyük olmasına neden olur. İleri vakalarda anemiye, trombositler ve beyaz kan hücreleri de dahil olmak üzere düşük seviyelerde diğer kan hücresi çizgileri eşlik edebilir. Nötrofiller bir tür beyaz hücredir ve düşük bir nötrofil seviyesine nötropeni denir.
Nötropeni
Nötropeni, normal seviyelerin oldukça altında bir nötrofil sayısı olarak tanımlanır. Nötrofiller, enfeksiyonla mücadelede aktif olan bir tür beyaz kan hücresidir. Nötropeni, özellikle belirli bakteri ve mantar türleri tarafından enfeksiyona duyarlılığın artmasına neden olur. Enfeksiyon riski nötropeninin şiddeti ile ilişkilidir. Folat, bakır ve B-12 vitamini dahil olmak üzere anahtar besinler nötropeninin nedenleri arasındadır. Besin maddesinin yenilenmesi nötrofil sayısında artışa neden olur.
B-12 Kaynaklar
Mikroorganizmalar, besin zincirindeki B-12 vitamininin nihai kökenidir. Hayvanlar vitamini sindirim sistemindeki bakterilerden veya diğer hayvanları yiyerek alırlar. İnsanlar bağırsakta üretilen B-12'yi ememez, bu yüzden diyetinizde elde etmelisiniz. Balık mükemmel bir kaynaktır ve hem sığır eti hem de kümes hayvanları büyük miktarlar sağlar. Bitkiler ve sebzeler, yıkanmamış sebzelerde olduğu gibi mikrobiyal kontaminasyonun katkıda bulunduğu az miktarda vitamin içerir. Bu nedenle, bitki bazlı diyetler takviye gerektirir.
hususlar
Vücudunuz önemli miktarda B-12 vitamini depolayabildiğinden, sıkı, uzun süreli veganlar hariç diyete bağlı eksiklikler nadirdir. Diğer nedenler arasında malabsorpsiyon, iç faktör olarak bilinen B-12 emilimi için gerekli bir faktörün eksikliği ve tenyalar ile istila sayılabilir. Bu durumlar enjekte edilebilir B-12 ile tedavi gerektirebilir. Belirtilen semptomlara ek olarak, B-12 eksikliği sizi baş döndürücü veya unutkan yapabilir ve dengenizi etkileyebilir. B-12 eksikliğinin belirtilerinden herhangi birini yaşıyorsanız, sağlık uzmanınızla konuşun.
