Mikrodalga kullanmak yiyeceklerinizi hızlı ve kolay bir şekilde ısıtmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, et ve et yemeklerini bir mikrodalgada yeniden ısıtma yöntemi ete bağlı olarak değişir - bir mikrodalgada tavukun yeniden ısıtılması bir biftek veya köfte yeniden ısıtılmasından farklı olabilir.
Mikrodalga Ette Gıda Güvenliği
Harvard Health Publishing'e göre, mikrodalga fırın yiyecekleri ısıtmanın sağlıklı ve güvenli bir yoludur. Mikrodalga fırın hızlı, kolaydır ve yiyeceklerin besin maddelerini korumasına yardımcı olur.
Etin mikrodalgada yeniden ısıtılması oldukça basittir. Yapmanız gereken tek şey etinizi mikrodalga güvenli bir tabağa koyun, az miktarda su veya başka bir sıvı ekleyin ve tabağı plastik bir örtü ile örtün. Eti eşit şekilde ısıtmak için yemeğinizi ısıtma işleminin yarısında çevirmeniz veya karıştırmanız gerekebilir.
Yeniden ısıttığınız et zaten pişmiştir, bu nedenle salmonella gibi gıda kaynaklı bakteriler hakkında çok fazla endişelenmenize gerek yoktur. Bu bakterilerin çoğu, et ilk kez iyice pişirildiği sürece orijinal pişirme işleminde elimine edilmelidir.
USDA, sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve dana etinin 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığına kadar pişirilmesi gerektiğini, kıyma etinin 160 dereceye kadar pişirilmesi gerektiğini söylüyor. Öğütülmüş kümes hayvanları da dahil olmak üzere kümes hayvanlarının iç sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekiyor. 165 F.
Ancak, mikrodalgada tavuk veya biftek ısıtıp ısıtmamaya bakılmaksızın, yemek artıkları 165 F iç sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır. Sosisli sandviç ve jambon gibi yemeye hazır yiyecekler buhara kadar pişirilmelidir. USDA, etinizin sert veya lastik gibi olmasını önlemek için mikrodalga fırında daha düşük ısı ayarlarının daha uzun süre kullanılmasını önerir,
Mikrodalgada Biftek Yeniden Isıtma
Mikrodalgada biftek yeniden ısıtma, diğer etleri yeniden ısıtmaktan biraz daha karmaşık olabilir. Bunun nedeni, bütün bifteklerin oldukça büyük et parçaları olmasıdır. Mikrodalgada büyük et parçalarını eşit olarak ısıtmak zor olabilir.
Mikrodalgada ısıtmayı bitirdikten sonra bifteğin dinlendirildiğinden emin olun. Biftekinizin iç sıcaklığını sadece bu süreden sonra kontrol etmelisiniz. USDA, etin iç sıcaklığının dinlenme süresi boyunca hala artabileceğini söylüyor, bu da bu sürenin gıda güvenliğinde önemli bir rol oynadığı anlamına geliyor.
