Bir yumurta alerjisi, küçük çocuklar arasında gıda ile ilgili en yaygın alerjilerden biridir, ancak KidsHealth.org'a göre her yaşta herkesi etkileyebilir. Size yumurta akılarına karşı alerji teşhisi konulursa, yumurta içeren tüm ürünlerden kaçınmalısınız. Yumurta sarısına alerjiniz olmasa bile, yumurtanın iki kısmı arasındaki çapraz kontaminasyon riski nedeniyle onları yemekten kaçınmalısınız. Herhangi bir değişiklik yapmadan önce diyetinizde yapılacak herhangi bir değişiklik doktorunuzla tartışılmalıdır.
Yumurta Alerjisi
Yumurtaya alerjiniz varsa, yumurta akına, yumurta sarısına veya yumurtanın her iki kısmına da alerjiniz olabilir. Bir yumurta alerjisi sırasında, bağışıklık sisteminiz yumurta aklarındaki proteinleri güvenli olarak tanımlayamaz ve bu da vücudu proteinleri nötralize etmeye çalışan bazı antikorlar üretmeye tetikler. MayoClinic.com'a göre, bu antikorların varlığı yumuşak dokudaki mast hücrelerinin vücutta doğal olarak oluşan bir kimyasal olan histamin salgılamasına neden olur. Histamin ve diğer kimyasallar vücutta yaygın yumurta alerjisi semptomlarına yol açan iltihaplanmaya neden olur.
Kaçınılması gereken yiyecekler
MayoClinic.com yumurta aklarına karşı alerjik reaksiyonu önlemenin en etkili yolunun yumurtaları diyetinizden çıkarmaktır. Cleveland Clinic, kaçınılması gereken yaygın gıdaların kek, yumurtalık, ekmekli gıdalar, krema bazlı gıdalar, muhallebi, çörek, yumurtalı erişte, donma, dondurma, puding, sufle, waffle, tartar sosu ve simit olduğunu belirtir. Dikkat edilmesi gereken bazı bileşenler albümin, globulin, livetin, ovomucin ve fosfitindir.
Yemek Yenecek Gıdalar
Yumurta yan ürünü içermeyen yiyecekler yiyin. Bol meyve, sebze ve tam tahıllı yiyecekler yiyin. Yediğiniz yiyeceklerin yumurta içermediğinden emin olmak için, yalnızca yumurta içermediğini belirten ürünler satın alın veya evde kendi yiyeceklerinizi yapabilirsiniz. Ürün etiketlerini dikkatlice okuyun ve yemek yemeden önce sipariş vermeden önce her zaman yiyecekleri sorun.
Komplikasyonlar
KidsHealth'e göre yumurta içeren yiyecekler yemek, ciddi bir alerjik reaksiyon geliştirme riskini beraberinde getirir. Anafilaktik şok, vücudunuz aşırı miktarda histamin ürettiğinde ortaya çıkar ve bu da vücudunuzun bir şok durumuna girmesine neden olur. Bu semptomları geliştirirseniz, 911'i arayın: yüz şişmesi, nefes almada zorluk, kurdeşen, baş dönmesi ve baş dönmesi. Yumurta yemekten kaynaklanan ciddi alerjik reaksiyon, hayatı tehdit eden semptomları hafifletmek için bir epinefrin enjeksiyonu gerektirebilir.
