Ebeveynlerin çocuklarına sağlıklı ve besleyici olarak dengeli yemekler beslemelerine yardımcı olmak amacıyla ABD Tarım Bakanlığı "MyPlate" beslenme simgesini oluşturdu. Simge, tipik bir yemek tabağını tahıllar, proteinler, sebzeler ve meyveler için dört bölüme ayırır. USDA, bir çocuğun yemeğinin dörtte birinden daha azının proteinden gelmesini önerir. Protein uygun büyüme ve işleyiş için gerekli olsa da, çok fazla protein yemek tehlikeli olabilir.
Protein Faydaları
Vücuttaki her hücre, doku ve organ, sürekli olarak parçalanan, çıkarılan ve değiştirilen proteinler içerir. Amino asitlerden oluşan proteinler, vücuttaki hemen hemen her yapının temelidir. Kas kütlesi, kalp sağlığı, solunum fonksiyonu ve sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunması için özellikle önemlidir.
Önerilen Alım Miktarı
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, bir yetişkinin veya çocuğun günlük kalorilerinin yaklaşık yüzde 10 ila 35'inin proteinden gelmesini önerir. Bu nedenle, çocuğunuz günde 2.000 kalori tüketiyorsa, bu kalorilerin 200 ila 700'ü proteinden gelmelidir. Daha spesifik olarak, 1 ila 3 yaş arası çocuklar günde 13 g protein gerektirirken, 4 ila 8 yaş arası çocuklar her gün 19 g proteine ihtiyaç duyar. Önerilen protein alımı 9 yaş ve üstü çocuklar için önemli ölçüde artar. 9 ila 13 yaş arası çocuklar için günlük protein alımı kabaca 34 g olmalıdır. 14 ila 18 yaşları arasında, dişilerin 46 g proteine ve erkeklerin her gün 52 g proteine ihtiyacı vardır.
Aşırı Protein Tehlikeleri
Protein vücudun düzgün çalışması için gerekli olmasına rağmen, çok fazla protein yemek aslında vücuda zarar verebilir. Aşırı protein alımı dehidrasyona, kalsiyum kaybına ve böbrek fonksiyon bozukluğuna yol açabilir. Protein bakımından yüksek gıdalar ayrıca yüksek miktarda azot içerir. Bu azot tüketildiğinde, böbrekler vücuttan idrar yoluyla fazla azot atmak için daha fazla çalışmalıdır. Bazı durumlarda, bu artmış iş yükü böbrekler üzerinde stres oluşturabilir ve bu da işlev bozukluklarına neden olabilir. Fazla protein alımı, vücudu normalden daha fazla miktarda kalsiyumun elimine etmesi için tetikler. Vücudun kalsiyum depoları azaldıkça kemikler zayıflar ve daha kırılgan hale gelir. Artan protein seviyeleri, azaltılmış kalsiyum seviyeleri ile birleştiğinde, vücudu böbrek taşlarının gelişimi için risk altına sokar.
Protein Kaynakları
Çocuğunuzun çok fazla protein almadığından emin olmak için, hangi yiyeceklerin protein içerdiğini anlamak önemlidir. Et, kümes hayvanları, balık, baklagiller, tofu ve yumurta önemli miktarda protein içerir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre 6 oz. biftek kabaca 38 g protein, 6 oz. somonun yaklaşık 34 g proteini vardır ve 1 bardak pişmiş mercimek kabaca 18 g protein içerir. Fındık, tohumlar ve süt ürünleri genellikle orta miktarda protein sağlarken, tam tahıllar, bazı sebzeler ve bazı meyveler az miktarda protein sağlar. Çocuğunuzun çok fazla protein aldığından endişeleniyorsanız, yüksek protein kaynağı alımını azaltmaya odaklanın.
