Demleme ve demleme aynı işlemin hem parça hem de parselidir. Demleme çay yapma eylemidir, demleme ise süreçtir. Mükemmel bir fincan çayı demlemek, gevşek çay yapraklarını veya çay poşetlerini doğru şekilde ısıtılan tatlı suya dikkatlice dikmeyi gerektirir. Çeşitli zamanlarda farklı türde çaylar demlenir ve bunu anlamak, bir çay bardağı çay içmek ve harika bir fincan çay içmek arasındaki farkı yaratabilir.
Mükemmel Kupayı Demlemek
Mükemmel bir fincan çayı demlemek üç ana bileşene dayanır: taze çay yaprakları, yüksek kaliteli su ve doğru demleme süreleri. Bir fincan çayı demlemek için temel kural, her altı ila sekiz ons temiz sıcak su için bir çay poşeti veya 1 çay kaşığı gevşek yaprak çaydan oluşur. İstisnalar, genellikle 2 çay kaşığı çay gerektiren hassas bitkisel, beyaz, sarı ve oolong çaylardır. Taze, kaynak veya filtrelenmiş su kullanın ve kaynama noktasına kadar ısıtın. Beyaz veya yeşil çay gibi narin bir yaprak çay seçerseniz, yaprakları aşırı işlemekten kaçınmak için kaynamadan hemen önce suyu dökün.
Demleme Sanatı
Demleme bir fincan çay yapabilir veya kırabilir ve çayı sevenler için demleme kendi içinde bir sanat formudur. Demleme, ısıtılmış su çay poşeti, demlik, çay süzgeci veya çaydanlık üzerine döküldüğünde başlar. Dikleşmenin amacı suyu çayla demlendirmektir. Aşırı demleme acıya neden olabilir, bu nedenle farklı çay türleri, torbalar veya gevşek yaprak çayları ve her biri için uygun demleme sürelerini denemek önemlidir.
Mükemmelliğe Giden
Siyah, kırmızı, bitki ve oolong gibi doyurucu çaylar, aşırı işleme riski olmadan tamamen kaynamış suya batırılabilir. Beyaz ve yeşil çaylar daha hassastır ve kaynama noktasının hemen altına ısıtılan suya batırılmalıdır. Siyah çay poşetleri ve siyah gevşek yapraklı çay beş dakikaya kadar demlenebilir. Oolong çay poşetleri beş dakikaya kadar dikerken, gevşek yaprak çeşidi yedi dakikaya kadar dik olabilir. Kırmızı ve bitki gevşek yaprak çayları ve çay poşetleri yedi dakikaya kadar demlenebilir. Beyaz çay poşetleri bir dakikaya kadar demlenebilir ve yaprak çayları üç dakikaya kadar uzayabilir. Yeşil çay poşetleri üç dakikaya kadar demlendirilebilir ve dört dakikaya kadar gevşek yaprak çayı,
Gevşek Yaprak Çay veya Çay Poşetleri?
Uzmanlar ve çay tutkunları, gevşek yaprak çayın tazelik ve kalitede çay poşetlerinden üstün olduğunu ve paranız için daha fazla patlama sunduğunu öne sürüyorlar. Demlenmiş gevşek çay yaprakları daha iyi tat ve aroma sağlarken, mütevazı çay poşetinden daha fazla bardak için daha da uzanır. Tabii ki, kişisel tercih tüm kuralları ve önerileri geçersiz kılar.
