Diğer mayalar gibi, bira mayası da bir mantardır. Bira mayasında mantarların bilimsel isimleri Saccharomyces cerevisiae ve Saccharomyces boulardii'dir. Bira yapım sürecinde kullanılan acı bir maya ürünüdür ve aynı zamanda popüler bir besin takviyesidir. Bira mayası B-kompleks vitaminlerinin çoğunu içerir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, bira mayası ile olası ciddi ilaç etkileşimleri ve kromun varlığı nedeniyle şeker hastaları için zorluklar konusunda uyarıyor. Doktorunuz veya eczacınız bunun sizin için iyi bir ek olup olmadığına karar vermenize yardımcı olabilir.
Tiamin
Tiamin veya B1 vitamini, karbonhidratların, yağların ve amino asitlerin yanı sıra alkol ve glikozun metabolizmasında rol oynar. Kalbin fonksiyonu da dahil olmak üzere sinir fonksiyonunu destekler. Ciddi tiamin eksikliği, beriberi, yürüme zorluğu, el ve ayaklarda duyu kaybı, alt bacakların felci ve zihinsel karışıklık gibi sıklıkla ölümcül bir hastalık olan beriberi'ye neden olur. Tiamin, tüm B-kompleks vitaminleri gibi suda çözünür.
b 2 vitamini
Riboflavin veya B2 vitamini, karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca mukoza zarının bütünlüğünü de destekler. Eksiklik ağız, göz, cilt ve genital bölgede yara veya lezyonlarla sonuçlanır.
Niasin
Niasin veya B3 vitamini ve bununla ilgili bileşikler, hücre metabolizmasında hayati öneme sahiptir. Niasin veya öncü triptofandaki bir eksiklik, bir tür demansın yanı sıra cilt ve sindirim sorunlarına neden olabilen ciddi ve zayıflatıcı bir durum olan pellagra ile sonuçlanabilir.
Pantotenik asit
Pantotenik asit veya B5 vitamini birçok enzim reaksiyonunda rol oynar. Eksikliği nadirdir, ancak vücutta bu vitamin yeterli olmadığında halsizlik, karın rahatsızlığı ve ayaklarda yanma hissi belirtileri ortaya çıkabilir. Semptomlar, sağlıklı vitamin seviyeleri geri yüklendiğinde çözülür.
Piridoksin
Bridoksin kompleksindeki piridoksin ve ilgili maddeler merkezi sinir sistemi, deri ve kan için önemlidir. Bebeklerde eksiklik konvülsiyonlara neden olabilir; yetişkinlerde anemiye neden olabilir. Yüksek dozlarda piridoksin toksik olabilir.
biyotin
Biyotin veya B7 vitamini, yağ ve karbonhidrat metabolizması için gereklidir. Bir eksiklik, vitaminin değiştirilmesi ile çözülen cilt ve dil problemlerine neden olur.
Folik asit
Folik asit veya B9 vitamini, fetal sinir sisteminin gelişimi için gereklidir, bu nedenle çok önemli bir doğum öncesi vitamindir. Ayrıca, yaşamın her aşamasında kırmızı kan hücrelerinin olgunlaşmasında rol oynar.
