Yeni elma sirkesi olarak adlandırılan hindistancevizi sirkesi dünyayı fırtına ile alıyor. Probiyotikler, B-kompleks vitaminleri ve amino asitler açısından zengin olan bağırsak floranızı dengeler ve bağışıklık fonksiyonunu destekler. Bu süper gıda doğal olarak fermente olur ve besin değerini korur. Ama gerçekten bu kadar sağlıklı mı?
Hindistan Cevizi Sirkesi Nedir?
Tuba sirkesi, goan sirkesi veya sukang tuba olarak da bilinen bu sağlıklı karışım hindistan cevizi özü veya hindistancevizi suyundan yapılır. Fermantasyon süreci probiyotik içeriğini arttırır.
Bu ürün ABD'de oldukça yeni olmasına rağmen, Asya ülkelerinde yüzyıllardır kullanılmaktadır. Avukatları, elma sirkesine kıyasla vitaminler, mineraller ve probiyotiklerde sayısız sağlık faydası sağladığını söylüyor. Bununla birlikte, terapötik özellikleri ile ilgili araştırma sınırlıdır; çalışmaların çoğu hindistancevizi ağacı özü ve şekerleri üzerinde yapılmıştır.
Hindistan cevizi sirkesinin kalitesi bir markadan diğerine değişir. Örneğin, Coconut Secret tarafından üretilen organik sirke yağ, karbonhidrat veya protein içermez. Bu nedenle, bu içecek, savunucularının iddia ettiği gibi amino asitler içermesine rağmen, ihmal edilebilir miktarlarda meydana gelir. Hindistan cevizi sirkesi karbonhidrat içermediğinden kan şekeri seviyenizi yükseltmez; soslar, salata sosları ve daldırma yerine kullanılabilir.
Karaciğerinizi Sağlıklı Tutun
Az sayıda çalışma, hindistancevizi sirkesinin iyileştirici gücünü doğrulamaktadır. BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp'ta yayınlanan bir 2017 incelemesine göre, karaciğer fonksiyonunu iyileştirebilir ve iyileşmeyi teşvik edebilir.
Araştırmacılar, 14 gün boyunca hindistancevizi suyu sirkesi enjekte edilen farelerin karaciğer histolojisi, serum karaciğer profilleri ve enflamatuar belirteçlerde önemli iyileşmeler yaşadığını bulmuşlardır. Karaciğerdeki antioksidan seviyeleri de arttı. Bu bulgular, hindistancevizi sirkesinin iltihabı azaltarak ve antioksidan aktiviteyi geri kazanarak karaciğer hasarına karşı koruyabildiğini göstermektedir.
Obezite ile Doğal Mücadele
Amacınız birkaç kilo vermek veya kilo alımını önlemekse, tuba sirkesi yardımcı olabilir. Her şeyden önce, kalori, karbonhidrat veya yağ içermez. İkincisi, anti-enflamatuar özellikler gösterir.
Food & Nutrition Research dergisinde yayınlanan 2017 tarihli bir araştırma, hindistancevizi suyu sirkesinin obez farelerde iltihabı, vücut ağırlığını ve kan lipitlerini azalttığını buldu. Aynı zamanda, iyi bakteri sayısını artırarak bağırsak mikrobiyotalarında olumlu değişiklikleri tetikledi.
Bu içecekle beslenen fareler vücut ağırlığında yüzde 8, 7 ila 17, 9 oranında azalma yaşadı. Toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyeleri de düşerken, HDL (iyi) kolesterol seviyeleri arttı. Bu sonuçlar, hindistancevizi suyu sirkesinin hipolipidemik bir gıda olarak potansiyelini göstermektedir.
Bağırsak Floraınızı Dengeleyin
Harvard Tıp Okulu'nun belirttiği gibi, doğal olarak fermente edilmiş gıdalar probiyotikler açısından zengindir. Hindistan cevizi sirkesi bir istisna değildir. Fermantasyon yoluyla bu gıdalarda oluşan canlı mikroorganizmalar bağırsak florasının yenilenmesine yardımcı olur ve sindirim sağlığını iyileştirebilir.
Nutrients dergisindeki 2016 tarihli bir incelemeye göre, probiyotiklerin faydaları daha iyi sindirimin ötesine geçiyor. Bu dost bağırsak bakterilerinin bazı insanlarda depresyonu önlediği ve semptomlarını hafiflettiği gösterilmiştir. 2018 yılında Bipolar Bozukluklar dergisinde yayınlanan bir başka çalışma, probiyotik tedavinin mani hastaları için daha az psikiyatrik yeniden hastaneye yatışla sonuçlanabileceğini buldu.
Hindistan Cevizi Sirkesi Nasıl Kullanılır
Bunlar hindistancevizi sirkesinin potansiyel faydalarından sadece birkaçı. Araştırma sınırlı olsa da, bu doğal sıvı sağlığı ve esenliği destekliyor görünmektedir. Goan sirkesini marketlerde, sağlıklı gıda mağazalarında ve çevrimiçi perakendecilerden satın alabilirsiniz.
Yararlarını elde etmek için günlük yemeklerinize ekleyin. Tuba sirkesi salatalarda, ev yapımı soslarda ve pişmiş yemeklerde iyi gider. Ayrıca bitki çaylarına, smoothie'lere ve meyve sularına birkaç damla dökebilirsiniz. Tadı elma sirkesinden daha hafif ve biraz daha tatlıdır.
