Susuz Sitrik Asit, Sitrik Asit kimyasal ismine sahiptir ve kokusuz, renksiz, beyaz bir toz görünümündedir. Bu madde bitkiler için toksiktir ve değerli herhangi bir bitki yaşamında kullanılmamalıdır. Susuz, maddenin su içermediği ve kuru, granül formda olduğu anlamına gelir. Sitrik asit doğal olarak bitkilerde ve hayvanlarda bulunur. Şeker kamışı ve pekmezin fermantasyonunda kullanılır.
Tarih
Sitrik Asit 8. yüzyılda keşfedildi ve insanlar limes ve limonların asidik doğasının farkında olmasına rağmen, daha sonraki yıllara kadar keşif ve kullanımlarla ilgili çok az bilgi vardı. İsveçli bir kimyager Carl Scheele limon suyunu kristalleştirdiğinde 1784'e kadar değildi. Birinci Dünya Savaşı'nda sitrik asit endüstriler için önemli hale geldi.
Kullanımları
Bu kuru sitrik asit formu için birçok kullanım vardır. Tatlandırıcılar, kozmetikler, şekerleme, jelatin, reçeller, jöleler, alkolsüz içecekler ve meyvelerde kullanılabilir. Renk bozulmasını geciktirme ve lezzet ve vitaminleri tutma yeteneğine sahiptir. Antikoagülan olarak sitrik asit tuzları veya sitratları da kullanılır ve kalsiyum birikimlerini azaltarak böbrek taşlarını tedavi etmek için idrardaki sitrik asidi düşürmek için kullanılır. Susuz sitrik asit, Hawaii Adaları'ndaki Karayip Ağaç Kurbağalarını kontrol etmek için kullanılmıştır.
Sitrik Asitin Etkileri
Tomohiro Sugino, Sitrik Asit ve Plasebo'nun gönüllüler üzerindeki etkileri üzerine 2007 yılında bir çalışma yürüttü. Test sırasında sitrik asit alan çalışma gönüllüleri, plasebo alan gönüllülerden daha az zihinsel ve fiziksel yorgunluğa sahipti. Sitrik asit alan kişilerde plasebo grubundan daha düşük stres belirteçleri vardı. Sitrik asit, enerjiyi artıran trikarboksilik asit döngüsünün büyük bir parçasıdır. Çalışma, sitrik asidin anti-yorgunluk için hidroksisitrik asitten daha iyi bir sicile sahip olduğu teorisini destekledi.
Çevresel ve Sağlık Üzerindeki Etkisi
Sitrik asit, birçok üründe tamamen doğal bir bileşen olduğu için ortamdaki toksinlerin azaltılmasına yardımcı olur. Aktif bir bileşen olarak sitrik asit ile yapılan temizleyiciler kimyasal temizleyicilerin üretimini azaltır. Sitrik asitin farmasötik kullanımı, üretilen ve yutulan toksinleri azaltır. Bazıları sitrik asit kullanan ürünlere karşı mide veya cilt hassasiyetine sahip olsa da, daha az insan doğal içeriğe alerjidir.
Uyarılar
Madde etrafındaki ısı ve alevlerden kaçının. Solunum tahrişine neden olacağı ve ayrıca göz ve cilt tahrişlerine neden olabileceğinden bu madde ile dikkat edilmelidir. Sitrik asitle çalışırken koruyucu kıyafet giyin. Bu kimyasal madde, belirli koşullar altında toz patlamalarını tutuşturabilir.
