Mineraller, vitaminler gibi, normal büyümenizi ve gelişmenizi destekler. Vücudunuzun hayati fonksiyonları yerine getirmesi için onlara ihtiyacı var. İki çeşit mineral vardır: makromineraller ve eser mineraller. Vücudunuzda oldukça büyük miktarlarda ihtiyaç duyulan makromineraller arasında kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, kükürt ve klorür bulunur. Vücudunuz da az miktarda mineral içerir. Eser mineraller arasında demir, çinko, manganez, bakır, iyot, florür, kobalt ve selenyum bulunur.
Kalsiyum, Fosfor ve Magnezyum
Vücudunuzdaki en bol mineral olan kalsiyum, güçlü kemikler ve dişler oluşturmaya yardımcı olur. Kas kasılması ve sinir impulsu iletimi ile kan damarlarının daralması ve gevşemesinde hayati bir rol oynar. İyi kalsiyum kaynakları arasında süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve kalsiyum takviyeli gıdalar bulunur.
Vücudunuz hücrelerinizin ve dokularınızın büyümesi, bakımı ve onarımı, ayrıca genetik yapı taşlarınız olan DNA ve RNA üretimi için fosfora ihtiyaç duyar. Fosforu fındık, kümes hayvanları, et, yumurta, balık ve baklagillerde bulabilirsiniz.
Magnezyum enerji üretimine katkıda bulunur, enzimleri uyarır ve kalsiyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. İyi magnezyum kaynakları arasında tam tahıllar, kara ceviz, badem, kaju fıstığı ve yeşil yapraklı sebzeler bulunur.
Sodyum, Potasyum ve Klorür
Sodyum, kas ve sinir fonksiyonunda önemli bir rol oynamanın yanı sıra kan basıncını ve kan hacmini korumaya yardımcı olur. Sofra tuzu veya sodyum klorür, en yaygın sodyum türüdür. Sodyum ayrıca kereviz, süt ve pancar gibi gıdalarda doğal olarak bulunur.
Potasyum bir elektrolittir, yani vücudunuzdaki elektriği iletmeye yardımcı olur. Mineral ayrıca sağlıklı kalp, sindirim ve kas fonksiyonlarını destekler. Tüm etler, somon, pisi balığı, morina ve baklagiller, süt ürünleri ve birçok meyve ve sebze gibi önemli miktarda potasyum içerir.
Klorür, vücut sıvılarının doğru dengesinin korunmasına yardımcı olur. İyi klorür içeren gıdalara örnek olarak deniz yosunu, marul, zeytin, çavdar ve domates verilebilir.
Demir, Çinko, Manganez ve Bakır
Demir, vücut dokularınıza oksijen sağlayan kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobinin ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Demir bakımından zengin gıdalar arasında yumurta, fasulye, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru meyveler bulunur.
Çinko sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu destekler ve hücre büyümesine katkıda bulunur. Fındık, baklagiller, sığır eti ve domuz eti bol miktarda çinko sunar.
Vücudunuz bağ dokusu, seks hormonları, kemikler ve kan pıhtılaşma faktörlerini manganez yardımıyla yapar. Manganezin en iyi gıda kaynakları arasında ananas, buğday tohumu, kepekli tahıllar, fındık ve tohumlar bulunur.
Bakır, bağışıklık sisteminizin ve sinir hücrelerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Deniz mahsulleri, organ etleri, karabiber, baklagiller, meyve ve sebzelerde bulunur.
İyot, Florür ve Selenyum
İyot, vücudunuzun normal büyüme ve gelişmede önemli bir rol oynayan tiroid hormonları yapmasına yardımcı olur. İyot içeren gıdalar arasında lima fasulyesi, susam tohumu, ıspanak, İsviçre pazı, şalgam yeşili ve yaz kabağı bulunur.
Florür diş çürüğü insidansını azaltır ve kemik yapısının korunmasına yardımcı olur. Florür çoğunlukla florlu sudan elde edilmesine rağmen, deniz ürünleri, jelatin ve çayda da bulunur.
Selenyum, tiroid fonksiyonunda temel bir rol oynar ve bağışıklık sisteminizin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Bira mayası, tereyağı, sarımsak, ayçiçeği çekirdeği, Brezilya fıstığı ve buğday tohumu önemli miktarda selenyum sağlar.
