Margarita Pazartesi? Taco Salı mı? Yerel Meksika restoranında lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için haftanın özel bir gününe ihtiyacınız varmış gibi. Meksika mutfağının erdemlerinden biri, sağlıklı beslenme bandwagonundan düşmeden tadını çıkarabilmenizdir. (Guacamole, kimse?) Püf noktası menüde nasıl gezinileceğini bilmek.
"Ensalada" bölümüne yapışmanın güvenli bir bahis olduğunu düşünürken, gerçek şu ki, bazı salatalar bazı antre meslektaşlarından daha fazla kalori toplayabilir - burada size bakıyorum, 800'den fazla kalori ve neredeyse 50 gramlık jenerik taco salatası şişman.
Yolunuzu bulmanıza yardımcı olmak için, önde gelen diyetisyenlerden yerel Meksika ortaklarında yemek yerken gittikleri favorilerini paylaşmalarını istedik. Haftanın her günü lezzetli bir fiesta için bu 10 sağlıklı menü seçmeyi deneyin.
1. A la Carte Tostada
"Gözleriniz midenizden daha büyük." Yoksa "Önce gözlerinle yersin" mi? Deyim ne kadar ilerlerse, mesele, yemeğin ne kadar yiyeceğimizde nasıl bir rol oynayabileceğini görmemizdir.
Delboeuf Illusion ne kadar yiyecek yediğimizi yanlış değerlendirmemize neden olabilir. Örneğin, tabağımızda daha fazla "beyaz boşluk" varsa, kısmın gerçekte olduğundan daha küçük olduğunu düşünüyoruz. Peki bunun Meksika yemekleri ile ne ilgisi var?
Tostadas girin. The Superfood Swap'ın RDN'sinden Dawn Jackson Blatner, "Tostadas'ı seviyorum çünkü gerçekten düz, gevrek bir taco gibiler, ancak bir tacodan daha büyük görünüyorlar, " diyor. "A la carte menüden sipariş vermek akıllıca bir seçim çünkü ana yemek için ne istersen al, ama pirinç ve fasulye taraflarının fazladan kalorisi yok. Sıska bir margarita ile eşleştirmeyi seviyorum."
2. Sıska Margarita
Margarita'dan bahsetmişken, bu yetişkin içeceğine benzeyebilirsiniz, ancak tam olarak nasıl sipariş ettiğinizde ticaretin birkaç püf noktası vardır. Tipik bir margarita 400 kalori veya daha fazlasını çalıştırabilir, ancak birkaç basit swap ile bunu büyük ölçüde azaltabilirsiniz.
Genellikle basit şurup, agave veya önceden hazırlanmış bir karışım gibi şekerli eklentileri içeren klasik margarita kokteyli sipariş etmek yerine, garsonunuzdan bir tekila, kulüp sodası ve taze limon suyu içeren bir "sıska margarita" isteyin. veya kireç takozlarının bir tarafı.
Sıska marg, içecek başına yaklaşık 100 kaloriye sahiptir, bu nedenle fiesta'nızı kalorileri aşmadan yine de tadını çıkarabilirsiniz. Akşamdan kalma söz konusu olduğunda herhangi bir söz veremememize rağmen.
3. Ceviche
Meksika tarzı yemek söz konusu olduğunda genellikle az veya gözden kaçan ceviche, sağlıklı yemeye çalışırken akıllı bir seçimdir. Los Angeles'ta mutfak beslenme uzmanı ve danışmanı RDN'den Rachel Begun, “Cips ve salsa'yı severken, bazen yemeğe daha hafif bir başlangıç yapmak istiyorum” diyor.
"Yaptığımda, taze, çiğ bir narenciye suyunda pişirilmiş, biberlerle baharatlanmış ve genellikle narenciye, avokado ve / veya sebzelerle karıştırılmış çiğ balık sipariş ediyorum. Yemeklere sağlık yararları ile başlayan daha hafif bir yemektir. yağsız balık proteini ve sebze. " Protein daha uzun süre daha tok hissetmenize yardımcı olabilir - belki de gecenin sonunda churros veya börek geçirme şansınızı arttırır.
4. Meze, Artı Taraf (veya İki) sipariş edin
Muhtemelen restoran bölümlerinin kontrolden çıkabileceğini duymuşsunuzdur, ancak menü seçeneklerinin yüzde 92'sinin bu faturaya uyduğunu biliyor muydunuz? Olmadı! Günlük kalori sınırınızı atma olasılığınızın azalması için daha küçük yiyecekleri seçmeyi (uygulamaları ve yan yemekleri düşünün) seçerek mücadele etmeye çalışın.
Maggie, "Bir Meksika restoranında menülerinizin üzerinde belirlediğiniz birkaç hoşgörülü şey varsa, onları meze porsiyonlarında sipariş edin ve avokado ve fasulyeler gibi yanları doldurmak için birkaç daha sağlıklı alın, " diyor Maggie Michalczyk, Chicago merkezli diyetisyen ve Once Upon a Pumpkin blogunun kurucusu. "Bu şekilde daha küçük kısımdan memnun kalacaksınız ve yine de avokado ve fasulye ile beslenme ekleyeceksiniz."
5. DIY Nachos
Evet, fişlerinizi alabilir ve yiyebilirsiniz. Hile nasıl sipariş. "Cips ve salsa seviyorum, bu yüzden bir yemek yapmak, " diyor Blatner. "Ben siyah fasulye ve guac sipariş ve sonra vejetaryen nachos kendi sürümünü yapmak için masada cips ve salsa kullanacağım. Akıllı bir seçim çünkü o zaman hem cips hem de akşam yemeği yemek değil. Sadece cips yapmak gerçek akşam yemeğim."
Kavrulmuş sebzeler menüde bir taraf olarak sunulursa (biber, soğan, kabak vb.), Bunları da atın. Başka bir profesyonel ipucu? Peyniri ve ekşi kremayı kesin - guacamole çok daha sağlıklı bir yağ seçeneğidir.
6. ızgara somon, fasulye ve sebzeler
Menüyü incelerken, evin spesiyaliteleri, mezeler veya "del mar" bölümünü arayın. Burada, daha sonra fasulye ve sebzelerin bir tarafı ile eşleştirebileceğiniz ızgara balık içeren bir yemek seçeneği veya iki tane bulmalısınız.
Ulusal olarak tanınan beslenme uzmanı ve sağlıklı pişirme uzmanı RDN Patricia Bannan, "Bu besleyici kombinasyon lezzetli olduğu kadar sağlıklı. Somon, kalp ve beyin sağlığı için protein ve omega-3 yağları sağlıyor."
Siyah fasulye, lif ve antioksidanların yanı sıra daha fazla protein sağlar. Ve lezzetli ızgara sebzeler, gerçekten besin dolu bir yemek için vitamin ve minerallerle yüklenir. Yemeğinizi peynir ve ekşi krema yerine guacamole ve pico de gallo ile doldurarak daha sağlıklı yağlar ve besinler ekleyin.
7. Börek Kaseleri
Meksika restoranında bir dahaki sefere bir burrito kasesi seçerek ekstra kalori olmadan özlediğiniz tüm Meksika lezzetlerini alın. "Burrito kaseler tipik olarak biftek, tavuk veya balık gibi proteinlerle doludur; iyi bir lif kaynağı olan siyah fasulyeye sahiptir; ve rendelenmiş marul, domates, pico de gallo ve avokado" diyor Michalczyk.
Tüm bu gıdalar besin maddesi bakımından "çalışkan" dır. Bir gerçek hayat örneği mi? "Sınırda marul, domates, fasulye, pico de gallo ve avokado üzerine bir kase biftek, tavuk veya karides olan Sınır Kaseleri sunuyor. Yanınızda queso ve / veya ekşi krema isteyin. ne kadar devam edeceğini belirleyen kişi, "diyor Michalczyk.
8. Balık veya Karides Tacos
Taco Tuesday çok daha eğlenceli geçti. Barbacoa ve carnitas'ı tutun ve tacolarınızı ızgara yağsız proteinlerle doldurun.
Mısır için beyaz un ekmeği değiştirerek beslenmeyi daha da artırabilirsiniz: "Tam bir tahıl olan mısır ekmeği ile gidin, iyi sağlık için lif ve diğer besinler sağlayın. Yüksek kaliteli bir protein için balık veya karidesle doldurun. kalp-sağlıklı omega-3 yağları sunuyor "diyor Bannan.
"Daha sonra sebzeler, guacamole ve pico de gallo'yu lif, besin maddeleri ve sağlıklı yağlarla patlayan lezzetli bir yemek için yükleyin. Akıllı yan yemekler fasulye (refried değil), kahverengi pirinç, mısır veya ızgara sebzeler içerir."
9. Taco Salatası (Sans Kabuğu)
Tamam, biz taco salatası başlangıçta vurmak, ama gerçekten bu salata mahvetti kızarmış dış kabuk. Aslında, bu salata "cesaret" tipik olarak parçalanmış marul, kıyma, Siyah Zeytin, domates ve fasulye, birlikte çalışabileceğimiz her şeyi içerir.
Kıyma ile sopa veya ızgara tavuk için takas ve garsondan ekşi krema ve (genellikle salata üstüne) peynir koymak istiyorum. Bu şekilde ne kadar ekleneceğini kontrol edebilirsiniz. Daha da iyisi, peynir ve ekşi kremayı tamamen hurdaya çıkarın ve hala tüm lezzeti sağlayan daha sağlıklı bir seçenek için avokado ve pico de gallo veya salsa ile doldurun.
10. Fajitalar
Gerekli bazı montajlar olduğundan, fajitas aslında ne yediğiniz ve ne kadar yediğiniz üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmanızı sağlar.
Akıllıca seçerek başlayın: "Fajita, tavuk, biftek veya karides sipariş etmek söz konusu olduğunda, sadece et ızgara olduğu için değil, kalorileri genel olarak daha düşük tutan, ancak bu seçim ızgara biber gibi sebzelerin cömert bir tarafı ile birlikte harika bir seçenek. ve soğan, "diyor Christy Wilson Beslenme blogu ve beslenme danışmanlığı sahibi RD, Christy Wilson.
Ve tam tahıllara girmek için un çeşidi yerine mısır ekmeği isteyin, sonra fajitalarınızı dengeli bir yemek için fasulye ve avokado ile eşleştirin.
