Bazı insanlar gece sebzeleri ve meyvelerine karşı bir duyarlılığa sahiptir, bu da onları tamamen sindiremedikleri anlamına gelir. Bir gece gölgesi hassasiyetiniz varsa ve gece gölgeleri yerseniz, çeşitli hoş olmayan semptomlar yaşayabilirsiniz.
Ancak, gece gölgeleri kategorisine tam olarak ne düşüyor? ABD Orman Servisi'ne göre, Nightshade sebze ve meyveleri Solanum cinsinin Solanaceae bitkilerinin ailesine aittir. Bu bitki grubu, gıda ve ilaç olarak yaygın olarak kullanılan 2.000'den fazla tür içerir. Aşağıda, bir nighthade duyarlılığınız veya intoleransınız olduğundan şüpheleniyorsanız kaçınmanız gereken yaygın gece sebzeleri ve meyvelerinin bir listesi bulunmaktadır.
İpucu
Bir gece gölgesi duyarlılığınız varsa, gece gölgesi sebze veya meyvelerini tamamen sindiremezsiniz, bu da sindirim komplikasyonlarına ve diğer semptomlara yol açar.
1. Patates
Patates, nighthade ailesinin bir parçasıdır. Bu beyaz, kırmızı, sarı ve mavi tenli patates çeşitlerini içerir. Ancak California Üniversitesi'ne göre, San Francisco tatlı patates ve yam kabus değildir.
2. Domates
Colorado Devlet Üniversitesi'ne göre, nighthade ailesinin yaygın olarak tüketilen bir diğer üyesi domates. İnsanlar genellikle domatesleri bir sebze olarak ifade etseler de, bilimsel olarak, meyve kategorisine girer.
3. Biber
Bütün biberler Solanaceae familyasına aittir. Bu biber, jalapeños, habaneros, acı biber ve kırmızı biber gibi yaygın malzemeleri içerir. Kırmızı biber, öğütülmüş bir baharat, kurutulmuş biberler çeşitli mutfaklarda kullanılır.
İçeriği önlemek için yemek yerken etiketleri okuduğunuzdan ve sunucular ve şeflerle iyi iletişim kurduğunuzdan emin olun. Öte yandan karabiber, nighthade ailesinin bir üyesi değildir.
4. Patlıcan
Patlıcan İtalyan, Tayland, Hint ve diğer mutfaklarda görülür ve bir gece gölgesi duyarlılığınız varsa patlıcan yemekten kaçınmanız gerekse de, patlıcan içeren yemekleri kolayca önleyebilirsiniz.
5. Tomatillos
Nighthade ailesinin bir başka üyesi olan Tomatillos, Meksika mutfağında genellikle Şili verde ve salsa verde gibi yemeklerde kullanılır. Tomatillolar bir kâğıt kabuğuna sahiptir ve meyveler bitkiden küçük yuvarlak kağıt fenerler gibi asılır. Tomatillolar tipik olarak hala yeşil olduklarında toplanırlar ve yemeklere narenciye tartısı vermek için kullanılırlar.
6. Goji Karpuzu (ve Diğer Karpuzu)
PennState Extension'a göre Goji meyveleri nighthade ailesine düşüyor. Bazen böğürtlen denilen bu biraz tatlı kırmızı meyveler Asya'ya özgüdür. Çiğ olarak yenebilir, kurutulabilir veya meyve suyu haline getirilebilirler. Kaçınılması kolay nighthades'lerdir, ancak goji meyveleri içermediklerinden emin olmak için tüm meyve suları, smoothie'ler, çaylar ve besin takviyelerinin bileşen listesini okuduğunuzdan emin olun.
Nighthade ailesindeki diğer meyveler bahçe huckleberries, zemin kirazları ve cape bektaşi üzümüdür, ancak normal bektaşi veya yaban mersini değildir.
