K vitamini, bazı gıdalarda ve besin takviyelerinde bulunan önemli bir mikro besin maddesidir. Kan trombosit fonksiyonundaki kritik rolü ile en iyi bilinen bu bileşik, ortak adını Almanca terimi "Koagulationsvitamin" e borçludur. Tıpta ve insan beslenmesinde iki temel K vitamini formu - K1 ve K2 - kullanılır. Vücut her iki bileşikten de benzer faydalar elde etmesine rağmen, sadece K1, ABD'deki tezgah üstü takviyelerinde satılmaktadır. K vitamininin iki formu kökenleri, güvenliği ve işlevleri bakımından biraz farklıdır.
Kaynaklar ve Kaynaklar
K1 ve K2 vitaminleri doğal ve sentetik kökenlerine göre değişir. Her ikisi de takviyelerde ve takviye edilmiş gıdalarda kullanılmak üzere sentetik olarak yapılsa da, dengeli bir diyetin bir parçası olarak doğal olarak da mevcuttur. Doğal K1 vitamini kaynakları arasında brokoli, ıspanak, şalgam yeşillikleri, tasmalar, marul, kuşkonmaz ve avokado gibi yeşil sebzeler bulunur. Çoğu diyet, süt ürünlerinde ve bazı fermente gıdalarda az miktarda bulunan önemli ölçüde daha düşük K2 seviyeleri sağlar. İnsan kolonundaki bakteriler de bir miktar K2 vitamini üretir.
Alt Tipler ve Sentetik Formlar
Beslenme uzmanları ve sağlık uzmanları ayrıca K1 ve K2 vitaminlerini daha dar alt tiplere ayırırlar. K1 vitamini, doğal, bitki bazlı formunda filokinon olarak bilinir. Bileşiğin sentetik formu olan fitoadion, en çok besin takviyelerinde ve ilaçlarda kullanılır. Her ikisi de benzer faydalar sunuyor. Menaquinone veya MKs olarak bilinen K2 vitamini bileşikleri, MK4 ve MK7 olarak ortaya çıkar. MK4, et, yumurta ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunurken, MK7 bazı bakterilerin bir yan ürünü olarak ortaya çıkar.
Yararları ve Endikasyonları
Tüm K vitamini formları sonuçta insan vücuduna benzer faydalar ve riskler sağlasa da, K1 ve K2 klinik endikasyonlarında biraz farklılık gösterir. K1 ve K2'nin her ikisi de hayatı tehdit eden kanamaya neden olabilecek ciddi ancak nadir bir durum olan K vitamini eksikliğini önlemek için çalışır. Ayrıca osteoporoz semptomlarını ve morarmayı azaltmaya yardımcı olabilirler. Her iki K vitamini formu, varfarin, güçlü bir antikoagülan veya kan inceltici etkilerini tersine çevirmeye yardımcı olabilir.
Güvenlik ve riskler
Amerika Birleşik Devletleri'nde sadece besin takviyesi olarak K1 vitamini satılmaktadır. K1, K2'den daha emilebilir, daha hızlı çalışan ve daha az toksik olarak kabul edilir. İnsan vücudu K2'yi daha yavaş emer ve sistemde daha uzun süre kalmaya eğilimlidir. Bu nedenle, Amerikan Kanser Derneği kan inceltici kullanan insanlar için K2 içeren gıdaların kullanımına karşı uyarır. Her iki formdan çok fazlası bu ilaçların etkilerini engelleyebilir veya ölümcül kan pıhtılarına yol açabilir. Özellikle ilaç kullanıyorsanız, herhangi bir besin takviyesi kullanmadan önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışın.
