Mor mısır özütü, sarı sofra mısırıyla aynı türe ait olan, ancak canlı renkli biyolojik olarak aktif doğal bitki boyaları içeren mor mısırdan elde edilir. Yerli Güney Amerikalılar, yüzyıllardır yiyecek ve içecekleri renklendirmek için antosiyaninler olarak bilinen boyaları kullanıyorlar. Antosiyaninler, potansiyel sağlık yararları için incelenen bir antioksidan kategorisi olan flavonoidlerdir.
Tıbbi bir durumu tedavi etmek için herhangi bir takviye kullanmadan önce bir doktora danışın.
Kanser
Ohio State Üniversitesi'nde gıda bilimi yardımcı doçenti olan Monica Giusti, antosiyaninlerin kanserle mücadele potansiyelini inceleyen bir ekibe liderlik etti. Çalışma sırasında ekip, mor mısır, üzüm, turp, chokeberries, yabanmersini, mor havuç ve mürver gibi farklı bitki kaynaklarından antosiyaninler aldı ve in vitro kanser büyümesini azaltmak için aldığı her farklı antosiyanin miktarını 50 oranında karşılaştırdı. yüzde. Mor mısırdan elde edilen antosiyaninlerin kazanan olduğu kanıtlandı; kanser büyümesini diğer antosiyanin ekstraktına göre yarı yarıya azaltmak için mor mısırdan türetilmiş antosiyanin aldı. Çalışma sırasında araştırmacılar, mor mısırdan ekstrakte edilen antosiyaninlerin de in vitro kanser hücrelerinin yüzde 20'sini öldürdüğünü ve çevresindeki dokuyu nispeten zararsız bıraktığını buldular.
şişmanlık
"Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir Temmuz 2003 çalışması, mor mısır antosiyanin C3G'nin anti-obezite potansiyeline baktı. Araştırma dört fare grubuna baktı: biri yüksek yağlı diyet, ikincisi yüksek yağlı diyet ve C3G içeren mor mısır özü, üçüncüsü normal diyet beslendi ve dördüncü normal diyet ve mor beslendi. C3G ile mısır özü. Sonuçlar 12 haftanın sonunda karşılaştırıldığında, yüksek yağlı diyetle C3G beslenen sıçanlar, yüksek kalorili diyetle beslenen sıçanlardan C3G içermeyen yüksek yağlı diyetle beslenen sıçanlardan daha az eğilim gösterdi, ancak bunlar arasında kalori tüketimi arasında önemli bir fark olmamasına rağmen iki grup. C3G takviyesi ile yüksek yağlı diyete sahip sıçanlar, normal diyetlerdeki sıçanlara kıyasla yağlı doku ağırlığında önemli bir farklılık göstermedi. C3G tüketen yüksek yağlı diyetteki sıçanlar, C3G'siz yüksek yağlı diyetteki sıçanların yaptığı hiperglisemi ve insülin direncine eğilimi göstermedi. Araştırmacılar, mor mısır antosiyaninlerinin obezite ve diyabet ile mücadele etme potansiyeline sahip olabileceği sonucuna vardı.
iltihap
Antosiyanin C3G'nin potansiyel sağlık yararlarını inceleyen "Beslenme Bilimi ve Vitaminoloji Dergisi" nde yayınlanan 2002 tarihli bir çalışma, akut kimyasal kaynaklı iltihaplı farelerde inflamatuar yanıtları azalttığını ortaya koydu. Araştırmacılar, mor mısır antosiyaninlerinin enflamatuar hastalıklar için potansiyel tedavi faydalarına sahip olabileceği sonucuna vardı.
