Brezilya fıstığının yan etkileri

Brezilya fıstığı iyi bir protein, diyet lifi, kalp-sağlıklı tek ve çoklu doymamış yağlar, vitaminler ve mineraller kaynağıdır. Bununla birlikte, önerilen miktardan daha fazla yutulursa, zehirlenme de dahil olmak üzere sağlık risklerine yol açabilecek potansiyel olarak toksik bir bileşik içerirler. Neden Brezilya fıstığına asla boyun eğmemeniz gerektiğini öğrenin !

Brezilya cevizi yan etkileri, çok fazla yerseniz selenyum zehirlenmesini içerebilir. Kredi bilgileri: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Selenyum İçeriği Tehlikesi

Brezilya fıstığı yüksek miktarda mineral selenyum içerir. Vücudunuzun hayatta kalabilmesi için selenyum gerekli olsa da, toksik miktarlar tehlikeli olabilir. Bağışıklık sisteminizi desteklemek ve tiroidinizin diğer biyolojik işlevlerin yanı sıra düzenlenmesine yardımcı olmak için bir antioksidan olarak önemli rolünü korumak için sadece bir miktar gereklidir.

Brezilya fıstığındaki selenyum miktarı, toprak ve diğer faktörler nedeniyle yetiştirildikleri yere göre biraz değişir. ABD Tarım Bakanlığı, Brezilya fıstığı ons başına 544 mikrogram selenyum içerdiğini belirtiyor. Brezilya fıstığının bir ons altı çekirdeğe veya 28.35 grama eşittir. Başka bir deyişle, bir Brezilya fıstığı neredeyse 96 mikrogram selenyum içerir.

Selenyum Ne Kadar Güvenli?

Sağlığın korunması için önerilen selenyum ödeneği:

7 aylıktan 3 yaşına kadar olan çocuklar, 20 mikrogram
4 ila 8 yaş arası çocuklar, 30 mikrogram
9 ila 13 yaş arası çocuklar, 40

mikrogram
Yetişkinler, 14 yaş ve üstü, 55 mikrogram
Emziren ve hamile kadınlar, 60 ila 70 mikrogram

Ne Kadar Selenyum Zehirlidir?

Sadece bir Brezilya fıstığı yemek, önerilen günlük değerinizi aşarak yüzde 137 katkıda bulunacaktır.

Bununla birlikte, sağlıksız olmasına rağmen, bu miktarın ciddi bir toksik reaksiyona neden olması olası değildir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, gıda ve takviyelerin selenyum için tolere edilebilir üst sınır seviyesini şu şekilde sıralamaktadır:

1 ila 3 yaş arası çocuklar, 90 mikrogram
4-8 yaş arası çocuklar, 150 mikrogram
9 ila 13 yaş arası gençler, 280 mikrogram
14 yaş ve üstü yetişkinler, 400 mikrogram

NutritionFacts.org her gün dört kadar az Brezilya fıstığı yemenin sizi selenyum için tolere edilebilir günlük limite karşı çarpabileceğini ve sizi toksisite riski altına sokabileceğini önermektedir. Brezilya fıstığı yerken, balık, jambon, sığır eti, hindi ve yumurta gibi yediğiniz selenyumun diğer besin kaynaklarını göz önünde bulundurun. Ayrıca, takviyeler alırsanız, malzemeleri selenyum seviyeleri için kontrol ettiğinizden ve bu miktarı günlük alımınıza eklediğinizden emin olun.

Selenyum Toksisitesi Belirtileri

Selenyum toksisitesi selenoz olarak bilinen bir durumdur. Selenyum alımının erken bir göstergesi, nefesinizdeki sarımsak kokusu ve ağzınızdaki metalik bir tadıdır. Yüksek selenyum alımının en yaygın klinik belirtileri şunlardır:

Saç ve tırnak kaybı veya kırılganlık
Derinin lezyonları
Mide bulantısı
Deri döküntüleri
Benekli dişler
yorgunluk
sinirlilik
Sinir sistemi anormallikleri

Selenozun daha akut semptomları şiddetli gastrointestinal ve nörolojik reaksiyonlardır:

Akut solunum sıkıntısı sendromu
Miyokardiyal enfarktüs
Saç kaybı
Kas hassasiyeti
Titremeler
Baş dönmesi
Yüz kızarması
Böbrek yetmezliği
kalp yetmezliği
Ölüm, nadir durumlarda

Fındıklara Alerjik Reaksiyonlar

Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimine göre, bir ağaç fındık alerjisi, çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın gıda alerjilerinden biridir. Bir ağaç fıstığı olan Brezilya fıstığı ciddi ve potansiyel olarak hayatı tehdit eden alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Az sayıda fındık bile, aşağıdakiler dahil olmak üzere hafif ila şiddetli arasında öngörülemeyen semptomlara neden olabilir:

Karın ağrısı, kramplar, bulantı ve kusma
Yüzün şişmesi
İshal
Yutma güçlüğü
Ağız, boğaz, göz, cilt veya başka herhangi bir bölgede kaşıntı
Burun tıkanıklığı veya burun akıntısı
Mide bulantısı
Nefes darlığı
Anafilaksi - vücudunuzu şoka sokabilecek potansiyel olarak hayatı tehdit eden bir reaksiyon

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji, bir ağaç fındık alerjisinin genellikle alerjiden daha fazla insanın yüzde 10'undan daha az bir ömürle sürdüğünü söylüyor. Ağaç fındıklarına alerjiniz varsa, yağ ve tereyağları da dahil olmak üzere Brezilya fıstığı içeren ürünleri tüketmeyerek Brezilya fıstığı toksisitesinden kaçının.

Yüksek Baryum İçeriği

Baryum, topraktan bazı bitkilere alınan bir metaldir. Brezilya fıstığının coğrafi konuma bağlı olarak değişen konsantrasyonlarda baryum içerdiği bulunmuştur. Baryum zehirlenmeleri nadirdir ve sıklıkla kazara veya intihar yutulmasından kaynaklanır. Sonuç kas zayıflığına ve felce, kalbe zarar verebilir ve solunum yetmezliğine neden olabilir.

Analitik Toksikoloji Dergisi tarafından, çeşitli Brezilya bölgelerindeki fındıklarda doğal baryum ve radyum konsantrasyonlarına göre Brezilya fıstığı tüketmenin güvenliğini değerlendirmek için bir çalışma yapılmıştır. 0.2 gram kadar az baryum tuzunun alınması bazı durumlarda toksik olabilir, ancak insanlarda öldürücü dozlar genellikle 1 ila 30 gram arasında değişir.

Araştırmacılar, Brezilya fıstığı ağacının meyvesindeki radyum ve baryumdan gelen radyoaktivite seviyesinin, aynı bölgedeki diğer gıda maddelerinden iki ila dört kat daha yüksek olduğunu bildirdiler. Bununla birlikte, fındık vücudunuzda yutulduğunda baryum tamamen emilmez. Çalışmanın sonuçlarına göre, Brezilya fıstığında bulunan radyoaktivitenin günlük bir somunun yutulması için sağlık riski oluşturmadığı sonucuna varıldı.

Brezilya Cevizi Beslenmesi

Çoğu fındık gibi, Brezilya fıstığı da kalori ve yağ bakımından yüksektir. Ancak tüketiminizi minimumda tutar ve ara sıra sadece dört ila altı fındık yerseniz, çok sayıda besinsel faydaları vardır. Altı Brezilya fıstığı porsiyonu 185 kalori ve 4 gram protein ve karbonhidrat için günlük değerinizin sadece 3.5 gramını veya yüzde 1'ini içerir.

Altı Brezilya fıstığı da 18.8 gram toplam yağ içerir, bunların 4.3 gramı doymuş yağdır. Bununla birlikte, fındıklar 6.9 gram sağlıklı tekli doymamış yağ ve 5.8 gram çoklu doymamış yağ içerir. Diyet Rehberi, toplam yağ alımınızın günlük kalori alımınızın yüzde 20 ila 35'i ile (44 ila 78 gram arasında) sınırlı olduğunu ve bunun yüzde 10'undan fazlasının doymuş yağdan olması gerektiğini önermektedir.

Brezilya fıstığı, sindirim sisteminizi sağlıklı tutmanıza ve kolesterolünüzü düşürmenize ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olmak için yüzde 8 DV sunan iyi bir diyet lifi kaynağıdır.

: Elyaf Vücudunuz İçin Ne Yapar?

Brezilya Fındık Faydaları

Brezilya fıstığı, vücudunuzdaki birçok metabolik ve fizyolojik fonksiyon için gerekli B vitaminleri içerir. 0.2 miligram tiamin ile Brezilya fıstığı, altı değerinde günlük değerinizin yüzde 12'sini sağlar. Tiamin, sinir sisteminizin, kaslarınızın ve kalbinizin düzgün çalışmasında kilit bir rol oynar.

Brezilya fıstığı folat içerir - altı fındıkta yüzde 2 DV - özellikle hamile kadınların düşük doğum ağırlığını önlemek ve bebeklerinin düzgün gelişmesini sağlamak için önemlidir. Riboflavin vücudunuzdaki karbonhidratları, yağları ve proteini metabolize etmeye yardımcı olur ve bir avuç altı somun DV'nizin yüzde 1'ini sunar. Brezilya fıstığı ayrıca, gözlerinizin, kalbinizin ve beyninizin sağlığı için çok önemli olan B6 vitamini altı somun porsiyonunda yüzde 1 DV sağlar ve bağışıklık ve sinir sistemlerinize yardımcı olur.

B vitaminlerine ek olarak, Brezilya fıstığı, hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan önemli bir antioksidan olan E vitamini için DV'nizin yüzde 8'ini içerir.

Tüm Temel Mineraller

Brezilya fıstığı, selenyuma ek olarak bol miktarda mineral içerir. Zengin bir magnezyum kaynağı olan Brezilya fıstığı, altı gün içinde günlük değerinizin yüzde 27'sine katkıda bulunur. Magnezyum, vücudunuzdaki protein sentezini, kan şekeri kontrolünü ve kas ve sinir fonksiyonlarını düzenler.

Ayrıca altı çekirdek başına yüzde 25 DV sağlayan önemli bir bakır kaynağı olan Brezilya fıstığı beyninizi koruyabilir, bağışıklık sisteminizi destekleyebilir ve kemik yoğunluğuna katkıda bulunabilir. Brezilya fıstığı ayrıca sağlıklı cilt, saç, kemik ve dişler için gerekli olan fosfor - yüzde 20 DV - sağlar. Brezilya fıstığındaki diğer mineraller kalsiyum, demir, potasyum, çinko ve manganezdir.

: Mineraller Diyetiniz İçin Neden Önemli?