Soğuk makarna yemekleri sıcak günlerde ferahlatıcıdır ve servis kolaylığı için yılın her zamanında caziptir. Soğuk makarna yapmak ve hazır olduğunuzda servis yapmak için buzdolabında saklamak, özellikle meşgul olduğunuzda uygundur. Kepekli tahıllarda bulunan fiberin kalp sağlığı için tam tahıllı makarna ile yemeğinizi hazırlayın. Soğuk makarna genellikle sıradan bir yemek olarak kabul edilirken, tam beslenme için tüm gıda gruplarından tamamen soğuk yiyeceklerden oluşan zarif bir yemek oluşturmak da kolaydır.
Soğuk Çorbalar
Çorba, birçok öğün için geleneksel bir başlangıçtır, ancak saatlerce pişirilmesi veya sıcak servis edilmesi gerekmez. Soğuk çorbalar hızlı bir şekilde hazırlanır ve soğuk makarna yemeğinizden önce veya yanında servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekler. Kavun veya tatlı özsu ile yapılan serin kavun çorbası, tavuk makarna salatası ile iyi eşleşir. Basit bir çorba için bezelye veya salatalığı sade yoğurt, su ve taze nane ile püre haline getirin. Taze zencefil, sebze suyu ve ekşi krema ile püre edilmiş buğulanmış havuç, Asya lezzetleri ile soğuk erişte yemeklerine iyi bir eşlik eder.
Soğuk etler
Yağsız et çeşitleri veya bir ana antre, sebze veya meyveler içeren makarna yemekleri için protein sağlar. Nitrat olmadan hazırlanan ve sizin için bir et tezgahında ince dilimlenmiş yağsız, düşük sodyum şarküteri etlerini seçin. Açık büfe yemek için meze tepsisine yerleştirin. Limon dilimleri ile soğuk haşlanmış somon, soğuk makarna salataları ile çevrili zarif bir merkezdir. Soğuk buğulanmış karidesler tek başına veya basit bir makarna yemeği için ek bir tepesi olarak iyi çalışır.
Sebzeler ve meyveler
Humus veya ıspanak sosu ile renkli bir çiğ sebze karışımının yanı sıra et veya diğer protein içeren soğuk makarna servis etmek sağlıklı ve kolaydır. Enginar kalpleri, zeytin, bebek mısır ve közlenmiş biber ile meze tabağı oluşturarak tekliflerinizi genişletin. Sirke, şeker ve tuzda bir saat hafifçe salamura ederek ince dilimlenmiş salatalıkları giyin. Kuşkonmaz mızraklarını buharlayın ve limon suyu veya salata sosu ile soğuk servis yapın. Kıyılmış, taze domates, kırmızı soğan ve taze fesleğen ile yapılan salata ferahlatıcı bir garnitür. Bir meyve tepsisini aydınlatmak için, kavun ve şişlerin üzerine dizilmiş bütün üzüm veya alternatif çilek ve nane yaprakları servis edin.
Kepekli Tahıllar
Kuskus, birçok salataların temelini oluşturan çok yönlü bir tanedir. Lezzetli bir yemek için sebze ve otlar ile karıştırın veya tatlı bir yemek için şeftali veya elma gibi doğranmış meyve ekleyin. Et içeren makarna yemekleriyle kontrast yapmak için tarçın serpin. Tabouli, bulgur, buğdaydan yapılan tam bir tahıl ve domates, salatalık, soğan, maydanoz ve nane ile yapılan bir salatadır. Geleneği kırmak için bulgur kullanın ve Güneybatıdan ilham alan bir yemek için fasulye, mısır ve biber ile karıştırın. Tamamlayıcı doku ve görsel çekicilik için, tam tahıllara orzo gibi küçük makarnalardan yapılmış yemekler servis edin.
