Domuz filetosu, ister kemikli ister kemiksiz olsun, hassas, etli bir et kesimidir. Kemiksiz domuz filetoları ayrı ayrı kavrulmuş veya yığılmış ve yuvarlanmış bir kızartma yapmak için bağlanabilir. Et pazarınız bunlara tek veya çift haddelenmiş rostolar diyebilir. Eti kesen eşit derecede ince bir yağ tabakasına sahip haddelenmiş bir rosto seçin. Yağ pişer, eti yumuşak ve sulu tutar. Haddelenmiş bir domuz rostosu, bitki demli bir yemek, lezzetli bir ovma, baharatlı bar-b-cue veya Karayip stili için çok yönlü bir kesimdir. Hazırlamak için bir başka favori yol, patates, soğan ve havuç ile rosto tarzıdır.
Aşama 1
Pişirilmeye hazır olana kadar, haddelenmiş domuz rostosunu hava geçirmez ambalajında soğutun. Kızartmayı açın ve en sevdiğiniz otları uygulayın, baharatları veya sosu ovalayın. Yağ tabakası üstte olacak şekilde kızartma tavasına yerleştirin. Yağ erir ve pişerken etin içine damlar, kızartmaya lezzet ve nem ekler. Nemi tutmaya yardımcı olması için kızartma tavasını bir kapak veya folyo ile örtün.
Adım 2
Haddelenmiş kızartmayı yaklaşık 300 derece Fahrenheit'de pişirin. Yüksek sıcaklıklar etin çok hızlı pişmesine ve kurumasına neden olabilir. Kızartmayı her 20 ila 30 dakikada bir kontrol edin ve gerektiğinde kızartma tavasının altından meyve suları ile teyelleyin.
Aşama 3
Kızartmayı her kilo kilo için yaklaşık 20 dakika pişirin. Üç kiloluk bir kızartmanın yaklaşık bir saat pişmesi gerekir. Doneness için son kontrol olarak bir et termometresi kullanın. Haddelenmiş bir domuz rostosunun nihai iç sıcaklığı 150 derece F olmalıdır. Kızartmayı fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis yapmadan önce dinlendirin. Dinlenince, iç sıcaklık yaklaşık 10 dakika içinde yaklaşık 160 derece F'ye yükseldikçe kızartma pişirmeyi tamamlayacaktır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tek veya çift haddelenmiş domuz fileto kızartma
Otlar veya soslar
Büyük kızartma tavası
Et termometresi
İpucu
Ulusal Domuz eti Kurulu, basit bir otlu biber ovma önermektedir. 2 çay kaşığı birleştirin. kırık karabiber, rendelenmiş Parmesan peyniri, kuru fesleğen, kurutulmuş biberiye ve kuru kekik ve 1/4 çay kaşığı. her biri sarımsak tozu ve tuz. İyice karıştırın. Kızartmayı kurulayın ve otları kızartmanın tüm yüzeyine sürün. Bir et termometresi 150 derece F iç sıcaklığı gösterene kadar yönlendirin.
