"Science Daily" 2010 yılında 40 milyon Amerikalı kahveden kaçınıyor ya da tüketimini sınırlıyor, çünkü "Science Daily" 2010 yılında bildirildi. Kafeinsizliğe geçiş yapmanın sıkıntılarınızı hafifleteceğini düşünebilirsiniz, ancak kahvedeki kafein tek değil tahriş edici. Mide sorunlarınızı yatıştırmak istiyorsanız, içtiğiniz kahve türünü değiştirmeyi düşünün.
Kahve Neden Tahriş Eder
Kahve, midenizi aşırı asit üretmeye iten bazı kimyasallara sahiptir. 1986'da "Klinik Gastroenteroloji Dergisi", kafeinli ve kafeinsiz kahvenin, mide içinde asit salınmasına yol açan gastrin hormonu üzerinde benzer uyarıcı etkilere sahip olduğunu buldu. 2010 yılında, Avrupalı araştırmacılar Veronika Somoza ve Thomas Hofmann, Amerikan Kimya Derneği'nin 2010 Ulusal Toplantısında sunulan bir çalışmada, kafein, katekoller ve N-alkanol-5-hidroksitriptamidleri bu salımdan sorumlu bileşikler olarak tanımladılar. Asidin aşırı üretimi ülser semptomlarını şiddetlendirir ve eğilimli bireylerde mide ekşimesine neden olur. Kafeinsiz kahve daha az kafein içerir, bu nedenle gastrini uyarması biraz daha az olasıdır, ancak yine de değişen miktarlarda diğer kimyasalları içerir.
Yatıştırıcı Java
Kahve içerisindeki tüm bileşenler mide tahriş edici değildir. Bir bileşik, N-metilpiridium veya NMP, midenizin aşırı asit üretmesini engeller. Bu bileşik sadece kavurma işlemi sırasında gelişir. Bir kahve ne kadar kavrulursa, bu bileşik o kadar fazla içerir. Espresso ve diğer koyu kızartma kahveleri bu nedenle midede en kolay olabilir. Bu koyu kavrulmuş kahvelerin kafeinsiz versiyonları mevcuttur, ancak mide asidinin aşırı üretiminin önlenmesinde az ya da çok etkili olup olmadıkları yaygın olarak test edilmemiştir.
Müshil Etkileri
Kahve sadece zihinsel uyanıklığı uyarmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsaklarınızı da uyarır. Bazı insanlarda, bu müshil etkisi mide kramplarına, şişkinliğe ve ishale yol açar. Kafein, bu etkiden sorumlu tek bileşik değildir. Kahve içtiğinizde, vücudunuz karın kramplarından sorumlu olabilecek kolesistokinin adı verilen bir sindirim hormonu serbest bırakır. "Avrupa Gastroenteroloji ve Hepatoloji Dergisi" nde yayınlanan 1998 tarihli bir çalışma, kafeinli kahvenin kolon stimülasyon etkilerinin kafeinsiz kahvenin etkilerinden yüzde 23 daha güçlü olduğunu kaydetti. Kafeinsiz kafe, kolon aktivitesini indükleme konusunda neredeyse bir öğün kadar kuvvetliydi ve bir bardak su içmekten çok daha fazla etkiye sahipti.
İçmeli misiniz?
Somoza ve Hoffman bulgularından önce, mide ekşimesi, gastroözofageal reflü - GERD olarak da adlandırılır - ve diğer mide problemleri arasında çok az bağlantı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu durumlardan muzdaripken kahveden kaçınmak için uyarılar anekdot kanıtlarına dayanıyordu. Kahve tüketmeye devam edip etmediğiniz, düzenli veya kafeinsiz, tamamen size ve doktorunuza bağlıdır. Kahvenin mide ekşimesi semptomlarınızı daha da kötüleştirdiğini görürseniz, alımınızı azaltmayı veya daha koyu kızartmalara geçmeyi deneyin. Kahvenin gevşek dışkılara neden olduğunu fark ederseniz, alımınızı azaltın - sadece kafeinsiz hale getirmenin bu sorunu çözmesi olası değildir.
