Sağlıklı mutfak söz konusu olduğunda, Çin yemekleri, yağsız et, sebze ve sağlıklı yağlara vurgu yaparak listenin başında geliyor. Çin karidesleri ve brokoli gibi mezeler dahil etmek, hem deniz ürünlerinizi hem de sebze alımınızı arttırmanın lezzetli bir yolu olabilir. Bununla birlikte, tarife ve şefe bağlı olarak, Çin karidesinin ve brokoli'nin bazı versiyonları sodyumda yüksek olabilir. Yemeğin farklı versiyonları için beslenme bilgilerini bilmek, Çin karidesi ve brokoli'nin diyetinize nasıl sığabileceğini belirlemenize yardımcı olabilir.
Kalori
Çin karidesi ve brokoli porsiyonunda kalori önemli ölçüde değişebilir. Ortalama üç farklı Çin restoranından bir porsiyon Çin karides ve brokoli, ortalama 314 kalori içerir. Önemli miktarda kalori tasarrufu yapmak için evde kendi karides ve brokoli yapabilirsiniz. Karides, brokoli, mantar, bitkisel yağ, soya sosu, şeri, sarımsak ve zencefil içeren geleneksel bir tariften bir porsiyon sadece 148 kalori içerir.
Şişman
İster evde ister evde yemek yiyin, Çin karidesleri ve brokoli, az yağlı bir seçim yapar ve kalorilerin yüzde 20'sinden azı yağdan gelir. Üç restorandan bir porsiyon Çin karides ve brokoli, ortalama olarak 8 g toplam yağ, 2 g doymuş yağ ve 175 mg kolesterol içerir. Geleneksel tarifin ev yapımı versiyonu 8 g toplam yağ, 1 g doymuş yağ ve 86 mg kolesterol içerir. Çin karidesi ve brokoli içindeki karides, yüksek kolesterol içeriğinden sorumludur. Bununla birlikte, HealthCastle.com'a göre, karidesdeki kolesterol çoğu insanda kan kolesterol seviyelerini yükseltmeyecektir.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Çin karides ve brokoli restoran versiyonu, karbonhidrat ve lifte ev yapımı versiyondan daha yüksektir. Bir restorandan ortalama bir porsiyon, günlük lif ihtiyaçlarınızın yüzde 36'sını karşılayan 18 g karbonhidrat ve 9 g lif içerir. Ev yapımı versiyonda porsiyon başına 6 g karbonhidrat ve 1 g lif bulunur.
Protein
Protein içeriği, Çin karidesinin ve brokoli'nin restoran versiyonunu geleneksel bir tarif kullanarak ev yapımı bir versiyonla karşılaştırırken de değişir. Ortalama olarak servis edilen bir restoran, günlük protein değerinizin yüzde 50'sinden fazlasını karşılayan 31 g protein içerir. Ev yapımı versiyon, günlük değerinizin yüzde 26'sını karşılayan sadece 13 g protein içerir.
Sodyum
Çin karides ve brokoli restoran versiyonu, sodyumda ev yapımı versiyondan önemli ölçüde daha yüksektir. Ortalama olarak üç farklı restorandan bir porsiyon Çin karides ve brokoli, günlük sodyum değerinizin yüzde 65'ini karşılayan 1.581 mg sodyum içerir. Ev yapımı versiyonun bir porsiyonu sadece 248 mg sodyum içerir ve günlük sodyum değerinizin sadece yüzde 10'unu karşılar. Yüksek sodyum alımı, yüksek tansiyon riskinizi artırır ve günlük alımınız günde 2.300 mg'dan az olmalıdır.
