Uzun bir iş gününden sonra eve gelmenin hayal kırıklığına aşina olabilirsiniz ve akşam yemeği için pişirmeyi planladığınız somonun asla dondurucudan çıkmadığını fark edebilirsiniz. Umutsuzluğa kapılma. Fırında hala dondurulmuş somon pişirebilirsiniz.
İster inanın ister inanmayın, balıkları önceden çözmeyi unutsanız bile fırında lezzetli bir dondurulmuş somon tarifi yapmak mümkündür. Ulusal Su Ürünleri Enstitüsü'nün Balık Tabağı inisiyatifi için RD ve yazar Rima Kleiner, "Dondurulmuş somon yemek pişirmek, masada hızlı bir şekilde sağlıklı bir protein elde etmenin kolay bir yoludur" diyor.
Dondurulmuş somon balığı pişirmek, buzu çözüldükten sonra pişirmek kadar güvenlidir. Kleiner, "Dondurulmuş balık pişirmeyle ilgili farklı olan tek şey, pişirmenin biraz daha uzun sürmesi, ancak o kadar uzun olmamasıdır." Diyor.
Kaplamadan önce, her bir filetonun uygun iç sıcaklığa ulaştığından emin olun. USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Hizmeti, balıkların yemeden önce en az 145 Fahrenheit olmasını tavsiye eder, bu nedenle somonunuzun hazır olduğunu doğrulamak için bir gıda termometresi kullanmayı düşünün.
İpucu
Paketin don veya buz kristalleri varsa dondurulmuş balık satın almayın - bu, daha önce çözülmüş ve yeniden dondurulmuş olduğunu gösterebilir, bu da Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre zararlı bakteri büyümesine yol açabilir.
Fırında Dondurulmuş Somon Nasıl Pişirilir
Neye ihtiyacınız olacak
- Fırın güvenli güveç veya pişirme kabı
- Yapışmaz pişirme spreyi
- Somon
- Tuz ve biber
- Otlar ve baharatlar; limon suyu (isteğe bağlı)
- Aliminyum folyo
- Gıda termometresi
Nasıl yapılır
- Fırını 425 derece Fahrenheit'e ısıtın.
- Yapışmaz pişirme spreyi ile bir pişirme kabı hazırlayın. Ardından, somonu, deri tarafı aşağı bakacak şekilde tabağa yerleştirin, diyor Kleiner.
- Pişirme kabını alüminyum folyo ile kaplayın. Kleiner, "Kapladığı pişirme, somonun buharda eritilmesine yardımcı oluyor." Diyor.
- 15 dakika sonra folyoyu çıkarın. Kleiner, "10 dakika daha ya da somon 145 Fahrenhayt dereceye kadar pişirilip pişene kadar pişirin."
- Taze limon suyu, tuz ve karabiber serpin ve balıkları baharatlamak için taze veya kurutulmuş otlar ekleyin.
İpucu
Balıkların pişmesi için ons başına yaklaşık beş dakika sürecektir. Örneğin, 10 ons balık pişiriyorsanız, fırında 50 dakika bekletin.
Ocakta Dondurulmuş Somon Nasıl Pişirilir
Neye ihtiyacınız olacak
- Kağıt havlu
- Somon
- Zeytin yağı
- Tava
- Tuz ve biber
- Gıda termometresi
Nasıl yapılır
- Fazla buzu çıkarmak için dondurulmuş somonu bir kağıt havluyla kurulayın.
- Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün.
- Somon eti tarafı aşağı gelecek şekilde (ve deri tarafı yukarı gelecek şekilde) tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte üç ila dört dakika pişirin, diyor Kleiner.
- Somonu tavada çevirin. Kleiner diyorsa, zeytinyağı veya sos ile karıştırın. Tava bir kapakla örtün ve somonu altı ila yedi dakika boyunca veya somon 145 Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirin, diyor Kleiner. Somon açık pembe bir renk olacak ve yemeye hazır olduğunda çatalla kolayca pul dökülecek.
- Somonu limon dilimleri, otlar (yeşil soğan, dereotu veya maydanoz gibi) veya sosla servis edin.
Denemek için Somon Topingler
Kleiner, "Bazen bir gece önce somonu eritmeyi unutan yoğun çalışan bir anne olarak, sık sık donmuş somonla pişiriyorum" diyor. Dondurulmuş somon hazırlamak sadece kolay değildir, aynı zamanda Topingler için neredeyse sonsuz seçenekler vardır. Kleiner, "Somon üzerine favori bir sos veya salsa koymak, dondurulmuş filetolara çok fazla malzeme veya güçlük çekmeden çok lezzet katmanın basit bir yoludur, " diyor.
Dondurulmuş balıkları fırına koymadan önce aşağıdakileri yapabilirsiniz:
- Akçaağaç veya bal hardalı, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber gevreği
- Kırmızı biber, sarımsak ve limon suyu
- Dereotu veya maydanoz gibi doğranmış otların bir karışımı
Veya somon fırından veya tavadan çıktıktan sonra sos eklemeyi deneyin. Kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan ve soya sosu birleştirebilir ve karışımı pişmiş balığın üzerine yerleştirebilirsiniz. Ya da yoğurt, limon suyu ve taze otları karıştırın ve balığın yanına bir parça sos koyun.
Sağlıklı Bir Yemek İnşa Edin
Mayo Clinic'e göre, önemli miktarda B vitamini ve protein içeren yağlı ve besleyici bir balık olan somon, kalp hastalığı riskini azaltmaya bağlı iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Ve balığın sağ taraftaki yemekler ile eşleştirilmesi, zamanla gevrekleştiğinizde yapması kolay, doldurma, besleyici ve çok yönlü bir yemek sağlar.
Sağlıklı bir somon yemeği yapmak için şu ipuçlarını deneyin:
- Parmesan peyniri ve fesleğen pesto ile doldurulmuş kavrulmuş patates, somon etinin ipekliği için lezzetli bir tamamlayıcıdır.
- Daha hafif bir seçenek için, balığı karnabahar pirinç yatağı üzerinde servis etmeyi deneyin.
- Kleiner genellikle bir teriyaki sosunda kızartılmış sebzeler ve kahverengi pirinç ile somon, kepekli makarna üzerinde kavrulmuş domates, kapari, zeytin ve zeytinyağı ile birlikte servis edilir.
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber, limon ve cotija peyniri ile haşlanmış kuşkonmazları atın. Bu malzemeler balığın zenginliğine keskin bir karşı not sağlar.
