Penne, kalori ve beslenme söz konusu olduğunda diğer makarna türlerine benzer. Makarnaya olan sevginizin ne kadar sağlıklı veya sağlıksız olduğunu anlamaya çalışıyorsanız, penne makarnaların beslenme profili hakkında bilmeniz gerekenler.
Penne, genellikle yaklaşık 2 inç uzunluğunda silindirik şekilli bir makarnadır. "Penne" kelimesi İtalyancada "kalem" veya "kalem" anlamına gelir. Silindirik makarna parçalarının uçlarındaki diyagonal kesikler, dolma kalemlerin veya tüy kalemlerinin uçlarına benzemektedir.
Düzgün penne tipi, "küçük bıyıklar" anlamına gelen "penne mostaccioli" olarak bilinirken, çıkıntılı penne tipi "penne rigate" olarak bilinir. Beslenme açısından, ikisi de aynı; ancak, kabarık penne daha fazla aroma emer.
Penne Makarna Kalorisi
Bir fincan normal pişmemiş penne makarna yaklaşık 352 kalori sağlar. Ulusal Makarna Derneği'ne göre, 1 fincan pişmemiş penne makarna yaklaşık iki porsiyon pişmiş makarna verir.
USDA'nın Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzlarına göre, makarna, yemeklerinizin yaklaşık beşte birini oluşturması gereken tahıl gıda grubunun bir parçasıdır. 2.000 kalorilik bir diyet için önerilen tahıl alımı, günde en az yarısı tam tahıllardan olması gereken 6 ons tahıldır.
Birçok bakkal, her iki makarna türünü, yani tam tahıllı makarna ve rafine tahıllardan yapılan makarnaları taşır. Sağlıklı bir beslenme düzeninin bir parçası olarak USDA, diyetinizdeki rafine edilmiş tahılları tam tahıllarla değiştirmenizi önerir, çünkü aynı miktarda kalori için daha fazla lif ve beslenme elde edersiniz.
Penne Makarna Beslenmesi
Penne makarnaların beslenme profili diğer makarna türlerine çok benzer. Her çeşit makarnadaki kalorilerin çoğu karbonhidrattan gelir; makarna çok az yağ içerir. Penne makarnadaki beslenme miktarı rafine, tam tahıl veya zenginleştirilmiş makarnaya bağlı olarak değişir.
Genellikle rafine undan yapılan zenginleştirilmemiş makarna olan bir fincan normal penne makarna, 70.94 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 12.39 gram protein ve 1.43 gram yağ içerir. Ayrıca 212 miligram potasyum, 180 miligram fosfor ve 17 mikrogram folat var.
Tam tahıllı penne makarna ise çok daha fazla diyet lifi ve beslenmesine sahiptir. Bir bardak tam tahıllı penne makarna, 10.2 gram lif, 424 miligram fosfor, 28 mikrogram folat, 136 miligram magnezyum ve 6.11 miligram demir içerir.
USDA, rafine undan yapılmış makarna satın alıyorsanız, içine besin eklenmiş zenginleştirilmiş bir çeşitliliği tercih etmenizi önerir.
Makarna Sağlıklı Yemek
Tam tahıllı makarna, nasıl servis yaptığınıza dikkat etmeniz koşuluyla sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.
USDA, çok fazla peynir ve et içeren makarna, hamburger, tacos ve pizza gibi yiyeceklerin çok fazla doymuş yağ ve kaloriye sahip olduğunu belirtiyor. Cleveland Clinic, doymuş yağ alımınızı en aza indirmeye yardımcı olmak için peynirli, tereyağlı ve kremalı sosların otlar ve baharatlarla değiştirilmesini önerir. Bu aynı zamanda bu makarna kalorilerini azaltmanıza yardımcı olacaktır.
Tufts Üniversitesi Beslenme ve Politika Okulu'na göre, makarnaya balık veya tavuk gibi çok fazla sebze ve protein eklemek, makarna kalorilerinize biraz besin katmanıza yardımcı olabilir ve sızma zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, yemeği daha fazla doldurmanıza yardımcı olabilir. Makarna al dente'nin pişirilmesi, sindirilme hızını yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
