Hardal ister misiniz? Sweets? Sarımsak? Fast food için bir özlem veya ani bir tuz arzunuz var mı? Birkaç bilimsel çalışmaya göre, gıda istekleriniz için iyi bir açıklama olabilir.
İpucu
Gıda istekleriniz için teşekkür etmek için genetik, BMI ve şartlanma olabilir.
Özlem Sarımsak Nedenleri
Better Health Channel'a göre sarımsak, Avrupa ve Asya mutfağının başlıca öğelerinden biri ve binlerce yıldır var. Eski Mısırlılar bunu yiyecek ve ilaç olarak kullanırken, Eski Yunanlılar sindirim problemlerini ve solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullandılar.
Yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmenin yanı sıra, bir dizi fayda sağlar. Yeni başlayanlar için, bağışıklık sisteminin çalışmasını desteklemeye yardımcı olan mükemmel bir C, B6, selenyum, manganez ve çinko kaynağıdır. Aynı zamanda enerji tedarikine yardımcı olur - 100 gram sarımsak 500 kilojoule tedarik eder - potansiyel olarak hastalığı önleyen kükürt özellikleri içerir.
Kendinizi zaman zaman sarımsak özleminde bulabilirsiniz. Tatlılar, karbonhidratlar, fast-food yağları, tuz ve diğer gıda türleri gibi sarımsak da istek uyandırabilir. Bir gıda özlemi, BMI'nız, yiyecek türü, besin alımı, genetik ve özlem duyduğunuz yiyecekleri tüketme sıklığı gibi çeşitli nedenlerle ortaya çıkar.
Gıda İstekleri, Kondisyonlama ve Genetik
Obezite'de (Gümüş Bahar) Ağustos 2017'de yapılan bir çalışmada, belirli yiyecekleri tüketme sıklığının kilo kaybı sırasında bu yiyecekler için istekleri tahmin edebileceği bulundu. Başka bir deyişle, bir yiyeceği ne kadar az tüketirseniz, onu istemek de o kadar az olasıdır.
Gıda kısıtlamaları, gıda kısıtlaması dönemlerinde azalır. Örneğin, karbonhidrat alımınızı kısıtlamak muhtemelen karbonhidrat isteklerinizi azaltacaktır. Aynı şey sarımsak için de geçerlidir, ne kadar az tüketirseniz, onu daha az istemeniz de o kadar az olasıdır.
Ocak 2011'de Beslenme Değerlendirmeleri'nde yapılan bir çalışmada , gıda istekleri genetikle ilişkilendirildi. BMI, metabolizma, hormonlar ve beynin ödül merkezi gibi genetikten etkilenen birçok unsur gıda isteklerinde rol oynar.
Çalışma, beş farklı tat profili için bir tercih belirlemeyi etkileyebilecek genleri tanımladı: tatlı, acı, tuzlu, ekşi ve umami. Örneğin, acı tatların gelişmiş bir algısına sahip olanlar, belirli meyve ve sebzeler gibi belirli yiyeceklerden kaçınma eğilimindeydi.
Gıda İstekleri: BMI ve Besin Öğeleri
Beslenme Davranışları ile ilgili bir Ağustos 2014 araştırmasında araştırmacılar, vücut kitle indeksi (VKİ) ve gıda istekleri arasında pozitif bir ilişki olduğunu gözlemlediler: BMI ne kadar yüksekse, istek geliştirme olasılığınız o kadar yüksek. Obez bireylerin yiyecek arzusu olma olasılığı daha yüksek bulunmuştur.
İstekler özellikle karbonhidratlar ve nişastalar, tatlılar ve fast-food yağları gibi belirli gıda türleri için önemliyken, BMI ve belirli gıda türleri için gıda istekleri arasında bir bağlantı yoktu. Örneğin, kok için özleminizin olup olmadığı, BMI'nızla ilişkilendirilmez.
İstekler vücut ağırlığına bağlı olarak artarsa, besin alımıyla nasıl ilişkilidir? Semantic Scholar'daki 26 kadın katılımcının Texas Christian Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından Mayıs ayında yapılan küçük bir çalışması, isteklerin mikro ve makro besin alımı ile korelasyonunun değişken olduğunu buldu.
Örneğin, istekle ilişkili tek mikro besin çinko idi. Daha yüksek çinko alımı olan katılımcıların kızarmış yiyecekleri canlandırma olasılığı daha yüksekken, yiyecek arzusuna bağlı tek makrobesinler karbonhidrattı. Daha fazla karbonhidrat tüketenler, eti daha sık severdi.
