Çok fazla yağ ve kalori olduğu için fındık yemeyi bıraktıysanız, tekrar düşünmeniz gerekebilir. Tabii, fıstık gibi fındıklardaki yağ, kalorilerin çoğunu oluşturur, ancak antep fıstığı içindeki yağ sizin için kötü değildir. Aslında, antep fıstığındaki yağ türleri, kalp hastalığı riskinizi azaltabilir - ABD'de erkek ve kadınlarda önde gelen ölüm nedeni - ve kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir.
İpucu
Evet, kalorilerinin yüzde 75'ini yağdan almasına rağmen, antep fıstığı sizin için iyidir. Bu tatlı fındık, kalp-sağlıklı yağlar, lif, vitaminler, mineraller ve bitkisel besinler açısından zengindir.
Fıstıklı Kalori ve Beslenme
Diğer fındıklara kıyasla, antep fıstığı kalorilerde daha düşüktür ve iyi beslenmeyle doludur. Yaklaşık 49 çekirdeğe eşit olan 1 onsluk bir fıstık fıstığı şunları içerir:
- 160 kalori
- 13 gram toplam yağ
- 8 gram karbonhidrat
- 3 gram lif
- 6 gram protein
- Tiamin için yüzde 21 DV
- Bakır için yüzde 41 DV
- Manganez için yüzde 15 DV
- Fosfor için yüzde 11 DV
Antep fıstığı, vücudunuzdaki 100'den fazla enzimatik reaksiyonun yanı sıra protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasında önemli bir rol oynayan temel bir besin maddesi olan B6 vitamininin en iyi kaynaklarından biridir. B6 vitamini ayrıca kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve bağışıklık fonksiyonunu destekler.
Önemli bir kaynak olmasa da, fıstık fındık günlük demir, potasyum, folat ve A ve E vitaminleri ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olabilir.
Antep fıstığının neden yeşil olduğunu merak ediyor musunuz? Lutein içeriği. Bu pigment en iyi göz sağlığındaki rolü ile bilinir, ancak hafızanızı ve öğrenme gücünüzü de artırabilir.
Antep Fıstığında Yağ
Bir fıstık fındık porsiyonundaki kalorilerin yaklaşık yüzde 75'i yağ içeriğinden geliyor. Ancak antep fıstığı çantanızı kabine geri koymadan önce, bu süper sağlıklı fındıklarda bulunan yağ türleri hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanız gerekir. 1 ons antep fıstığı 13 gram toplam yağa sahip olmasına rağmen, bunların çoğu kalp-sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan gelir.
Antep fıstığında yağların parçalanması:
- Tekli doymamış yağlar: 7 gram
- Çoklu doymamış yağlar: 4 gram
- Doymuş yağlar: 1.5 gram
Amerikan Kalp Derneği'ne göre, diyetinizdeki yağların çoğu tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan gelmelidir. Antep fıstığı içindeki tekli doymamış yağlar kolesterol seviyenizi düşük tutmaya yardımcı olur ve vücudunuzdaki hücrelerin sağlığını ve gelişimini destekler.
Antep fıstığındaki yağın çoğu tekli doymamış olsa da, fındık ayrıca beyin ve kalp sağlığı için önemli olan temel omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere çoklu doymamış yağların kaynağıdır. Tatlı somunun 1 onsluk bir porsiyonu, omega-3'ler için DV'nin yüzde 5'ini karşılar. Önemli bir kaynak değil, ama günlük ihtiyaçlarınıza biraz daha yaklaşmanıza yardımcı olabilir.
Antep Fıstığı ve Kilo Kaybı
Biraz porsiyonda çok fazla kalori ve çok fazla yağ olduğunda, antep fıstığı ve kilo kaybı arasında pozitif bir bağlantı olmadığını düşünebilirsiniz. Ancak araştırmacılar, fıstık fındıklarının, özellikle kabukta yediğinizde, herhangi bir kilo verme planına sağlıklı bir katkı yaptığını buluyorlar.
Amerikan Beslenme Koleji Dergisi'nde 2010 yılında yayınlanan 12 haftalık bir çalışma, düşük kalorili kilo verme diyetini takip eden bir grup katılımcıda, 220 kalorili bir antepfıstığı porsiyonunun atıştırmanın daha düşük vücut kitle indeksine daha iyi yardımcı olduğunu buldu. 240 kalorili simit atıştırmalıklarından daha çok. Antep fıstığı yiyen grup ayrıca kan trigliserit seviyelerinde önemli bir iyileşme yaşadı.
Kabuktaki antep fıstığı üzerine atıştırmak da yediğinize dikkat etmenizi sağlayabilir, böylece daha az yersiniz. Appetite'de yayınlanan bir 2011 çalışması, kabuklu fıstıklara karşı kabukta antep fıstığı yerken katılımcıların daha az toplam kalori - neredeyse 50 daha az kalori yediklerini, ancak yine de tüketilen miktardan memnun olduklarını bildirdiklerini belirtti.
Antep fıstığı da iştahı kontrol etmeye yardımcı olan iyi bir protein ve lif kaynağıdır. Bu nedenle, bir kase fıstıkta atıştırırken bir kase simitten daha memnun hissedebilirsiniz.
Antep fıstığı içindeki yağ da kilo kaybını destekleyebilir. Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar daha büyük bir termik etkiye sahiptir, yani doymuş yağdan daha fazla kalori yakarlar. Ayrıca, vücudunuzun fındıktaki tüm yağları ememeyebileceğine dair kanıtlar vardır, bu yüzden aslında düşündüğünüzden daha az kalori alabilirsiniz.
Antep fıstığı ve kilo kaybını yönetmenin anahtarı, genel kalori tüketiminizin farkında olmaktır. Kilo vermek için vücudunuzun yaktığından daha az kalori almalısınız.
Antep fıstığı, sizi daha uzun süre dolu tutarak ve düşük kalorili diyetinize sadık kalmanızı kolaylaştırarak kilo kaybını destekleyebilir, ancak çok fazla yememeye dikkat edin. Yağ içeriği nedeniyle, antep fıstığı enerji yoğun bir gıda olarak kabul edilir. Nereden gelirse gelsin, vücudunuzun ihtiyacı olandan daha fazla kalori tüketmek kilo almaya yol açar.
Antep Fıstığına Karşı Diğer Kuruyemişler
Antep fıstığı veya diğer fındık türlerini yiyin, amacınız sağlığınızı iyileştirmekse gerçekten yanlış gidemezsiniz. New England Journal of Medicine'da yayınlanan 2013 tarihli bir araştırma, daha fazla fındık tüketen kişilerin tüm nedenlerden dolayı ölüm riski daha düşük olduğunu buldu.
ABD Tarım Bakanlığı'nın ChooseMyPlate, fındıklarını sağlıklı beslenmenizin düzenli bir parçası haline getirmenizi ve tavuk veya sığır eti gibi diğer protein kaynakları yerine kullanmanızı önerir. Ancak SelectMyPlate, fındık servisinizi 1 ila 1, 5 ons ile sınırlandırmanızı da önerir.
En sağlıklı kuruyemişleri seçmek söz konusu olduğunda, damak tadınıza ve tercihinize gelebilir. Porsiyon büyüklüğü (49 çekirdek) ve onları yemek için gerekli iş (kabuk bombası) nedeniyle, özellikle kilonuzu kontrol etmenin yollarını bulmaya çalışıyorsanız, fıstık fındık sizin için en iyi seçimdir.
Ons başına en sağlıklı fındıkların beslenme karşılaştırması:
- Badem: 163 kalori, 14 gram toplam yağ, 6 gram karbonhidrat, 3.5 gram lif, 6 gram protein
- Ceviz: 185 kalori, 19 gram toplam yağ, 4 gram karbonhidrat, 1.9 gram lif, 4 gram protein
- Kaju fıstığı: 160 kalori, 12 gram toplam yağ, 9 gram karbonhidrat, 1 gram lif, 5 gram protein
- Cevizler: 200 kalori, 22 gram toplam yağ, 4 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 3 gram protein
Kayıt için, bu fındıklardaki yağın çoğu kalp-sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardan gelir. Ceviz, çoklu doymamış yağlar ve omega-3 yağları için özellikle iyi bir kaynaktır ve diyetinize dahil edilecek en sağlıklı fındıklardan biri olabilir.
