California Üniversitesi Kooperatif Uzantısı'na göre Somon, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler ikinci balıktır. Balıkçılık ve tarımdaki iyileştirmeler sayesinde, yıl boyunca hem taze hem de dondurulmuş somon mevcuttur. Yabani ve çiftlik balıklarını karşılaştıran tat çalışmalarında, vahşi yakalanan versiyon her zaman öne çıkmaz. Somonun birçok sağlık yararı vardır. Besin açısından zengin ve kalorisi çok düşüktür. Çiğ somon pişirmek kalori içeriğini değiştirmek için çok az şey yapar.
Somon ve Kilo Kaybı
Somon, yağlı balık olarak bilinir, ancak işlenmiş gıdalarda, fast foodda veya kırmızı ette bulunan aynı yağ türü değildir. Somon yağı, çoğunlukla bitki bazlı gıdalarda ve yağlarda bulunan çoklu doymamış bir yağ veya PUFA'dır. Mayo Clinic, PUFA'lar açısından zengin bir diyet yemenin kan-kolesterol seviyelerini iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini bildiriyor. Günlük kalori alımınızın yüzde 7'sinden daha azıyla sınırlı olması gereken doymuş ve trans yağların aksine, PUFA'lar gibi sağlıklı yağlar günlük kalori alımınızın yüzde 25 ila 35'ini oluşturabilir.
Kalori
Somon yemek yapmak kalori içeriğini değiştirmek için çok az şey yapar. Bir oz. suşi yapmak için kullanılan tür gibi Çiğ somon, 58 kalori içerir. Kuru sıcağında pişirilen Kuzey Amerika sularına özgü sockeye somonu, oz başına 60 kaloriye sahiptir. Sorun yaşayabileceğiniz yer, tarifinize eklediğiniz malzemelerdir. Beyaz, yapışkan pirinç porsiyonunun üstünde bir somon parçası olan bir porsiyon nigiri yaklaşık 68 kaloriye sahiptir. Tam olarak servis edilen somon suşi, tipik olarak altı parça, 400 kalori içerebilir. 3 oz ızgarada kızartma veya ızgara. somon porsiyonu kalori içeriğini değiştirmez, ancak balığı hazırlamak için kullandığınız zeytinyağı veya tereyağı olur. Yarım yemek kaşığı. zeytinyağı yaklaşık 60 kalori içerir. Yarım yemek kaşığı. tereyağı yaklaşık 50 kalori içerir. Bu lezzet arttırıcılarda filetoyu katlamak, 3 oz kalori alımını artırır. yaklaşık 170 ila 180 kaloriye somon fileto.
Diyetler
Birçok kilo verme diyetinin amacı kalori alımını sınırlamaktır. Pişmiş veya çiğ somon tüketmeyi tercih etmeniz fark etmez. Ancak balığınızı nasıl hazırladığınız sadece kalori alımınızı artırmakla kalmaz, aynı zamanda yağ içeriğini de artırır. 1 bardak yapışkan pirinç porsiyon 169 kalori ve önerilen günlük ödeneğin yüzde 12'si veya RDA kolesterol içerebilir, ancak önemli miktarda yağ içermez. Yarım yemek kaşığı. tereyağı 50 kalori, RDA yağının yüzde 18'i, RDA doymuş yağın yüzde 36'sı ve RDA kolesterolünün yüzde 10'u var. Yarım yemek kaşığı başına 60 kalori. Ayrıca toplam yağın RDA'sının yüzde 21'ini ve doymuş yağın RDA'sının yüzde 9'unu elde edersiniz. Bu bileşenlere dayanarak, çiğ suşi ve pirinç kombinasyonu, kilo verme hedefleriniz için daha faydalı olacaktır.
Öneriler
Günde çok fazla kalori yemek, aşırı kilolu olmak ve obeziteden muzdarip olmakla bağlantılıdır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, tükettiğiniz her bir kaloriyi saymak yerine, yorucu bir süreci kolaylaştıracak bir çizelgeye sahiptir. Bu genel kurallara bağlı kalarak - 40 veya daha az kalorili yiyeceklerin düşük kalorili, 100'den az kalori orta ve 400 kalori veya daha yüksek olduğu - aşırı yemeyi önleyebilirsiniz. Amerikan Kalp Derneği 3, 5 oz yemeyi önerir. haftada iki kez balık porsiyonu. Bu doğal olarak düşük kalorili yemeği, filetoyu kızartmak yerine pişirerek veya ızgara yaparak yağlamaktan kaçınabilirsiniz. Besi maddeleri yerine baharatlar, otlar ve limon suyu gibi az sodyum içeren az yağlı baharatları seçin.
